加強中職旅游專業技能教學的幾點思考

陳波

摘 要：目前，很多中職旅游專業教學還存在環境較差、實習方式單一、技能教學匱乏等問題，容易導致學生所掌握的專業技能與市場需求的相互脫離。針對于此，在中職旅游專業技能教學中，應該搭建以就業為指導的技能培養模式，細化旅游專業技能的種類，開展各種有效的專業技能大比拼。

關鍵詞：旅游專業；技能教學；實習

一、 中職旅游專業技能教學的發展現狀

（一） 中職旅游專業教學技能教學滯后于行業發展

我國中職學校旅游專業成立比較晚，受困于中職學校相對薄弱的教學環境、比較匱乏的教學軟、硬件措施的限制，旅游專業的技能教學成果很難實現轉化，而專業技能不能得到有效培養，也嚴重影響了我國中職旅游專業的創新發展和實踐拓展，偏離了中職學校以就業為導向的辦學宗旨，導致課堂教學與用人單位的旅游崗位需求嚴重脫節。特別是在我國部分中職旅游專業，教學模式還停留在傳統的“課堂授課+復習指導”模式下，眾多專業技能教學嚴重滯后于行業發展的現狀，而創新的專業技能教學又不能接受市場環境的檢驗，導致學生的學習成果僅僅停留在理論知識上，而旅游專業技能顯得落后陳舊。

（二） 中職旅游專業實習方式單一

目前，我國中職旅游專業的教學內容主要包含兩種類型：旅游企業專業技能和旅游管理專業技能，它需要中職旅游專業學生具有豐富的實踐操作技能和專業崗位知識，注重強調專業技能的實習經驗。但是，我國中職旅游專業受困于中職學校的影響力和就業渠道的狹窄，它的旅游專業實習方式只能是對口企業的崗位實操，以及中職學校組織的相關社會體驗和崗位技能培訓，中職旅游專業實習方式的單一導致學生對于旅游專業管理系統沒有足夠的了解，缺乏行業頂級用人單位的技能實踐經驗，不能將旅游專業技能的實踐操作和管理經驗落實到具體的崗位實習中，導致中職旅游專業技能缺乏實踐檢驗。

（三） 旅游專業技能教學流于形式

目前，我國中職學校大多是從技校、培訓學校轉化而來，他們受困于傳統的應試教學模式，導致旅游專業的技能教學模式不能與時俱進，這種流于形式的專業技能教學只是停留在書本理論知識上，缺乏足夠創新的知識點和行業全新的理論作為支撐，導致很多中職旅游專業的技術含量低，學生的學習與行業環境相脫離。而在中職旅游專業課程設置上，更強調專業基礎知識和專業理論知識，而忽視了實踐技能培訓課，導致很多中職旅游專業技能教學只是停留在口頭上和筆桿上，沒有落實到具體應用實踐中。

二、 中職旅游專業技能教學的創新模式

（一） 搭建以就業為指導的特色技能培養模式

中職學校的職業學校特色和就業途徑要求中職學科教學必須嚴格按照就業這個標準作為指導，它是檢驗中職學校辦學質量和學科特色的最好標準。因此，在我國現階段中職旅游專業技能教學中，教師應該深入研究旅游專業的行業現狀，仔細劃分旅游專業的技能內容和標準細則，積極搭建以就業為指導的特色人才培養模式，創建以人才培養、就業需求為導向的中職特色辦學，爭取尋求一切教學資料、就業案例和基層旅行社的崗位標準來幫助學生就業，從而實現學生專業技能提升與滿足用人單位崗位需求的雙贏局面。新時期中職旅游專業人才培養模式應該是創新型的教學特色與就業為導向的培養機制，在人才培養機制中需要市場需求、專業教學與企業需求三方共同發力，切實加強中職學校旅游專業知名度，打造精品戰略，提升中職旅游人才的就業附加值。

（二） 細化旅游專業技能種類，拓寬實習領域

中職學校旅游專業涵蓋了眾多范圍，它需要學生仔細掌握多種專業技能，包括：導游基礎知識、導游實務、飲食服務、酒店前廳服務、酒店運營管理、旅游禮儀服務、旅游英語交流服務等，應該側重增加旅游企業專業技能和旅游管理專業技能，有效保證中職開展的旅游專業課程能夠滿足旅游企業實踐運營和管理的需要，能夠切實提高學生的旅游專業應用實踐和管理實踐。在此基礎上，應該認真細化與延展學生的實習領域，一方面應該認真組織學生在平時專業學習和畢業實習中積極深入到國際國內知名旅行社、星級酒店及大型旅游集團、知名景點（景區），認真操練旅游企業的服務內容，有效落實旅游管理專業中的實踐內容，仔細掌握旅游專業其他方面的技能知識和管理實操。另一方面，應該根據學生的就業意向和旅游企業的崗位需求，打造一套基于崗位實操和行業服務規范的工作流程，組織學生深入到旅行社、實踐景點和實際酒店進行具體操作和落實完善，有效培養學生的綜合素質和實踐水平，真正實現學生畢業即可成為行業專業人才，畢業就能實現就業。

（三） 開展專業技能大比拼，提升學生的專業技能能力

在中職旅游專業課堂教學中，教師應該適當引入競爭機制和團隊協作活動，保證中職旅游專業學生能夠有效培養專業技能的競爭意識和就業崗位的團隊精神。因此，教師應該在課堂教學中開展小型的競爭活動和專業技能大比拼，引導學生在競爭中有效鍛煉自身的專業技能。在競爭的激烈氛圍中，應該組織學生深入感受到獨立完成和團隊協作完成的本質區別，指導學生在就業崗位上具有良好的個人專業技能和團隊配合能力，這種教學環境的改變能夠引導學生在學習階段感受殘酷的市場競爭，理解到如果不被殘酷的市場環境所改變，就必須加強自身專業技能和綜合素質的培養。比如：在中職旅游專業“假日實踐”活動中，教師可以組織學生規劃假日旅游行程PK比賽，在此項活動中競技比拼假日旅游過程中的旅游酒店、旅行社、旅游景點等各項專業技能，實現工作崗位內容的實踐操作，實現工作環境和學習環境的相互交融。

三、 總結

目前，中職旅游專業面臨著教學環境薄弱、實習方式單一和技能教學流于形式等諸多問題，需要中職學校深入分析市場需求、教學現狀和學生的個性化需求，加強旅游專業人才的技能培訓和實踐訓練，真正培養出能夠迎合市場需要、行業發展和學生自身成長需求的合格旅游人才。

參考文獻：

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