弗留利(Friuli)全稱為弗留利-威尼斯朱利亞(Friuli VeneziaGiulia),被譽(yù)為“美酒與美食的天堂”,它位于意大利東北部,氣候?qū)儆跍貛Т箨懶詺夂颍据^冷,夏季炎熱。這里是意大利頂級(jí)白葡萄酒的故鄉(xiāng),因其崎嶇地勢(shì)和復(fù)雜風(fēng)土,也令紅葡萄酒的風(fēng)味層出不窮。弗留利地區(qū)的紅葡萄品種雖然產(chǎn)量少,但卻讓人印象深刻。梅洛在該地區(qū)種植最為廣泛,其次是赤霞珠和品麗珠,還有少量的本土葡萄品種。本期推薦的紅酒就是一款距今9年,正值最佳適飲期,讓人一喝就停不下來的酒——科曼斯酒莊品麗珠紅葡萄酒。
葡萄酒在口中綿延軟化的過程,是不可言喻的時(shí)刻,讓人充滿陶醉與幻想。美酒就在于此,運(yùn)用它經(jīng)過季節(jié)變化這一簡(jiǎn)單的秘密,讓人不斷嘗試與創(chuàng)新。科曼斯酒莊的品麗珠是感性的,你能從這個(gè)酒莊的任何一杯品麗珠中,吹到那一塊葡萄園里拂過的風(fēng),嘗到葡萄成熟那一年的露水,還有看到釀制她的人為她披上的嫁衣。品麗珠大部分在上市 2 年內(nèi)就會(huì)被喝掉了,能從 2009 年存放至今,耐住9年沉淀的品麗珠顯得愈加珍貴。經(jīng)過9年時(shí)光的磨礪,葡萄酒單寧的粗糙與緊致感已經(jīng)退卻,果香與陳年香氣交相融合,口感更加柔和,層次感更加豐富,正是巔峰時(shí)期。 還值得一提的是,業(yè)界譽(yù)為“世界葡萄園”的科曼斯酒莊,擁有完善、成熟的葡萄栽培技術(shù),這使其實(shí)現(xiàn)了高達(dá)80%的有機(jī)種植,確保了每年的葡萄都有高品質(zhì)的收獲,從而釀造出高品質(zhì)的葡萄酒。
這款科曼斯酒莊09年的品麗珠干紅,由單一品麗珠釀造,經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的窖藏和陳釀,顏色已經(jīng)由寶石紅向石榴紅轉(zhuǎn)變,陳放5—10年的酒顏色通常為石榴紅的色澤,這也是老酒的特征。擁有果味純凈香氣,以黑加侖和桑葚味道為主,還透著一些胡椒和皮革的氣息,有典型的陳年品麗珠的優(yōu)雅柔美特質(zhì)。整體口感柔順而美妙,酒體飽滿,這也是最令人贊嘆的地方。
弗留利-威尼斯朱利亞大區(qū),還有兩座世界遺產(chǎn)小城——奇維達(dá)萊(Cividale Del Friuli)和阿奎拉(Aquileia)。它們好像是兩顆美麗的珍珠,鑲嵌在意大利東北部的版圖之上,各顯芳華,散發(fā)出不同質(zhì)地的光澤。奇維達(dá)萊是屬于“第一眼美女”的精致小城,碧水環(huán)繞著懸崖絕壁上七彩的房屋,風(fēng)景如畫的小城風(fēng)光就讓人挪不動(dòng)腳步了。阿奎拉則散發(fā)著亙古的華麗氣息。不可思議的長(zhǎng)方形主教教堂,馬賽克鋪陳的地面,簡(jiǎn)直就是華麗麗的!各式各樣的人物、花鳥蟲魚,匯入一個(gè)宏大的圖畫當(dāng)中,隨便關(guān)注一個(gè)局部,都有精巧的構(gòu)思和美麗的典故。
全名:科曼斯酒莊品麗珠紅葡萄酒
葡萄酒種類:干紅
容量:750ml
酒莊:科曼斯酒莊
適飲溫度:16—20℃
醒酒時(shí)間:開瓶即飲
度數(shù):13%
產(chǎn)區(qū):意大利弗留利
葡萄品種:100%品麗珠