汾酒工匠精神的五要素

中國最早的酒——汾酒的誕生，是在傳統口傳心授、手工釀造的工藝基礎上，結合自己獨創的釀酒秘訣，總結出了汾酒工匠精神五要素，這五要素既是汾酒師傅身上千年傳承的獨特氣質和個性，也被稱為中國釀酒人的五個信仰，是中國白酒生生不息的千年密碼。

一、持度——持度守正，恰到好處

一瓶好酒的誕生，需要釀酒師對天性、地性、酒性、人性的融會貫通和審時度勢，拿捏到恰到好處、掌握到爐火純青、最終達到“和度”之境界。讓中國汾酒口感品味獨具特色，匠心技藝精湛絕倫，品格神韻嘆為觀止。

二、執念——一念執著，一生追求

對于一個合格的釀酒師來說，執念和持度并不矛盾。汾酒的釀酒師，從走上工作崗位那一刻起，對釀酒的每一個環節，細致觀察，惴惴琢磨，如癡似醉，旁若無人。在執念中，找到了清香汾酒“一水一生態，一品一氣象，一格一境界”的千年密碼。

三、精研——精益求精，匠心追夢

釀酒師以極其精心、極其精工、極其精進之狀態和心態，孜孜追求清香汾酒的“三非四極”之境界——即工藝上非精益求精不能造化，口感上非細膩入微不能陶醉，風格上非獨樹一幟不能引領和品質上的極精、品牌上的極簡、品味上的極致、品格上的極度，這是他們一輩子的夢想。

四、本真——心性自然，至真品高

一個道業深厚、操守合格的釀酒師，往往心平氣和，沉潛溫潤，品行合一。只有這樣，才能領悟出道法自然之美，釀出至真高品的瓊漿玉液。所謂“絢爛之極歸于平淡，平素省凈方得妙諦”。

五、傳承——世代承運，薪火相傳

對于清香汾酒和釀酒師來說，傳承是一把高高舉起的火炬，照亮每一位汾酒人的內心，使之輝煌數千年。從口傳心授的師徒之道，到繼往開來的桃李芬芳。汾酒正是在傳承中爐火純青，在傳承中登峰造極。不忘初心，方得始終，清香技藝優秀傳人制度已經滲透到每一個汾酒人的血液之中。