大棚葡萄早熟豐產技術及其效益分析

[摘 要] 近年來，大棚早熟豐產技術的投入使用促使大棚葡萄種植的產量和品質都得到了有效提高。本文對大棚葡萄早熟豐產技術進行詳細的介紹，并對大棚種植葡萄的效益進行分析，以期為葡萄種植提供有價值的參考。

[關鍵詞] 大棚葡萄；早熟豐產技術；效益

[中圖分類號] S663.1；S628 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2017）01-40-2

葡萄因具有美觀的外形、酸甜的口感及較高的營養(yǎng)價值，成為了備受人們喜愛的水果種類之一。利用大棚種植葡萄具有較高的經濟效益，大棚葡萄要比普通葡萄早一兩個月上市，有效地彌補了水果淡季市場，其價格高于露地3倍多，大棚葡萄種植成為了集約化新型種植產業(yè)。大棚葡萄通過一年種植，第2年就可以獲得經濟效益，其經濟效益比較顯著，具有極強的市場競爭力[1]。

1 品種選擇

大棚種植葡萄的主要目的就是促進早熟，提前占領市場。所以，在選擇大棚葡萄品種時要遵循以下兩點：①通常選擇比普通葡萄早熟或者極早熟的品種，選擇的葡萄品種要顆粒大、果穗緊密、色澤較好且具有獨特的風味；②選擇的葡萄品種要具有極強的適應性和抗病性，比如東方黑珍珠無核、京亞、京秀、貴妃玫瑰、藤稔和美國紅提等。

2 大棚建造

葡萄大棚的選址應在地勢平坦、向陽和土壤肥沃等便于灌溉的地帶。目前葡萄大棚以塑料大棚為主，相比溫室葡萄具有成本低、效益高、建造簡單且不易受地形影響等優(yōu)點。塑料大棚骨架通常采用鋼筋或者木桿建設而成，然后在骨架上覆蓋塑料薄膜。雖然當前塑料大棚的形式比較多樣，但總的來說還是以鋼架和竹木架2種為主。鋼結構骨架的大棚使用時間長，但成本高；竹木結構骨架的大棚雖然成本投入比較低，但是承載能力比較差。目前使用多的還是取材便捷、成本低的竹木結構大棚。塑料大棚能夠全天接受陽光照射，增溫速度比較快，但也存在著散熱快、保溫性差的缺點。

3 早熟豐產栽培技術

第1年為大棚葡萄苗木生長時期，不需要覆蓋塑料薄膜，只需要依照苗木生長情況做好截枝定干工作，并加強病蟲害防治和水肥管理。第2年為大棚葡萄的生長時期，需要做好相應的技術指導工作。

3.1 萌動期管理

大棚葡萄選擇覆蓋薄膜的時間為立春到雨水之間，盡量避開雨雪天氣。葡萄的萌動期通常為30 d，時間為2-3月，該階段的工作重點就是保證溫度進行催芽，確保棚內的溫度要高于棚外溫度5～10 ℃，每隔6 d進行一次滴灌，滴灌時間為1 d，可以通過察看土壤濕度進行滴灌時間的調整，蓋膜后第15天噴一次石硫合劑消毒，比例為1∶30。另外，做好大風天氣大棚修繕和雨水清理工作。

3.2 萌芽期管理

大棚葡萄經過30 d的萌動期后，開始進入萌芽期，時間為40 d。葡萄出芽正常的情況下，每5 s進行一次滴灌，時間為1 d。這一階段主要的工作內容就是做好抹芽、梳芽和掐須工作。在開展抹芽工作時，要遵循“留早抹晚、留飽去瘦、留穗去空、留主去副”的原則。開展抹芽工作要及時，減少不必要營養(yǎng)的消耗，通常離基部50 cm以下的都要抹掉。對于1株不足3個蔓或者是需更新蔓的，保留基部一兩個芽。梳芽就是只保留1個健壯芽在每個萌芽部。掐須就是見須就掐。在葡萄出芽7 d后，噴施3遍葉面肥，間隔時間為15 d。萌芽階段棚內溫度應保持在10～20 ℃，夜間為5～15 ℃；開花階段白天在15～25 ℃，不能高于28 ℃，夜間為16～18 ℃。若白天溫度高于25 ℃，應及時通風降溫，確保溫度在標準要求范圍內。萌芽到開花時間會隨著溫度的升高而縮短，但是這樣會出現(xiàn)徒長、花序小等現(xiàn)象，對產量造成極大的影響。若開花期溫度過高，容易出現(xiàn)嚴重的落花落果情況。萌芽階段棚內濕度控制在85%為宜。待露地氣溫保持在20 ℃以上時，可以揭去大棚邊緣的薄膜。

3.3 果穗期管理

4月下旬葡萄進入果穗階段，這一階段葡萄生長需要充足的水分，所以每隔2 d進行一次滴灌。坐果后每隔7 d施用一次復合肥。此外，為了促進漿果著色和枝蔓成熟，需要葉面噴施硝酸鈣肥2次，以保證果實含糖量和硬度，提高抗性。

3.4 成熟期管理

進入6月上旬，葡萄進入成熟期，這一時期水肥不宜過大，可以察看土壤干濕情況進行滴灌。通常可以采用加大晝夜溫差的方式，促進營養(yǎng)成分和糖分的積累。白天溫度保持在28～30 ℃，夜晚保持在15～16 ℃，甚至可以更低。

3.5 收獲管理

7月上中旬葡萄進入收獲期，這一時期可以再噴一遍復合肥和殺蟲劑。通常殺蟲劑選擇低毒、無殘留的農藥，如阿維菌素、氯氰菊酯等。此外，為了防治霜霉病的出現(xiàn)，可以噴灑多菌靈。此外，在汛期應做好防水排水工作。

4 效益分析

為了計算大棚葡萄的效益，選擇4 hm2（200 m×200 m﹚規(guī)模的大棚進行計算。通常4 hm2大棚的工程費用預算為764 040元，葡萄生產預算為86 400元，生產原料預算為48 480元，基礎設施及配套工程預算為101 000元，大棚建設其他費用預算為173 760元，基本預備費預算為20 700元。

當大棚建成后第1年投資為67.622萬元，而到了第二三年只需要投入化肥、人工和土地租金等，基本投資均為22.168萬元，合計為111.958萬元。第2年葡萄掛果可以達到7 500 kg/hm2，第3年葡萄的產量可以達到3萬kg/hm2，共計150 t，若按8元/kg的批發(fā)價計算，銷售額為120萬元，可收回全部投資。

通過對大棚經濟效益的分析來看，大棚葡萄早熟豐產技術具有良好的社會效益和經濟效益[2]。

參考文獻

[1]王鳳寅，劉軍利，崔海玲.極早熟葡萄品種朝霞無核的優(yōu)質豐產栽培技術[J].中外葡萄與葡萄酒，2016（5）：91-92，95.

[2]閔軍.大棚栽培對葡萄主要經濟性狀的影響[J].中國園藝文摘，2016（6）：37.