淺談酒店行業(yè)人員流失的原因與對策

（成都信息工程大學(xué)銀杏酒店管理學(xué)院，四川 成都 610000）

【摘要】：在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的促進(jìn)下，我國酒店行業(yè)的發(fā)展經(jīng)過一個快速崛起的過程，已經(jīng)取得了重大的發(fā)展成果，反過來也促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時也為社會提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。但是近年來酒店行業(yè)發(fā)展中人員流失的問題也越來越嚴(yán)重，已經(jīng)嚴(yán)重影響到酒店行業(yè)的發(fā)展，對此本文對酒店行業(yè)人員流失的現(xiàn)狀及影響進(jìn)行了簡單的介紹，重點(diǎn)分析了酒店行業(yè)人員流失的原因以及該如何從對策上應(yīng)對，旨在通過本文的研究為酒店人力資源管理提供有益的借鑒，為控制人員流失提供幫助。

【關(guān)鍵詞】：酒店行業(yè)；人員流失；原因；對策

一、酒店行業(yè)人員流失的概況

（一）酒店行業(yè)人員流失的現(xiàn)狀

酒店行業(yè)是典型的勞動密集型行業(yè)，因此人力資源對企業(yè)的發(fā)展有著至關(guān)重要的影響，而人員的流失無疑會對企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展產(chǎn)生不利影響，根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示當(dāng)前企業(yè)人員的流失率已經(jīng)嚴(yán)重超出了合理水平，尤其是在職位較為的服務(wù)人員中流失最為嚴(yán)重，而且越是星級高的酒店人員流失越高。

（二）酒店行業(yè)人員流失的影響

酒店行業(yè)人員的流失最明顯的就是影響業(yè)務(wù)的開展，服務(wù)的質(zhì)量會受到一定的影響，也會在員工中間產(chǎn)生一定的消極影響，對酒店的人力資源管理也造成了很大的難題。總的來說，酒店行業(yè)人員流失對酒店企業(yè)來說影響是不利的，因此控制人員流失是酒店企業(yè)經(jīng)營中必須要思考的一個問題，要想控制人員的流失，找出原因并采取合理的對策才是根本之道。

二、酒店行業(yè)人員流失的原因分析

（一）社會整體環(huán)境的影響

從整個酒店行業(yè)的發(fā)展來看，經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的帶動、大型活動的舉辦等都給酒店行業(yè)帶來了發(fā)展的機(jī)遇，同時也加劇了酒店行業(yè)的競爭，其中就包括人才的競爭，酒店行業(yè)內(nèi)“挖人”十分普遍，尤其是中高層人員經(jīng)常被其他的酒店作為“獵取”的對象。而酒店的基層服務(wù)人員流失更為嚴(yán)重，除了有相關(guān)酒店就業(yè)機(jī)會，還有社會上越來也多的商場、品牌店等也有很多的就業(yè)機(jī)會，而酒店員工尤其是星級酒店的員工由于服務(wù)意識強(qiáng)，在這些崗位上有很大的選擇空間。社會因素中還包括社會意識對酒店行業(yè)存在錯誤認(rèn)識，認(rèn)為服務(wù)人的行業(yè)沒有技術(shù)含量，工作也不穩(wěn)定，尤其是對酒店基層服務(wù)人員甚至不尊重，這也造成了酒店行業(yè)人員流失的一個重要原因。

（二）企業(yè)自身的原因

酒店企業(yè)自身的因素是造成人員流失最主要的原因，其具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

第一，企業(yè)的薪酬管理制度存在著不合理。無論是任何行業(yè)都強(qiáng)調(diào)勞動付出與回報成正比，因此薪酬合理是留住員工的重要保證。但是在酒店行業(yè)人員流失的原因調(diào)查中，很多員工離職的重要原因就是因?yàn)閷π匠瓴粷M，酒店行業(yè)工作時間長，勞動負(fù)荷壓力大，但是相比其他服務(wù)行業(yè)工資水平較低，還要扣除社會保險等費(fèi)用，拿到手的工資就更低了，而酒店企業(yè)內(nèi)部從管理者到基層服務(wù)人員薪酬方面存在巨大差異，加重了員工的不平衡心理，尤其是對于一些有經(jīng)驗(yàn)的員工，薪酬沒有上升浮動或者上升浮動較小，工作積極性就會受到很大的影響，最終離職的更是越來越多。

第二，企業(yè)不重視員工的培訓(xùn)，員工缺乏個人晉升空間。在對酒店行業(yè)人員離職的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)很多人離職后選擇了其他行業(yè)，談及原因時表示主要是因?yàn)槠髽I(yè)沒有相關(guān)的培訓(xùn)，個人感到職業(yè)生涯沒有未來。酒店行業(yè)內(nèi)能夠參加企業(yè)員工培訓(xùn)的少之又少，主要是大多數(shù)基層服務(wù)崗位只需要經(jīng)過企業(yè)內(nèi)部指導(dǎo)即可上崗，而需要培訓(xùn)的管理崗位或者其他崗位又很少從內(nèi)部中提升，酒店行業(yè)在管理層的用人機(jī)制上給內(nèi)部員工的機(jī)會少，有的是從外挖過來的，還有一些家族企業(yè)酒店直接由家族人員擔(dān)任，管理能力低下，也會挫傷員工的工作積極性。

第三，酒店企業(yè)缺乏積極的文化氛圍。任何一個企業(yè)都需要企業(yè)文化來團(tuán)結(jié)和凝聚力量，文化不但能夠讓員工有情感上的歸屬，還能夠起到激勵作用，但是很多酒店企業(yè)在文化建設(shè)上幾乎沒有作為，甚至在一些家族酒店企業(yè)更是存在著不良風(fēng)氣，讓一些員工備受打擊，無法與企業(yè)實(shí)現(xiàn)融合，員工離職也是情理之中的事。

（三）員工個人的原因

酒店行業(yè)人員流失的原因中，員工個人的因素也是十分重要的，由于不同性別、不同年齡段、家庭狀況不同以及個人職業(yè)觀念等方面都影響著從酒店的離職。首先，酒店員工中男性離職較女性高，這與男性不適合酒店服務(wù)特性有著很大的關(guān)系，而女性性格、情感上韌性使得她們更能適應(yīng)服務(wù)行業(yè)的要求；其次，酒店行業(yè)中年齡小的員工離職較年齡大的更多，因?yàn)樗麄儗ν饨缟鐣泻闷妗⒂嘘J勁，也更容易被接受，而年齡大的更需要一種穩(wěn)定；此外，家庭狀況，個人職業(yè)觀念等也是員工個人選擇工作的重要原因，在此不作一一贅述。

三、酒店行業(yè)員工流失的控制對策

（一）樹立并實(shí)施“以人為本”的管理理念

控制酒店行業(yè)人員的流失首先就應(yīng)當(dāng)提高酒店企業(yè)人力資源管理的水平，作為經(jīng)營管理者也要提高管理素質(zhì)，樹立“以人為本”的管理理念，尊重酒店內(nèi)的員工，為員工著想，關(guān)心他們的工作和生活，只有讓員工感受到酒店對自己的關(guān)注，才能讓員工在企業(yè)有歸屬感，才能穩(wěn)定的酒店工作下去。此外，酒店的規(guī)章制度中更要落實(shí)“以人為本”的管理理念，尊重員工在企業(yè)中的地位和作用，讓員工感受到自己也是企業(yè)的一份子。

（二）完善薪酬管理，提高員工的福利待遇

酒店在薪酬管理制度上應(yīng)當(dāng)秉承貢獻(xiàn)與回報成正比的原則，設(shè)計科學(xué)合理的薪酬架構(gòu)，不能單純的按照固定工資，薪酬與付出要正成比，這樣既代表著對員工的認(rèn)可，也能夠激發(fā)員工的工作積極性，還要制定工資增長制度，這樣才能維護(hù)員工的穩(wěn)定性。薪酬制度中還要體現(xiàn)激勵機(jī)制，按照員工的業(yè)績給予激勵，讓員工更積極的投入工作，同時，對于不同崗位的員工還要給予相應(yīng)的福利待遇。

（三）建立培訓(xùn)機(jī)制，開通晉升渠道

酒店行業(yè)在人力資源管理中一定要為員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃，有目的、有計劃的組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高個人能力，同時酒店要為自身的員工開放職位晉升渠道，為員工職業(yè)發(fā)展開放空間。作為酒店要將培訓(xùn)作為長效機(jī)制，了解員工并科學(xué)的對員工進(jìn)行分析，幫助他們確定職業(yè)發(fā)展的方向，并朝著這一方向進(jìn)行技能培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，這樣才有能力競爭酒店更高的職位，不但能夠?qū)崿F(xiàn)員工個人的價值，也能夠?yàn)榫频甑陌l(fā)展做出貢獻(xiàn)，同時也達(dá)到了穩(wěn)定企業(yè)員工的目的。

（四）加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，增強(qiáng)員工的凝聚力

企業(yè)文化是團(tuán)結(jié)員工，增強(qiáng)凝聚力和戰(zhàn)斗力的重要精神力量，酒店行業(yè)在管理大量員工時也需要用企業(yè)文化來吸引員工團(tuán)結(jié)在一起，企業(yè)文化的建設(shè)應(yīng)當(dāng)由員工共同參與，企業(yè)文化建設(shè)中尤其是要體現(xiàn)對員工的關(guān)心，讓員工感受到企業(yè)就是一個大家庭，只有員工真正把企業(yè)當(dāng)做自己的企業(yè)，才能在工作中提供周到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，因此只有好的企業(yè)文化，才能為酒店企業(yè)留住員工。

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