肉牛規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展思路分析

[摘 要] 近年來，四川省廣元市經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，通過“一村一品”等經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，已經(jīng)帶動了大部分貧困戶實現(xiàn)脫貧。目前，廣元市肉牛養(yǎng)殖模式主要是以家庭飼養(yǎng)、散戶養(yǎng)殖模式為主，這種模式已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)階段的發(fā)展要求，要提高當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖水平，就必須對于養(yǎng)殖模式進(jìn)行改善，利用科學(xué)合理的方法來實現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。本文結(jié)合廣元地區(qū)肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，提出一些新的發(fā)展思路。

[關(guān)鍵詞] 肉牛養(yǎng)殖；養(yǎng)殖模式；新思路

[中圖分類號] F326.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）08-70-2

隨著我國消費結(jié)構(gòu)的不斷變化，養(yǎng)牛行業(yè)得到了迅速發(fā)展，這對于四川省廣元地區(qū)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)來說提供了良好的發(fā)展機(jī)遇，同時也對肉牛養(yǎng)殖模式提出了新的要求。在牛肉市場需求不斷擴(kuò)大的同時，廣元市肉牛養(yǎng)殖模式已經(jīng)不能適應(yīng)市場的發(fā)展。因此，要進(jìn)行新的肉牛養(yǎng)殖模式的探索。目前，肉牛養(yǎng)殖業(yè)的欄舍建設(shè)、運(yùn)輸、防疫、人工費用和飼料價格在不斷上漲，導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性大大降低，甚至出現(xiàn)部分肉牛個體養(yǎng)殖戶不得不退出市場，嚴(yán)重阻礙了肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展[1]。本文結(jié)合廣元地區(qū)肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀，進(jìn)行新的養(yǎng)殖發(fā)展思路的探索。

1 我國牛肉市場需求現(xiàn)狀

1.1 國內(nèi)市場需求空間大

牛肉作為人們?nèi)粘Ｉ钪腥忸愊M的主要產(chǎn)品，近年來我國對于牛肉產(chǎn)品的需求量越來越大。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)分析，我國目前已成為了世界第三大牛肉消費國家，平均每年的牛肉人均消費量高達(dá)20 kg，這對于我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)來說具有很大的發(fā)展空間。

1.2 牛肉價值有增不減

我國一直以來肉牛養(yǎng)殖水平處于落后狀態(tài)，而人們對于牛肉的需求量又在不斷增加，這就使得牛肉市場出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，導(dǎo)致牛肉在同類產(chǎn)品中具有較高的位置。這種情況對于肉牛養(yǎng)殖業(yè)來說具有很大的優(yōu)勢，這種趨勢有利于促進(jìn)我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1.3 牛肉質(zhì)量不斷提高

當(dāng)前，我國政府大力支持肉牛養(yǎng)殖業(yè)，并制定了肉牛養(yǎng)殖的相關(guān)補(bǔ)貼優(yōu)惠政策，并為廣大肉牛養(yǎng)殖戶提供技術(shù)支持。隨著我國牛肉市場需求量的不斷提高，肉牛養(yǎng)殖業(yè)也得到了一定的發(fā)展。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)分析，我國2013年到2016年全國牛肉生產(chǎn)量由673.2 t增加到近700.0 t。另外，隨著先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)在肉牛養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用，牛肉的品質(zhì)在不斷提高，這對于我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展來說創(chuàng)造了一個良好的環(huán)境。

2 當(dāng)前肉牛規(guī)模養(yǎng)殖存在的問題

基于我國牛肉市場的發(fā)展，目前廣元市肉牛養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)了更多的問題，為了單純追求利益降低生產(chǎn)成本，采用投機(jī)取巧的養(yǎng)殖方式，這不僅不利于肉牛養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益的獲得，而且阻礙了肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2.1 盲目追求養(yǎng)殖規(guī)模

在牛肉市場持續(xù)走高的趨勢下，使得部分肉牛養(yǎng)殖戶盲目進(jìn)行養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，出現(xiàn)了養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖環(huán)境與養(yǎng)殖規(guī)模出現(xiàn)不匹配的情況，這不僅使得肉牛養(yǎng)殖戶的肉牛養(yǎng)殖質(zhì)量出現(xiàn)下滑，而且使得肉牛養(yǎng)殖戶的資金鏈出現(xiàn)問題。這主要是由于肉牛的養(yǎng)殖成本越來越高，如果盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，不僅不利于肉牛養(yǎng)殖質(zhì)量的提高，而且不利于肉牛養(yǎng)殖戶獲得經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 肉牛品種質(zhì)量差

目前我國的大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖市場相對不成熟，肉牛養(yǎng)殖市場中肉牛的品種質(zhì)量不符合大規(guī)模養(yǎng)殖要求。部分肉牛養(yǎng)殖戶對于肉牛品種的選擇不科學(xué)，比如一些山區(qū)肉牛養(yǎng)殖戶對于肉牛品種的選擇大都來自于養(yǎng)殖戶之間的交換，或者是單純依靠肉牛的外在條件進(jìn)行選擇。沒有采用科學(xué)的方法，沒有遵循優(yōu)勝劣汰的肉牛品種選擇原則，使得在肉牛規(guī)模養(yǎng)殖中出現(xiàn)生產(chǎn)的牛肉質(zhì)量越來越差的情況，阻礙著肉牛養(yǎng)殖規(guī)模化、集中化發(fā)展。

2.3 藥物預(yù)防依賴程度高

傳統(tǒng)的肉牛養(yǎng)殖由于沒有專業(yè)的獸醫(yī)人員，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖戶都是依據(jù)自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗來醫(yī)治出現(xiàn)病況的肉牛。部分地區(qū)即便有獸醫(yī)人員，也是多家肉牛養(yǎng)殖戶共用一個獸醫(yī)，并且獸醫(yī)的專業(yè)知識欠缺。對于出現(xiàn)的病牛，普遍采用抗生素藥物進(jìn)行治療，不懂得采用先進(jìn)的、健康的方式醫(yī)治。而且不能對于肉牛養(yǎng)殖戶進(jìn)行科學(xué)、合理的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，使得部分肉牛養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖時使用了抗生素或者激素，這對于牛肉質(zhì)量將會造成很大的影響。

3 肉牛規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的新思路

3.1 采用適度規(guī)模養(yǎng)殖，增加產(chǎn)業(yè)鏈

依據(jù)廣元市肉牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀，在進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖時應(yīng)確定合適的肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，利用現(xiàn)代養(yǎng)殖發(fā)展理念，借助先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備、養(yǎng)殖技術(shù)來進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)殖。在實際的規(guī)模養(yǎng)殖中，要達(dá)到適宜、合理的規(guī)模，需要對肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并調(diào)查肉牛養(yǎng)殖戶最大肉牛養(yǎng)殖數(shù)量。另外，對于肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，要加強(qiáng)對于產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展和創(chuàng)新，比如原材料種植、生產(chǎn)管理過程的優(yōu)化、銷售環(huán)節(jié)的簡化，訂單式養(yǎng)殖，減少養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的資源浪費[2]。

3.2 提高肉牛養(yǎng)殖技術(shù)

在肉牛規(guī)模養(yǎng)殖中，先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)是保障規(guī)模養(yǎng)殖的一項重要措施。這需要針對于肉牛養(yǎng)殖戶進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)，比如建立一個肉牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)工程，邀請專業(yè)的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)專家進(jìn)行定期、系統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，提高肉牛養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖，提升肉牛養(yǎng)殖質(zhì)量。比如在肉牛品種的選擇上，要實行“引進(jìn)來”品種選擇理念，引進(jìn)優(yōu)良的品種，提高本地區(qū)肉牛養(yǎng)殖品種質(zhì)量[3]。此外，還要提高肉牛養(yǎng)殖獸醫(yī)人員的綜合素質(zhì)，增加獸醫(yī)人員，可以培養(yǎng)肉牛養(yǎng)殖戶發(fā)展成為肉牛養(yǎng)殖獸醫(yī)人員；提高肉牛養(yǎng)殖獸醫(yī)人員的專業(yè)技術(shù)，提升獸醫(yī)人員醫(yī)治水平。

4 結(jié)語

要改善肉牛規(guī)模養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，需要轉(zhuǎn)變?nèi)馀ｐB(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖理念，采用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)、適度的規(guī)模，并建立一套完整的肉牛養(yǎng)殖質(zhì)量控制體系。另外，還要加強(qiáng)對于互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的應(yīng)用，建立一個以市場為導(dǎo)向，以需求為目標(biāo)的現(xiàn)代化肉牛規(guī)模養(yǎng)殖模式。

參考文獻(xiàn)

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