健康保鮮成冰箱消費熱點

文_陳建明

健康保鮮成冰箱消費熱點

文_陳建明

經過多次市場負增長之后，我國冰箱內銷市場終于迎來好轉，與此同時，冰箱市場消費出現新的熱點，健康保鮮技術受到了消費者和主流媒體的關注，各企業也都圍繞健康保鮮技術做足了功夫。

冰箱市場轉暖 產銷規模雙雙增長

進入2017年，我國冰箱行業景氣度回升，產銷規模雙雙實現了增長。

國家統計局數據顯示，2017年1－8月我國家用電冰箱累計生產6581.5萬臺，同比增長11.6%。

在全行業生產量穩步提升的同時，我國冰箱內銷市場的情況也得到了較為明顯的改善，一改此前市場銷售負增長的低迷態勢。據中怡康數據顯示，今年1—9月份我國冰箱市場零售量為2649.31萬臺，同比增長6.59%，零售額688.82億元，同比增長10.24%。

我國冰箱市場重新回歸增長渠道，其中一大主要動力來源于消費升級推動下的產品結構優化。奧維云網線下監測數據顯示，今年上半年我國冰箱內銷市場十字、對開門產品份額進一步提升，五門產品高歌猛進，全行業產品結構向高端化升級的趨勢明顯。與此同時，冰箱行業在一些細分市場還存在著較大的技術進步空間，包括差異化門體、智能產品、超薄與可嵌入式箱體設計以及保濕、殺菌等重點保鮮功能。

新消費熱點涌現 保鮮技術將成未來研發重點

在多門、變頻、智能等消費熱點之后，我國冰箱市場在今年又出現了新的消費熱點——健康保鮮。日前，央視《消費主張》欄目播放了一期“‘老三樣’的新模樣”節目，其中關于冰箱保鮮效果的內容引起了行業和消費者的關注。

據《2016—2017高端家電產品消費者調查報告》顯示，消費者在購買高端冰箱時，“領先保鮮技術”成為排在首位的關注點。

圍繞著健康保鮮技術，各冰箱企業均開展了技術研發，并相繼推出了新產品。在10月中旬的廣交會上，海爾展示的全空間保鮮冰箱受到了海外客商的大量關注，不同于普通冰箱冷凍肉化凍后有大量血水流出，海爾全空間保鮮冰箱采用冷凍智能恒溫科技，能夠通過降低溫度波動避免牛排反復結晶刺破細胞，肌紅蛋白等便不會在牛排化凍后隨水分流出，實現凍肉化凍無血水。

11月1日，美菱在三亞發布了一項冰箱長效保鮮的新技術——水分子激活保鮮技術，并推出了采用這項技術的冰箱新品——M鮮生系列。據美菱方面相關負責人介紹，不同于傳統冰箱長效保鮮的做法，美菱新一代冰箱之所以能夠長效“凍結原味、藏著新鮮”深層次控鮮，關鍵在于核心技術創新釋放了食物的共振力、裂變力、穿透力激活水分子，徹底解決傳統冰箱存在的單一空間保鮮、冷凍解凍營養流失、降溫速度慢等技術缺陷，破解了食物長期處于鮮活狀態的關鍵“密碼”。

據悉，美菱“基于水分子振動的全保鮮技術研究及應用”已通過了中國家用電器科技成果評價會的技術認定，該技術被認定為處于國際先進水平。