毛里求斯采椰人一身絕活

本報赴毛里求斯特約記者　呂憲

白浪逐沙灘，椰林綴斜陽，游走島國毛里求斯的海岸，婷婷優(yōu)雅的椰樹占據(jù)了游客視線的很大部分。它們或三兩獨立或蔥蔥成林，種類繁多的椰樹在裝點海灘的同時，也為毛里求斯人提供了豐富的生活物質(zhì)來源。這里的椰樹生長完全無需人工干預，其果實是當?shù)厝擞脕碇谱饕巳ぞ啤⒐?jié)日糕點、家常小吃及宗教祭品的重要原料。

只花100毛里求斯盧比（約20元人民幣），筆者就在海灘上品嘗一只新鮮椰子的同時欣賞了一場刀工表演。賣椰子的大叔前面擺著三把刀具，他首先舉起一把極具震懾力的砍刀，手起刀落之間，堅硬的椰子殼被齊齊削去一塊頂皮。大叔用一個小銼刀在堅實的纖維層鉆出一個小孔，插入一支吸管遞給我。清冽而甘甜的椰汁非常解渴，總量超過500毫升。喝完椰汁，大叔用砍刀將椰殼劈成四瓣，并以極為嫻熟的手法用餐刀將雪白的椰肉剜下重新將椰子遞給我。嚼起又脆又有韌性的椰肉，濃郁的椰香在口中四溢開來，感覺甚是美妙。椰汁加上椰肉很實惠，全部喝完吃完就像是吃了一餐，背起旅行包，接下來的行程都變得輕松很多。

賣椰子的大叔告訴我，毛里求斯的賣椰人常常也兼職采椰子，比起削椰子的刀法，采椰子更需要不凡身手。很巧的是，筆者所在的酒店花園在翌日早晨請人來摘椰子，我有幸目睹了他獨特的徒手上樹采椰（如圖）。一捆繩子，一把砍刀是采椰人的全部家當。他將繩索打出一個“8”字形獨特繩結(jié)，然后赤腳踩進兩個繩環(huán)。只見他背縛砍刀，雙手抱樹，兩腿配合手臂一進一歇向上使勁，每一停頓，環(huán)間繩索都巧妙套住樹干。不到兩分鐘，就攀上了三層樓高的椰子樹頂。采椰人在巨大的棕櫚葉間牢牢坐穩(wěn)，利用腳上解開的繩索捆住大約15枚的一串椰子，繩索的另一頭繞過堅實的樹杈垂到地上，整串椰子從根部切斷后，地下的接應人利用滑輪原理，緩緩放下椰子。筆者上前掂量，15只椰子重約25公斤！之后，采椰人熟練采下5串椰子，還不忘為高大的椰樹“理了一次發(fā)”：他砍下數(shù)片衰敗發(fā)黃的棕櫚葉，整棵椰樹頓時容光煥發(fā)，進入下一個開花、結(jié)果的生長期。下樹時他雙臂雙腿緊緊裹住樹干，用自身重力慢慢下滑，幾乎不到一分鐘就平安落地。

身輕如燕、一身絕活的采椰人讓筆者大開眼界。他告訴筆者，采摘椰子不僅為了獲得食物來源，更為了保證安全。因為一只熟椰子重量超過1公斤，一串可重達35公斤，不及時采摘，砸到人后果不堪設(shè)想。所以除了自家的椰樹，他們也經(jīng)常被請去采摘別人家的椰子。有的戶主直接用椰果作為支付工作的酬勞。當然，毛里求斯椰樹繁多，采椰人無法及時摘下島上每個椰子，難道從未發(fā)生過椰子砸人的事嗎？對于這個問題，當?shù)厝诵欧钜粋€老理，那就是一旦熟椰子要落地，它肯定會選擇大家都在熟睡的夜晚，不必擔憂。▲