一區(qū)歸來

巴黎的Les Halles區(qū)過去總是人們盡量避免的地方。現(xiàn)在情況變了，城中那些最有名望的廚師都選擇成為這兒的救世主，用輕松、時髦的小酒館一改過去這里低劣骯臟的形象，新一波的餐廳和活蹦亂跳的魚鮮好吃到連本地人都來排隊(duì)。而它的復(fù)興并不只屬于當(dāng)?shù)厝耍镁影屠璧闹袊薉aniel Ye同樣為這里著迷。

800年來，人們習(xí)慣了去Les Halles吃飯。“Les Halles”的名稱源自巴黎一區(qū)附近的大型食品市場，過去各種攤檔、餐廳和供應(yīng)商擠滿這里。1969年，市場被搬到巴黎南部市郊的Rungis（倫吉斯）區(qū)域，原址被改建成一個相貌平平的商場和火車站。2016年秋天，此處耗資約七十億元人民幣的改建工程完成后，新開張的購物中心La Canopee擁有了一個檸檬黃色調(diào)的巨型屋頂，Les Halles也全面復(fù)蘇并成為巴黎冉冉上升的美食據(jù)點(diǎn)。一大波引人注目的食肆在此開業(yè)，其中不乏擁有國寶級名廚阿蘭·杜卡斯（A1ain Ducasse）和法餐新勢力的光環(huán)加持。現(xiàn)如今巴黎人有了重新愛上Les Halles的理由，以下是他們告訴你該如何在這片樂土吃好喝好的不二法門。

Daniel Child的Les Halles一日

Danle Ye，曾任職蒂芙尼（Tiffany & Co.），在奶奶級廚神朱莉婭查爾德的啟迪下，放棄事業(yè)，追逐廚藝?yán)硐耄グ屠杷{(lán)帶研修法式料理。現(xiàn)定居巴黎，以Daniel Child之名開設(shè)私廚“Daniel’s Private Kitchen”，并擁有微信公眾號“法范兒”。身為一個狂熱的廚藝愛好者，Daniel自然不會錯過Les Halles區(qū)的美食新風(fēng)潮。他與《悅游》分享了在這里度過一天的正確方式。

8：00 Claus

清晨在巴黎小巷漫步，來Claus吃一頓豐盛的有機(jī)早餐，喚醒一天。

14 Rue Jean-Jacque5 Rousseau 75001

9：00蓬皮杜中心

今年是巴黎著名的當(dāng)代藝術(shù)展覽機(jī)構(gòu)蓬皮杜中心成立加周年。……