
澳門小小一塊地方,匯聚了來(lái)自五湖四海的美食,其中最耀眼的,便是米其林三星天巢法國(guó)餐廳。不到澳門這個(gè)最好的餐廳享受一頓,澳門可算白走一趟。餐廳就坐落在全澳門最高的大廈,近360度的環(huán)形設(shè)計(jì)外墻,透明屋頂,水晶裝飾,宛如夢(mèng)幻,而且能將澳門美景盡收眼底。這里的料理有創(chuàng)意卻又不失經(jīng)典,每一道菜都是一件精美的藝術(shù)品,去了才知道,它無(wú)愧于米其林三星的名號(hào),是值得專程前往的品嘗的。情人節(jié)預(yù)約好靠窗的位置,帶著心愛的人來(lái)這里品嘗頂級(jí)美味,是絕不會(huì)出錯(cuò)的選擇。同樣吸引人的是餐廳可以看到的景致,來(lái)一趟天巢,完全可以把澳門塔的門票省下。抬頭透過(guò)玻璃和鋼鐵結(jié)構(gòu)成的圓頂,可仰望蒼穹;窗邊可俯瞰澳門迷人的景致。這個(gè)圓頂縱橫交錯(cuò),如同天之巢,餐廳正是因此得名。
和牛鵝肝漢堡只在午餐供應(yīng),在各大點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站是受好評(píng)最多的。面包表面一口咬下去是薄薄脆脆的口感,中間很柔軟,恰到好處的熱度,五分熟的和牛細(xì)嫩多汁,鵝肝細(xì)膩入口即化,香氣四溢。
經(jīng)過(guò)排酸以后的鴨胸肉松軟鮮嫩,廚師通過(guò)對(duì)時(shí)間與烹飪溫度的嚴(yán)格控制令肉軟嫩多汁,滋味豐富,非常適口,是一道回頭率很高的佳肴。
最驚艷味蕾的主菜,造型層層疊疊,翠綠的蔬菜和酸甜得宜的果醬巧妙地平衡了鵝肝的濃厚馥郁,將一大片松露、小塊馬鈴薯、薄薄粉嫩的鵝肝、咸香的芝士、薄脆面包片和微苦的芝麻菜一勺塞進(jìn)嘴里,各種食材味道融為一體:一秒融化的鵝肝芳香在口腔中不停打旋,松露在咀嚼中釋放出獨(dú)特的清香……
餐廳地址:中國(guó)澳門新葡京酒店四十三樓(轉(zhuǎn)至39 / F,然后改變電梯為43 / F)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:12:00—14:30;18:30—22:30
電話:(853)8803 7878
1.需要至少提前一星期預(yù)定位置,節(jié)假日要提前一個(gè)月預(yù)定。可以在新葡京酒店官網(wǎng)(www.grandlisboahotel.com)預(yù)定,或通過(guò)電話預(yù)定,餐廳會(huì)通過(guò)郵件確認(rèn)。需要提供信用卡擔(dān)保。
2.相較于宮廷式的傳統(tǒng)法餐,天巢更顯輕松小資,少了些法式教條,不過(guò)就餐時(shí)也需要注意著裝,不能穿露腳趾的鞋子,男士要著長(zhǎng)褲和有領(lǐng)子的衣服。