河池市枇杷產業發展現狀與對策研究

張秀云

摘 要：枇杷是原產于我國的重要水果，枇杷在我國華東、華中、華北、華南、西南等地均有栽培，并大量分布于東亞及東南亞國家之中。枇杷具有食用價值和藥用價值，正日益被人們所接受和喜愛。本文主要對河池市枇杷產業的現狀進行分析，并提出推動河池市枇杷產業發展所的策略。

關鍵詞：河池市；枇杷產業；發展現狀；發展策略

中圖分類號：S667 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132128

河池市具有發展枇杷產業的豐富資源和栽培生產經驗，枇杷生產基礎良好，產業發展已較為成熟，成為了河池市農業產業發展的重點項目。

1 河池市枇杷產業發展現狀闡述

河池市是廣西亞熱帶果樹的重要產區之一，主要果樹有柑橘、葡萄、枇杷、板栗等。截至2016年，河池市果園面積達590km2，水果產量達38萬t。枇杷作為一種淡季亞熱帶水果，憑借其甜美的味道及豐富的營養受到人們的廣泛喜愛。枇杷具有潤肺、止咳等功效，具有一定的藥用價值，無論是食用還是藥用，其市場的需求量都非常巨大，具有良好的市場前景。河池的枇杷以其栽培的良好生態環境和優良的品質吸引了大量的客商，不少客商直接到當地購買，枇杷果園的采摘活動也成為人們喜聞樂見的休閑體驗方式。

近年來，河池市積極引進推廣大量的枇杷優良品種，種植規模不斷擴大，環割控冠、配方施肥、嫁接換種等多項現代技術日益廣泛地在生產中得到應用，栽培中精準管理技術日趨成形，枇杷市場需求也日顯壯大，大力發展枇杷生產，填補河池水果短板，搶占市場空檔，已成為果農致富增收的一項新選擇。

但是，由于河池地處石山地區、經濟發展相對滯后，資金投入不足，在較大程度上制約了先進生產技術和精準管理手段的推廣應用，枇杷產業發展潛力遠未能充分挖掘，發展速度仍然落后。從調查研究看，目前河池市枇杷產業發展主要存在如下問題。

1.1 持續投入不足，低產果園面積大

現有枇杷園大多數為20世紀90年代種植，因資金投入不足，生產技術的更新和管理模式的改進步伐緩慢，種植面積大、掛果面積少的狀況一直難以根本改變；果實單產低、品質較差、經濟效益不明顯的問題一直制約著枇杷產業的發展。

1.2 服務能力嚴重不適應

專業技術人員較少，果農技術水平低，創新能力弱，較難適應市場經濟條件下生產和產業發展的需要。

1.3 產業鏈融合水平偏低

河池市枇杷產業尚未形成完整的產業鏈，產業整體發展水平偏低，還主要停留在生產階段，尤其是枇杷采后加工和商品化處理水平低，產品附加值開發層次淺，市場競爭力沒能有效體現。市場流通體系建設尚未完全建立，水果產業終端產業鏈尚未形成，冷鏈物流、電子商務等新業態、新模式剛剛起步。

2 河池市枇杷產業發展策略綜述

轉變枇杷生產理念，創新品牌發展模式。推動科技創新。在推動河池市枇杷產業發展工作中，應該大力提倡思維模式與管理理念的創新，大力引進先進的科學技術，致力于提高科技的應用水平。綜合分析河池市的實際情況，引進適宜當地栽種培育的枇杷品種，科學保護當地的枇杷種植資源，進行保護性開發，堅持以經濟與生態環境協調發展的發展理念發展河池枇杷產業發展；形成品牌效應。將“河池枇杷”作為獨立的品牌商標，進行科學的管理與推廣銷售，形成市場品牌效應，以提高河池市枇杷產業的市場競爭力與社會影響力，推動枇杷產業與電子商務的有機融合，打造枇杷生產、產品展銷、媒體推廣、銷售服務、客戶評價等環節的一站式服務平臺，以此推動枇杷產業發展，提高河池市的經濟效益與社會效益。

2.1 強化基礎建設，提升生產能力

完善果園基礎設施建設。積極爭取相關部門支持，加大對枇杷產業基礎設施建設的扶持，引導水果種植大戶、水果生產企業加大對枇杷果園基礎設施建設的投入力度，配備完善的水、電、路、庫等基礎設施，夯實枇杷產業基礎；推廣山地果園節水灌溉和水肥一體化等設施栽培，補齊基礎設施短板，提升果園地力；加強新技術、新產品的試驗和示范，推廣果園生草生態栽培模式，增加果園有機肥投入，實現果園土壤資源的永續利用；推廣水果專用的生物有機肥。加強果園土壤肥力監測與分析，積極引導果農選用水果專用的生物有機肥，改善土壤生態環境，提升山地枇杷園土壤肥力。

2.2 以市場為導向，集中發展拳頭產品

引進優良品種，進行科技創新，對不同枇杷品種進行科學搭配，調整其早、中、晚熟的搭配方式，調整枇杷生食與加工產業的搭配，延長產業鏈條，豐富產品種類，增加果農的經濟收益。

2.3 調整產業結構，轉變生產模式

應著重進行產業結構的調整，將枇杷產業由原本的種植業生產向種植與產品加工相結合的產業化經營發展，鼓勵發展枇杷旅游觀光產業，建設枇杷生態果園，向游客提供采摘、食宿、攝影、觀光等服務，通過宣傳與推廣，形成當地特有的“枇杷文化”，在生態自然環境的承載能力之內，提高產業的經濟效益。加強與農業科研機構之間的合作，將先進的種植栽培技術推廣到每一戶種植者。推動枇杷生產的產業化經營，同專業的生產機構及加工企業合作，提高枇杷生產的組織化與系統化水平，依據現實情況擴大枇杷的生產規模，推動生產經營模式的創新。

2.4 強化品牌意識，形成品牌效應

堅持以市場為導向，強化營銷理念，積極推進枇杷產業供給側結構性調整，促進特色果業提檔升級，提升市場競爭力。引導枇杷種植大戶、合作社、企業增強品牌意識。同類品牌，堅持一個標準、一個質量，實行統一包裝、統一商標標識、統一產地名稱，全力實施品牌戰略；引導枇杷種植大戶、合作社、企業加強與區內外水果經銷商的溝通聯系，發展“訂單”果業，推進“農超”對接，規范包裝、流通秩序，構建相對穩定的品牌化銷售渠道；引導枇杷種植大戶、合作社、企業誠信經營，嚴格按照果品產地準出制、質量追溯制、市場準入制管理的要求，對枇杷外包裝實行規范化管理，做到銷售特色水果可追溯制度；通過加強展銷推介、借助微商電商平臺和舉辦各類枇杷主題節等途徑，宣傳、展示、推介河池特色枇杷，提升河池枇杷知名度和競爭力。

2.5 加大科技指導扶持力度，不斷提高精準管理水平

加強和完善科技隊伍，廣泛開展技術培訓。 枇杷生產要獲得較高的經濟效益，科學技術的廣泛應用是關鍵，市、縣、鄉都要建立一支強有力的專業科技推廣隊伍，枇杷生產重點鄉、村要建立專業技術協會，培養大量的農民技術員，形成完整的推廣網絡，對農技人員和果農開展經常性、針對性的技術培訓，加快知識更新，廣泛推廣科學技術，提高管理水平，增強開發能力。將最先進的科技應用于農業生產中，從而達到科學合理利用農業資源、提高農作物產量、降低生產成本、減少環境污染、提高農產經濟效益。

2.6 加強枇杷產業組織建設，制定符合實際的發展策略

運用科學的管理方法進行枇杷產業的組織建設，協調生產、加工與運輸、銷售的各個環節之間的關系，整合產業鏈條，構建全產業鏈經營模式；合理配置市場資源、人力資源、技術資源、物理資源等各方面資源，依據市場情況并參考其它地區發展較為成熟的枇杷產業生產模式，制定合理的發展策略[2]，，促進產業的協調、高效、持續健康發展。

3 結語

河池市的枇杷產業是當地農業產業體系的重要組成部分，是具有良好市場前景的重點發展產業，推動當地的枇杷產業發展，對優化河池市農業產業結構，推進貧困山區脫貧，帶動河池市整體經濟的發展具有非常重要的作用。現階段，河池市的枇杷市場需求量巨大，栽培技術水平產業經營水平不斷提高，市場前景十分廣闊。在此背景下，筆者對于推動河池市枇杷產業發展進行調查研究，提出了提質加快發展的策略，將對當地枇杷產業發展有積極的決策參考和實踐指導作用。

參考文獻

[1]王會良.枇杷產業現狀、存在問題及對策[J].農業科學，2017

（6）：1078-1079，1084.

[2]吳寶玉.枇杷產業現狀及發展對策[J].現代園藝，2013（11）：

14，31.