小心『符號』洗腦

[美]

我在麥當勞做的大量工作使我得出結論：“符號”可以改變我們對一切事物的認知，從產品的新鮮度到價值甚至到質量。我曾幫麥當勞在全歐洲的餐廳中植入“新鮮”的“符號”。我們在燈的內部漆上了綠色的葉子，在綠色的背景下展示新鮮的西紅柿和其他蔬菜。在法國，麥當勞把它的品牌標志從黃色變為一種深色的像葉子的綠色。

還有什么“符號”能代表純凈和新鮮？水果。一般來說，印在果汁盒上的水果越多，人們就會認為果汁越新鮮。想想大多數果汁盒上印著的獼猴桃、橙子、芒果、草莓和樹莓吧！如果你發現很多果汁其實果汁含量都很低，尤其是用一些比較貴的或外國的水果制成的果汁，而更多的是水和糖，你會覺得吃驚嗎？

回到超市，在角落里，一種不是水果味的氣味引起了我的注意。海鮮！是整條的魚，魚眼、魚鱗等俱全，擺在標志性的冰塊上，讓人覺得這些魚都是今天早上才釣上來的。然而，你買回去的魚被裝在單獨的塑料容器里，已經被去了頭、剃了骨，甚至被切成方便烹調的尺寸——你買回去的永遠不可能是躺在冰塊上的魚中的任何一條。事實上，這些很可能是整個商店里僅有的完好的魚，而且很可能根本就不新鮮，因為它們已經被放在那里一整天甚至更長的時間。我們的大腦又一次被欺騙，我們相信超市里的魚都是今天早上捕撈之后由漁民親自運來的。

我曾被邀請為一家迪拜魚市場的老板做顧問，這個市場想要賣冷凍的魚。起初，幾乎沒有消費者對這里感興趣，然后經理決定在凍魚下面放上冰塊。突然間，魚的銷量——別忘了是凍魚——很不合邏輯地提高了74%。為什么？人們認為魚更加新鮮，僅僅是因為它們被放在冰塊上面。有趣的是，在法國，消費者確實認為冷凍的食物比新鮮的食物更新鮮。

我把冷凍食品行業的成功歸功于他們在營銷和廣告中所強調的“從農場到生產到超市再到消費者的冰箱里”的時間，但實際上那捆看起來很新鮮的菠菜可能已經放了幾個星期！然而，冷凍食品就在消費者眼前顯得很新鮮！

（摘自《品牌洗腦》中信出版社）