標準化規模養殖對策研究

[摘 要] 我國經濟的發展，帶動了畜牧產業的快速發展。隨著畜牧業生產方式的轉變，需要實施標準化規模養殖，以此來確保畜產品的質量安全。不僅如此，在預防動物疾病、構建公共衛生防疫體系方面也發揮著重要的作用。實施標準化規模養殖的主要目的是為能夠對畜產品生產的全過程進行全面的規范及約束，并且在養殖場址選擇、飼養管理、衛生防疫、糞污處理及生產設施等方面要按照標準及法律法規的相關規定來進行。只有實施標準化規模養殖，才可以保證畜產品生產全過程的安全，以此達到養殖設施化、生產標準化、防疫制度化及糞污處理無害化的目的，為畜產品的質量安全提供保障。

[關鍵詞] 標準化規模養殖；畜產品；質量安全

[中圖分類號] F203；F326.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）16-60-2

1 養殖場選址布局的科學性與合理性

在對養殖場進行選址及布局時，要保證其科學性及合理性，并且要達到動物防疫標準，這樣才可以為養殖生產過程中生物安全體系的建立提供保障。養殖場的選址必須要與當地的發展及土地利用規劃相吻合，要保證交通的便利性以及良好的用電用水條件。不僅如此，養殖場的建設還必須全面考量該區域的生態環境良好性、空氣是否清新、水質是否達標以及土壤是否被污染等。需要注意的是，養殖場的選址一定不能建立在與城鎮、化工廠、屠宰場及醫院等相近的位置，否則會對畜產品的質量安全產生直接的影響。為了能夠讓畜禽具備優良的生活環境，在進行養殖場建設時可以通過農牧結合的方式，在養殖場的周邊建立充足的農田、林地及果園等，并且將糞污處理融入到總體規劃中，以此來使畜禽糞便能夠得到全面利用。

2 保證畜禽品種的優良性

畜牧產業的長久發展必須要保證畜禽品種的優良性，這也是畜牧產業發展最基本的要求，對于促進畜牧產業的發展有著積極的影響，尤其是在畜牧產業綜合生產力方面具有重要的提升作用。只有有了優良的畜禽品種，才有可能生產出優質的畜產品，優良品種對于提升畜產品的質量有著至關重要的作用。而制定完善的引種質量控制對策，能夠為畜產品的質量安全提供保障。所以，在畜產品生產中一定要保證畜禽品種的優良性，并對其進行科學繁殖及飼養。不僅如此，還可以通過大力發展優質雜交畜禽及地方特色優良品種的方式，來發揮出雜種優勢。對于飼養方式的選擇，必須要結合畜禽的種類、發育特點及所需的營養來進行合理選擇，在日糧配置方面要保證其科學性，以此來實現無公害畜產品安全優質的養殖目的[1]。

3 制定科學規范的飼養管理體制

對于飼養管理體制的制定，一定要建立在科學規范的基礎上，并嚴格按照飼養管理規章制度以及選用自繁自養、全進全出的飼養方式來進行畜禽的養殖，以此來保證畜產品的質量安全。優越的養殖環境不僅能夠讓動物保持愉悅的心情，還可以提升其機體免疫力，從而保證動物的機體特異性免疫機制及生產性能潛力能夠得到充分的發揮。而優良的飼養管理條件，不僅能夠使畜禽的遺傳與生產潛力得到全面發揮，而且還可以增強其機體抵抗力，從而能夠降低疾病的發生率。倘若飼養管理不達標，勢必會讓畜禽產生不同的應激反應，從而使得疾病發生率不斷增長。與此同時，在制定科學規范的飼養管理體制時，還應完善畜禽的健康養殖檔案，尤其是對畜禽的消毒、免疫、用藥及病死畜禽的無公害化處理等一定要在養殖檔案中進行詳細的記載及整理，并且可以通過構建畜產品質量安全追溯體系的方式，從源頭上對畜產品的質量安全進行控制。

4 確保飼料產品的安全與質量

為了能夠讓畜牧業的發展更加持久，必須要對飼料產品的安全與質量進行嚴格管理，這樣才可以保證畜產品的質量安全。飼料產品的質量主要包括飼料產品營養質量、衛生質量及加工質量，其中飼料產品的衛生質量將會直接影響到動物的自身安全與健康，而畜產品在生產完成之后將會直接供給人們使用，進而危害到人們的健康。因此，飼料產品的安全對于畜產品的安全有著直接的影響。倘若畜產品的質量安全出現問題，勢必與飼料、獸藥及添加劑等投入品有直接關聯。飼料的安全除了對動物的健康與生產性能產生影響之外，還會通過畜產品直接危害人體健康。所以，一定要對飼料產品的質量安全進行嚴格的監督管理，并實施標準化管理模式，對飼料進行科學配置與使用。此外，選擇飼料、添加劑及獸藥等投入品時，要根據相關的規章制度標準來選擇有害成分較低、安全性高的投入品。

在配置日糧時，一定要結合畜禽的種類、不同階段的生理營養需求等進行配置，以此來保證飼料的有效性。為了有效減少糞便中NH3的排泄量，必須重視飼料營養的平衡及營養調控，可以通過選擇降低日糧中蛋白質的含量、補充氨基酸的方式來提升日糧中營養物質的消化率。并要對飼料、添加劑及獸藥等投入品的使用量進行規范，畜產品中含有的抗生素及農藥等殘留量要進行嚴格的控制，可以選擇一些新型的安全飼料添加劑，比如酶制劑、微生態制劑等，來對畜產品的質量安全提供保障[2]。

5 構建動物疫病預防控制體系

實施標準化規模養殖，在一定程度上能夠對動物疫病控制起到積極的作用。而構建動物疫病預防控制體系，能夠使預防控制設施、防疫體制及疫病監管對策等更加完善，不僅能夠避免重大動物疫病的發生，還可以有效降低疫病風險，使畜產品質量更佳、安全性更高。影響畜牧產業發展的重要因素便是動物疫病的制約，這也是影響畜產品質量安全的首要原因。所以，一定要構建與完善動物疫病預防控制體系，明確疫病預防責任，尤其是要規范疫病防范程序。此外，還要對養殖場進行定時消毒，并對畜禽身上的寄生蟲進行定時監測，通過采用驅蟲藥物的方式來提升動物疫病預防控制水平。

6 對畜禽糞便進行無害化處理

在養殖過程中，畜禽會產生大量的糞便，在微生物的分解作用下，能夠形成有害的惡臭氣體，比如H2S、CH4、CO等，不僅會影響到養殖場周邊的水質，還會對空氣、土壤等造成直接的污染。倘若沒有對畜禽糞便進行無害化處理，將會造成以下方面的污染：①沒有經過無害化處理的畜禽糞便中含有病原微生物以及超高含量的氮等有害物質，通過雨水沖刷或者是人為排入到河流中將會造成嚴重的水污染問題；②對于土壤的危害會導致大量的礦物質與營養素聚集，從而對植被的生長產生影響；③有害的惡臭氣體散發到空氣中后，會降低空氣質量，進而對畜產品的質量安全以及人們的健康產生直接的影響[3]。所以，必須要對畜禽糞便進行無害化處理，來對畜產品的質量安全以及畜牧產業的健康發展奠定基礎。

總之，因盲目追求數量增長而忽略畜產品的質量安全，導致畜產品中存有大量的質量安全隱患，不管是藥劑殘留還是動物疫病，都會制約我國畜牧產業的發展，而且會對畜產品的質量安全帶來嚴重影響。所以，為了能夠保障畜產品的質量安全，必須要實施標準化規模養殖。

參考文獻

[1]任杰.強化執法監管 保障畜產品質量安全[J].養殖與飼料，2016（8）：82-83.

[2]劉志祥.以養殖標準化促進現代畜牧業發展[J].中國畜禽種業，2012（3）：1.

[3]李粉玲，劉書生.標準化生產與畜產品質量安全的關系[J].中國畜牧業，2015（1）：62-63.