“三明治”課堂教學模式讓學生不再做“低頭族”

王新偉

摘要：“低頭族”現象已成為現代課堂教學的最大挑戰。基于延長注意力的改良“三明治”教學模式，將課堂分為三段，前后段為教師知識分析段，中間段為多樣化的學生實踐段，即三明治夾心，讓學生課堂上動腦動手動嘴，及時延長注意力。此教學模式既保持了知識的系統性，又培養了學生的綜合能力，可操作性強，適合每一節課程內容，在專業上具有普適性，能徹底改變“低頭”現象。

關鍵詞：三明治；課堂教學模式；低頭族；延長注意力；普適性

中圖分類號：G642.4 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）51-0161-03

傳統的“填鴨式”教學方法和教學模式造成高校成為“低頭族”的重要陣營，課堂上如何改變“低頭族”現象已經成為教學的最大挑戰。在此沖擊下很多高校進行了教學方法改革，如翻轉課堂教學法、研究性教學法等，在一些課堂中取得了良好的教學效果。但這些方式和策略中均以整節課堂為時間單位，忽視了個人注意力持續時間限制這一固有因素。起源于20世紀英國的“三明治”教學模式，本質上是學校學習與工廠實習合理結合的一種培養模式，需要工廠企業的大量參與，還無法實現培養模式的三明治化。但改良的課堂“三明治”教學模式具有課堂分段性和可操作性，已經被個別學校和專業如醫學、藥學、政治學、法學、藝術類專業所應用，取得了顯著的成效。如《病原生物學》采用穿插教師傳授、學生小組討論、學生交叉學習、學生學習匯報等環節；《形勢與政策》課程由基礎知識講授、典型案例討論和科研項目研究3個環節組成；《高校思想政治理論》教學的基本策略包括創設情境、教師引導探究、學生自主探究、學生合作探究及反饋評價策略等五個具體環節。而《藥物毒理學》由課前準備、分組、教師開場白、提出問題、分組討論、交叉學習、學生匯報、教師總結及自我反饋9個環節構成。不難發現，已有的課堂“三明治”教學模式在應用方式上多存在周期長、環節復雜問題，大大縮短了課堂知識點的介紹，難以適應每節課教學內容的問題，因此，可行性強，易于推廣的“三明治”教學模式還有待建立。

本文基于延長注意力角度，建立的改良“三明治”教學模式，讓學生在課堂中動腦、動嘴、動手，探索的多樣化教學策略，充分調動學生的主動性，把學生拉到課堂的中心地位上來，吸引“低頭族”抬起頭來，全面改善課堂“低頭族”現象。

一、“三明治”教學模式的含義

“三明治”教學模式起源于20世紀的英國，英國大學為了在人才市場的競爭中具有更大的優勢，采取了許多措施加強大學與工廠企業的直接聯系，以培養學生的職業能力為目的，是一種將理論知識學習和實踐技能練習交替進行、學習與實踐合理結合的一種教學模式，它像三明治一樣，層次分明且相互交替。“現代三明治”教學方式就是“1十2+1”、“1十3+1”教學計劃，就是將學生的學習課程與相關工作進行結合，工作的時長安排為1年或者2年，學生的工作可以一次性完成，也可以分成兩次。不管是采用哪種方式學生都要在課程學制的最后一年返回校園將所有的學業完成。其實質就是將工作與學習進行合理的穿插、有機的結合。“三明治”教學方式是學生在學習期間獲得實踐經驗非常有效、可行的培養方式。

二、“三明治”課堂教學策略

心理學研究表明，在以教師為中心的40分鐘課堂中學生的注意力呈現下降趨勢。且學生的注意力在課堂開始的10-15分鐘后開始呈現下降趨勢。基于此，本項目把每節課堂分三段，在中間段穿插學生實踐活動段，致力探索多樣化的實踐活動，讓學生動腦、動嘴、動手，延長學生的注意力時間，充分調動學生的主動性，吸引“低頭族”抬起頭來。

1.課堂分段。高校課堂時間通常設為50分鐘，為了在關鍵知識點上集中學生的注意力，對一節課進行劃分，分成3個時間段，分別為：分析段—實踐段—分析段，像“三明治”一樣，中間夾層則為學生多樣化的實踐環節，每個時間段控制在15分鐘左右，保障了每次時間段內學生具有最佳注意力時間。其次，每個分段對應一個主題或者重要知識點。圍繞主題教師對本主題的知識點進行介紹、歸納和引申。在中間段進行以“小組討論”方式為主的學生實踐，理論與實踐相結合，讓“低頭族”動起來，總體上培養學生的綜合能力。

2.實踐段的多樣化教學方法。在課堂中充分運用“三明治”式教學方法，每次課程均設計合適的“三明治”夾層實踐段內容，上課時將實踐段內容文本發到每個組，重要內容發到每個人。課堂中，實踐段內容一般以小組討論的形式完成，指定組競爭性回答討論結果。在實踐階段探索了多種可行性強、普適性強的課堂“三明治”教學策略。①案例教學法。案例教學是一種研究性、應用性的教學方式，是一種綜合能力的培養，被廣泛推廣，也適合課堂短時間教學。案例需要精心選擇，必要時需要指導學生提前閱讀，然后在課堂中以小組為單位開展討論。案例教學一般要結合一定理論，通過各種信息、知識、經驗、觀點的碰撞來達到啟示思維和應用理論的目的。案例的設計是為了吸引學生的注意力讓“低頭族”抬起頭來，通過分析案例來理解知識、應用知識和拓展知識。對于環境科學專業，新聞報道的污染事故就是典型的案例，經過長年積累，每門課都可以形成案例集，課堂上可以從不同角度引用，利用課程不同階段的知識理論分析，解決不同階段的環境問題。例如，以“墨西哥灣石油泄漏”為例，本課程在講授知識點的過程中，先講環境污染的生物效應，后講污染環境的生物修復。因此，課堂上引用了兩次“墨西哥灣石油泄漏”案例，先組織學生分析海灣石油泄漏所造成的環境效應問題，學生分組討論，得出包括生物效應、物理效應及化學效應的環境效應；后期又組織學生討論了海灣石油泄漏應采取的措施以及生物修復的可行性、生物修復原理及生物修復的設計方案。學生完成從分析問題到解決問題的實踐，同時，理論聯系實際，學有所用。②表格歸納分析法。課堂中對于零散知識點的講授容易使學生分散注意力，可以設計表格，小組討論環節進行知識點對比，歸納分析教學內容，重點突出，及時互動。以水污染的監測方法一節為例，污水生物系統涉及多個零散的知識點，如將其理化特征與生物學特征歸納，如將污水中有機物、BOD、DO、H2S、細菌、植物、動物、原生動物及后生動物等在多污帶、α中污帶、β中污帶及寡污帶的特征列表，就可以簡單明了地理解污水生物系統的監測原理。③頭腦風暴法。頭腦風暴法又稱智力激勵法，它是由美國創造學家A.F.Osbotn于1953年正式發表的一種激發創造性思維的方法。它可以用來確定問題、診斷問題、提出解決問題的方法，并確定哪一個方法最有效。課堂上對于開放性問題可以采取頭腦風暴法，小組成員齊心協力給出答案，通過組內分析、判斷及篩選，最終確定答案，具有組內競爭作用，可以很好地激發學習熱情。以細菌的細胞形態為例，學生帶著“哪些結構有利于細菌抵抗污染環境”的問題聽課后，小組成員頭腦風暴法輪流寫出自己的答案，經過討論后確定本組的答案，在全班交流。④課堂測驗。研究表明課堂的小測驗可以集中學生的注意力，有效提高教學效率。因此，在分段授課時，有必要采用課堂小測驗給學生制造一點壓力，也可以檢驗學生對知識的掌握情況。中間實踐段做多種形式的課堂小測驗，如選擇題、填空題、簡答題等，合適的測驗一定會提高授課效率。

三、“三明治”課堂教學模式的應用實例

本文以環境科學專業課程“環境生物學”為例，經過2年實踐證明，改良的“三明治”教學法作為一種互動的教學方式能夠彌補傳統法學教學方式的不足，可全面改變課堂“低頭族”現象。

1.教案設計。以“環境污染物的生物測試”2節課為例，教案設計針對本節的重點和難點展開。本節重點是毒性試驗常用參數及國家標準方法，難點是急性毒性測試流程。因此解決法包括：①課堂練習毒性試驗常用參數；②小組討論：課堂查詢解讀國家標準方法；③以事故案例綜合分析急性毒性測試流程，案例為“死魚事件的仲裁”。在教案中充分考慮到課程分段，精心選擇合適的實踐方法和資料，使理論與實踐充分融合。

2.實踐段內容設計。在課堂中充分運用了“三明治”式教學方法，以“環境生物學”課程的主要內容為例，設計的“三明治”夾層實踐段內容如表1，課堂中以小組討論的形式完成實踐段內容。

四、“三明治”課堂教學模式應用效果評價

“三明治”課堂教學模式既保持了知識的系統性，又培養了學生的綜合能力，可操作性強，適合每一節課程內容，在專業上具有通用性。通過實踐，課堂氣氛活躍，能徹底改變“低頭”現象。

通過課堂效果問卷調查，學生很喜歡“三明治”教學法的比例占57%，比較喜歡的比例為38%；“三明治”教學法對學生幫助很大的比例為65%，有一些幫助的比例為32%。大部分學生在課程中獲得了科學思維能力、分析與解決問題的能力、獨立研究的能力、開拓創造能力、溝通與協作能力及承受挫折能力，體會到了合作的樂趣以及尋求答案的樂趣。

本課程近三年學生評教列于全校前6%至前26%（每年約800門課）。通過課程學習，學生的科學研究興趣濃厚，申報與課程有關的大學生科技創新項目積極性高，每年申報項目的學生人數約占全班的40%-50%，獲得國家級和北京市級支持的項目約占70%-80%。因此，“三明治”教學法得到了學生認可，也獲得了良好的教學效果，可以推廣應用。

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Abstract：The phenomenon of "Phubbing" has become the biggest challenge of modern classroom teaching.The modified "sandwich" teaching mode divide the classroom into three sections on the basis of increasing attention span. Among the sections，initial and later stage is the analysis of teachers' knowledge，middle stage is the section ofstudents'practice—that is sandwich，which could train students' ability of thought，practiceand mouth，so as toincrease attention span in time. This teaching model maintains systematic knowledge and cultivates students' comprehensive ability. Not only that，it is also of high operability，suitable for each course content and with general applicability in professional. Therefore，sandwich teaching model could change the phenomenon of "Phubbing"significantly.

Key words：Sandwich；"Phubbing"；attention；general applicability