湖南茶文化休閑旅游現(xiàn)狀研究

【摘要】：湖南省 “三農(nóng)” 問題一直困擾各屆政府農(nóng)村工作。湖南多山，缺土地優(yōu)勢，現(xiàn)今廣大青壯勞力外出打工造成的農(nóng)村衰敗隨處可見，因此如何重振農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，留住農(nóng)村人口成為考核湖南政府的一項(xiàng)重要工作。湖南茶葉豐富，產(chǎn)茶文化資源眾多，若能依托產(chǎn)茶大省的資源優(yōu)勢，積極打造以茶葉生產(chǎn)為載體的湖南特色茶文化休閑旅游產(chǎn)業(yè)，開拓茶文化發(fā)展路徑，則對湖南省“三農(nóng)”問題的解決及湖南省經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的長遠(yuǎn)發(fā)展具有戰(zhàn)略發(fā)展意義。

【關(guān)鍵詞】：湖南；茶文化；休閑旅游；現(xiàn)狀；研究

前言

作為世界上最為古老的產(chǎn)茶國之一，我國以茶為載體的茶文化歷史悠久，已經(jīng)成為中華文化的一個(gè)重要組成部分。茶文化就是在飲茶活動過程中所形成的一種獨(dú)特的文化特征，包括茶道、茶具、茶德以及以茶為依托所形成的一系列文化活動。湖南自古以來氣候適宜茶葉生長，伴隨茶葉生產(chǎn)、銷售所興起的茶文化歷史悠久而富有特點(diǎn)。因此當(dāng)?shù)卣诎l(fā)展本地農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，已經(jīng)充分認(rèn)識到休閑旅游的潛在價(jià)值，更是立足本地部分發(fā)展了以茶文化休閑旅游，這無疑對于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的提升乃至湖南省農(nóng)村發(fā)展都有重要的導(dǎo)向意義。但我國茶文化發(fā)展較好的省份很多，如已經(jīng)享譽(yù)全國的安溪、湖州、龍井等地，如何借鑒他地發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，挖掘湖南省茶文化傳統(tǒng)獨(dú)具特色地去發(fā)展，并適度創(chuàng)新、設(shè)計(jì)出多層次茶文化旅游產(chǎn)品為現(xiàn)實(shí)依托，實(shí)現(xiàn)湖南省農(nóng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級，打造出湖南特色茶文化品牌，為湖南省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)現(xiàn)更好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益是一項(xiàng)十分有社會價(jià)值的科研探索。

1湖南茶文化休閑旅游現(xiàn)狀調(diào)查及存在的問題

1.1政府已形成較好認(rèn)識，并積極開展了多層級的茶文化休閑旅游活動

茶文化旅游是指以茶葉和茶文化為主題的集休閑、娛樂和茶葉知識體驗(yàn)為一體的旅游活動。隨著近十年來我國旅游業(yè)的快速發(fā)展和國民消費(fèi)性可支配收入的飛速增長，湖南省各級政府積極抓住時(shí)代發(fā)展動向，對茶文化休閑旅游的價(jià)值已經(jīng)形成了較好的認(rèn)識，積極致力于茶文化旅游的開發(fā)， 目前在湖南省多地已經(jīng)開展起來了以茶為媒介的旅游活動。例如湖南省多地政府和茶園主已經(jīng)將茶園辟為綠色生態(tài)游和專項(xiàng)茶園文化游項(xiàng)目，每年成功吸引了數(shù)量眾多的游客。在這方面做得較為成功的如岳陽君山島君山茶場，長沙縣百里茶廊和桃源縣太平鋪古洞春茶場，他們的茶文化旅游發(fā)展思路是以茶產(chǎn)品、茶具、茶文化為依托，以生態(tài)農(nóng)業(yè)、旅游休閑、茶葉加工以及休閑度假等休閑旅游需求為發(fā)展導(dǎo)向，從茶文化區(qū)、水文化區(qū)、綠色文化區(qū)、陽光療養(yǎng)度假區(qū)等幾個(gè)功能性極強(qiáng)的旅游特色區(qū)域進(jìn)行多層級開發(fā)，并已取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，深受游客青睞。

1.2缺乏較強(qiáng)的茶文化休閑旅游獨(dú)立品牌，對其他傳統(tǒng)旅游項(xiàng)目具有較高的依賴度

湖南省各地各層級的茶文化休閑旅游雖然已經(jīng)普遍開啟，但由于起步較晚和對地域品牌打造缺乏較強(qiáng)的整體觀，導(dǎo)致與產(chǎn)茶量不高和產(chǎn)茶歷史較短的浙江以及福建、江西、云南、湖北、河南等省之間的區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢并不明顯，且由于湖南省茶葉品牌至今缺乏品牌意識，導(dǎo)致本省守著得天獨(dú)厚的茶葉發(fā)展自然資源優(yōu)勢和悠久深厚的古茶文化歷史資源卻無法提高自身知名度，還甚至面臨著市場萎縮所帶來的一系列發(fā)展困境，難以在茶葉生產(chǎn)以及茶文化休閑旅游市場中打開一個(gè)新的局面。這主要與湖南省在茶文化休閑旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位上缺乏較強(qiáng)的茶文化休閑旅游獨(dú)立品牌打造意識有極大關(guān)系，對其他傳統(tǒng)旅游項(xiàng)目具有較高的依賴度。湖南省自然和人文旅游資源豐富獨(dú)特，具有知名度較高的張家界風(fēng)景、陽君山、石門夾山、佛教圣地衡山、桃花源等自然旅游資源以及偉人故里韶山、湘西鳳凰、湘西德夯苗寨、岳地等人文旅游資源，因此湖南省的茶文化休閑旅游發(fā)展是通過對其他傳統(tǒng)旅游項(xiàng)目的巧妙借勢，成功分流了部分游客，促進(jìn)了鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)和茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶動了一批人的致富。但致命的是湖南省的茶文化旅游尚未形成一個(gè)獨(dú)立的體系，并打造成自有品牌優(yōu)勢，各地舉辦的茶文化節(jié)及與茶文化旅游活動大多是依附其他旅游節(jié)或旅游產(chǎn)品而進(jìn)行的一種附屬性活動，沒有自身的旅游體系和旅游產(chǎn)品。

1.3茶文化開發(fā)層次較低，旅游產(chǎn)業(yè)鏈條尚未形成，對游客粘性不大

湖南省茶文化旅游之所以沒能在全國叫得響是因?yàn)檎w的開發(fā)層次較低，旅游產(chǎn)業(yè)鏈條尚未形成，對游客粘性不大。縱觀整個(gè)湖南省茶文化旅游產(chǎn)業(yè)來看，湖南省茶文化旅游在產(chǎn)品打造上面產(chǎn)業(yè)鏈條并未形成，產(chǎn)品開發(fā)思路過窄，只盯在目前單一零散的以茶園生產(chǎn)、茶葉制作和飲茶為主的活動上，游客在茶園待的時(shí)間普遍只有一天時(shí)間，很難形成餐飲、留宿和觀看茶文化表演等較深層次且經(jīng)濟(jì)附加值高的旅游體驗(yàn)活動。因此，湖南省茶文化旅游開發(fā)仍處于低層次，缺乏文化內(nèi)涵，一旦游客失去了新鮮感則不利于湖南省茶文化的保持與發(fā)展。

2湖南茶文化休閑旅游品牌打造的價(jià)值和資源優(yōu)勢

2.1 具有獨(dú)特的多茶類生長自然環(huán)境，利于形成茶葉多樣化生產(chǎn)，能夠帶動綜合生產(chǎn)能效

湖南省是我國為數(shù)不多的能夠適合多種茶葉生長的省份，自古以來湖南省憑借本身優(yōu)越的茶葉生長自然環(huán)境已經(jīng)形成名茶薈萃的盛況，如世人皆知的綠茶、紅茶、黑茶和花茶等主要茶葉品類湖南省均有生產(chǎn)。如此豐富多樣化的茶葉生產(chǎn)為本地能夠形成以茶葉生產(chǎn)、采摘、制作和品鑒等活動為主的茶文化休閑旅游品牌的打造提供了極好的自然資源優(yōu)勢。根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)調(diào)查，湖南省的主要產(chǎn)茶區(qū)均分布在北緯25°～30°之間的武陵山區(qū)、雪峰山區(qū)、南嶺山區(qū)和環(huán)洞庭湖區(qū)等世界綠茶生產(chǎn)的“黃金緯度帶”，而綠茶又是我國乃至世界飲茶人口最多的一種茶葉，不僅茶文化歷史悠久，更容易引起國人的“綠茶”文化情懷，若能積極進(jìn)行相關(guān)茶葉鏈條的發(fā)掘，則可以吸引數(shù)量巨大的綠茶愛好者來此休閑旅游，提升本地綠茶品味和提升本地茶文化休閑旅游品質(zhì)。湖南省不僅擁有世界綠茶生產(chǎn)的“黃金緯度帶”的得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢，自身還處在古代茶樹遷移、演化的過渡帶，保存著許多進(jìn)化程度不同的茶樹種類資源，這無疑對于湖南省茶文化休閑旅游文化價(jià)值的提升找到了堅(jiān)實(shí)的文化依托載體，如若能積極發(fā)掘其蘊(yùn)含的古茶文化資源，則更有利于形成茶葉多樣化生產(chǎn)，能夠帶動綜合生產(chǎn)能效。

2.2具有深厚的古茶文化旅游資源，為湖南省茶文化旅游業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和載體

雖然近幾年茶文化旅游非常火爆，但隨著旅游者對茶葉生產(chǎn)的參與度的提高，很多人都失去了新鮮感，因此開發(fā)一些更高層次的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈增強(qiáng)旅游者的體驗(yàn)性性、參與性、文化性來增強(qiáng)其對湖南茶文化濃厚的興趣是非常必要的。文化旅游相對于感官體驗(yàn)式的鄉(xiāng)村旅游更是一種全新的、知識含量較高的旅游樣式。湖南省古茶文化資源豐富，不僅保存著數(shù)量眾多的古茶樹，更有茶商、茶號、茶事古碑刻、古茶亭、茶具等豐富的茶文化的歷史印記：湖南省作為首先發(fā)現(xiàn)和利用茶的故地的歷史依據(jù)明晰，據(jù)中國最早的藥物學(xué)著作 《神農(nóng)本草》中記載了“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的故事即發(fā)生在湖南。湖南省飲茶歷史久遠(yuǎn)，可追溯到西漢初期，長沙馬王堆西漢古墓中保存著最早的關(guān)于茶的文物，而唐代的麓山茶、渠江薄片、衡山團(tuán)餅、岳陽含膏、岳州黃翎毛已經(jīng)享譽(yù)盛名。湖南省茶文化印記可形成非常具有特點(diǎn)的旅游鏈條：湖南常德是“炒青綠茶”的起源地；湖南石門夾山寺被譽(yù)為“茶禪祖庭”；湖南茶陵縣是我國截至目前唯一以茶命名的縣。湖南茶俗豐富，富有靈動的生活情趣：如桃源的擂茶，岳陽的芝麻茶，湘陰的茴香茶，土家族的新婚茶，且茶葉品質(zhì)高，如君山銀針、皇后雪芽、洞庭春、溈山毛尖、古丈毛尖、東山秀峰、碣灘茶等等都可以為湖南省茶文化旅游業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和載體利于形成旅游深度體驗(yàn)。

3湖南茶文化休閑旅游品牌打造途徑

3.1建立特色茶文化旅游布局模式，正確定位品牌發(fā)展戰(zhàn)略，設(shè)計(jì)多層次茶文化旅游產(chǎn)品

湖南省茶文化歷史悠久而豐富，茶葉生產(chǎn)種植無論從面積還是從種植經(jīng)驗(yàn)上來說都很成熟，為湖南省茶文化休閑旅游業(yè)的發(fā)展提供了現(xiàn)實(shí)依托。在文化旅游蓬勃發(fā)展的歷史背景下，如何有效整合湖南省各地的茶文化旅游資源，通過開發(fā)茶文化旅游來解決湖南省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展乃至“三農(nóng)”問題的解決對于湖南省來說是一件大事。但通過前面對湖南省當(dāng)今茶文化旅游發(fā)展的現(xiàn)狀及面臨的問題的論述，我們必須要明確“正確定位品牌發(fā)展戰(zhàn)略，建立特色茶文化旅游布局模式”提高旅游文化品味的重要意義。作為一項(xiàng)體驗(yàn)性生產(chǎn)生活旅游活動，如何為旅游者提供強(qiáng)烈的文化精神依托，設(shè)計(jì)多層次茶文化旅游產(chǎn)品是未來茶文化旅游經(jīng)濟(jì)的主要增長點(diǎn)。湖南省茶文化歷史資源豐富、茶文化脈絡(luò)清晰、悠久，各地茶俗富有特色，特色茶俗是廣大人民集體活動的產(chǎn)物，更是各項(xiàng)民俗文化年輪式累積的“活化石”，既是一種生活方式的傳承，也是一種精神活動的傳承。湖南省茶文化休閑旅游若想能在我國眾多茶文化休閑旅游省份中脫穎而出，則必須要建立特色茶文化旅游布局模式，正確定位品牌發(fā)展戰(zhàn)略，設(shè)計(jì)多層次茶文化旅游產(chǎn)品。各級部門要樹立發(fā)展大局觀，協(xié)調(diào)各地發(fā)展進(jìn)度禁止各地蜂擁而上，毫無特色。應(yīng)該對重點(diǎn)特色區(qū)域的特色茶俗及茶文化等資源進(jìn)行重點(diǎn)扶持和挖掘，牢固樹立品牌發(fā)展意識，對消費(fèi)者的消費(fèi)層次進(jìn)行精準(zhǔn)定位，設(shè)計(jì)多層次富有延伸性意義的茶文化旅游產(chǎn)品：如對于文化認(rèn)知層次較低的旅游者的旅游產(chǎn)品多以茶葉生產(chǎn)、制作和銷售為主并兼部分體驗(yàn)性較強(qiáng)的茶俗文化參與性活動，給顧客良好的體驗(yàn)感；對于中層文化認(rèn)知人群則可開展唱茶歌、貼茶聯(lián)、撰茶詩、看茶幡等文化時(shí)尚性較高的茶文化體驗(yàn)活動；而對茶文化具有非常高的認(rèn)知層次的顧客則需要結(jié)合茶禪、茶道、茶精神交流切磋為主的茶文化旅游產(chǎn)品，使之達(dá)到文化旅游的高級境界，真正切實(shí)提高了各個(gè)層級旅游者的良好的旅游體驗(yàn)，將茶文化和茶葉經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)有機(jī)結(jié)合。

3.2 發(fā)掘湖南本地茶道發(fā)展歷史文脈，豐富茶道精神內(nèi)涵，打造湖南茶文化精神內(nèi)核

茶道包括茶禮、禮法、環(huán)境、修行四個(gè)以茶為媒的生活禮儀，也是一種修身養(yǎng)性的方式。茶道注重精神層面的交流和熏陶，因?yàn)槲幕栽綇?qiáng)，帶給游客的愉悅感也就越高。湖南省要想使本省的茶文化休閑旅游在當(dāng)今茶文化休閑旅游發(fā)展較好的眾多省份中能脫穎而出則必須要重視茶道的發(fā)展和文化內(nèi)涵的挖掘。湖南本地茶道發(fā)展歷史文脈深厚，僅以茶具而言，從出土的長沙馬王堆絢麗迷人儲茶用具，到隋唐時(shí)期湘陰岳州窯的青瓷茶具和望城縣銅官鎮(zhèn)長沙窯的各色釉下彩陶瓷茶具，以至近現(xiàn)代醴陵的五彩瓷茶具和近年來的中國紅茶具等都可以證明湖南省在中國茶文化史上具有極其重要的地位，因此要豐富茶道精神內(nèi)涵，打造湖南茶文化精神內(nèi)核。

小結(jié)

發(fā)展農(nóng)村特色旅游經(jīng)濟(jì)，必須要立足本地農(nóng)村特色資源并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈的深度發(fā)掘，形成本地特色品牌才能獲得長足發(fā)展。湖南省作為全國著名的產(chǎn)茶大省之一，擁有豐富的多茶類生產(chǎn)自然資源和深厚的茶文化發(fā)展現(xiàn)實(shí)載體，具有發(fā)展以茶文化為依托的觀光休閑農(nóng)村旅游的獨(dú)特優(yōu)勢。湖南省茶文化旅游必須要樹立品牌發(fā)展意識，突出地域特色，挖掘其文化內(nèi)涵，提高其文化品位，最終創(chuàng)造出獨(dú)具特色的湖南茶文化旅游品牌，實(shí)現(xiàn)品牌化發(fā)展道路。

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