上磨：媯水源頭第一村

景嬌

上磨村，位于北京市延慶區永寧鎮，距離延慶城區12公里。明朝的時候，這一帶因有三座用水做動力的石磨，而最北一座稱上水磨，簡稱上磨，遂成村名。

媯水源頭黃龍潭

上磨村周邊山水相連，西南臨金牛山，東靠九龍山，北面有黑龍潭，西毗東龍灣。早在1500多年前，酈道元曾勘察延慶河流，援引《魏土地記》，對媯河做了記述，認為其源頭就在上磨村附近的金牛山：“沮陽城東八十里有臥牛山，下有九十九泉，即滄河之上源也。”滄河就是現在的媯河，而臥牛山在哪里？《魏土地記》載：“山在縣東北三十里，山上有道武皇帝廟?！本陉栐诮裉旌颖笔褋砜h大古城附近，縣指的就是當時的居庸縣城，即今延慶縣城，臥牛山即金牛山。九十九泉是個虛數，并非確切數字，只是說明泉水非常多。上磨村附近的泉水，包括黃龍潭的水都注入了媯河，所以酈道元認為黃龍潭就是媯河的源頭。因此，該村又有“媯水源頭第一村”的稱號。

黃龍潭水清澈恒溫，宜養冷水魚類，潭邊水草豐茂，樹影婆娑，風光秀美?，F在黃龍潭水面面積不太大，但據村里的老人回憶，以前潭水差不多能有兩人多深，在20世紀70年代初黃龍潭邊的九龍山被挖成戰備洞后，潭水的面積變小了許多。令人稱奇的是，潭水常年不結冰，即便是寒冬臘月，水溫也保持在10℃左右，還經常騰騰地冒白氣，而夏天，潭水卻很清涼。水里的巖石上長滿綠色的苔，見不到魚，水體寧靜，在陽光照耀下，波光粼粼的湖面上倒映著岸邊的垂柳，山清水秀，有一種江南水鄉的味道。聽說這里著名的永寧豆腐，就是由該村的龍潭水磨制而成，口感細膩柔軟，是營養豐富的地方食品。

黃龍潭邊黃龍廟

上磨村有一座黃龍廟，供奉著黃龍老祖，就在黃龍潭的對面，始建于明萬歷二十年（公元1592年），鼎盛于清代，距今400多年了，現正殿與北殿保存比較完好。據地方志記載：“黃龍潭，永寧城西十里，水源深浚，下有水運碾四座。居人每見有黃馬出游岸上，近則馬入水中。兵備道萬公駐節，有黃蛇躍出，匍匐昂起，若迎見狀，乃返躍入潭，萬公異之，為建黃龍廟。”萬公，就是當時的兵備道萬世德，由他主持修建，后又經過多次重修。

黃龍廟山門坐西朝東，面向龍潭?，F有山門殿三間，正殿三間，正殿兩側耳房各兩間，南北配殿各四間，清式建筑風格，殿前古碑、院內古井至今依存。從明代建廟至今，每年逢龍王爺生日，周邊的老百姓都來上香。如今的大殿里還懸掛著乾隆、光緒皇帝御賜的“黃龍古潭”“澤潤上谷”金字匾額。寺廟里頗有一些古物，院子里兩個石龜，據說有1200年的歷史，而正殿壁畫以及脊、墀頭上的磚雕也保存完好。墻壁上滿是壁畫，畫風淳樸，歷經幾百年，顏色如新，據說叫“農閑八扇屏”，清初時期的作品，每一幅畫都用圖片講述一個故事。南北兩側山墻分別為條屏式壁畫，而迎面后檐墻則采用屏風畫形式，作為塑像的背景。南次間屏風中間為魚龍斗法圖案，兩側分別為山水畫，反映的是隱逸生活題材。明間（即外間）屏風正中為黃龍圖，兩側設色山水畫，內容表現農家子弟在牧牛、砍柴期間，不忘讀書的情景，反映了傳統的“耕讀傳家”的文化內涵。北次間屏風正中為白龍出水圖，兩側則是傳統的“喜鵲登梅”“富貴白頭”等吉祥圖案。黃龍潭龍王廟后檐墻各間屏風畫正中的龍紋，與其他龍王廟圖案大不相同，沒有取法傳統龍王廟壁畫的套路，而是采用龍紋圖案、山水畫、花鳥畫作為背景裝飾，體現了古寺廟壁畫復興時期，文人畫家對寺廟壁畫創作的影響，具有典型的文人畫風格。

民俗廟會九曲黃河燈

每年農歷四月二十五至二十九，這里都會舉辦黃龍潭廟會，一直延續至今，是當地老百姓“春祈秋報”最重要的農耕禮儀，也是北方傳統的貿易盛會。以前，十里八村的父老鄉親及北京、天津、張家口等遠道而來的賓客都會來這里拜廟宇、趕大集、品美食、看大戲、扭秧歌，逐漸形成了該村獨特的傳統民俗。

最近幾年，為了全力打造精神文明示范村，豐富鄉村旅游內容，上磨村在春節期間推出了“轉九曲年年通順，游燈會萬事如意”民俗體驗活動——九曲黃河燈，俗稱黃花燈會，文化底蘊深厚，是該村一項獨特的民俗活動。

新中國初期，延慶許多村莊都有元宵節逛九曲黃河燈會的習俗。后來，燈陣消失，近些年上磨等村將這項傳統的民俗文化重新發揚光大。黃河燈陣呈方陣形，占地1300平方米，設出、入口，共立364根燈桿，燈陣中心設天燈、地燈，共計365盞燈，意為一年365天。晚間遠觀，若燦燦繁星，游人進入其中，如能不碰兩旁燈桿，順利走出由365盞燈組成的九曲十八彎迷宮，則象征轉九曲一年順通。按照老傳統，燈陣是用秸稈扎成，用本村水磨榨油的糟粕捏碗兒放在桿頂上，用棉花做捻兒，菜油點燈。后來，又對九曲黃河燈陣進行升級改造，燈更加美觀漂亮、路更加好走，而且在燈陣內增加了中國的傳統文化、科普知識、地域文化，以及本村風土人情、故事傳說等展板，同時還增加了猜謎活動，市民在健身強體、祈求平安的同時也能學到文化知識，成了名副其實的文化燈陣，讓人感受到一股濃濃的文化氣息。燈陣從小年亮燈到正月十六，為春節增添喜慶氣氛。另外，上磨村歷來就有掛燈籠的習俗，每當春節臨近的時候，全村家家戶戶都掛上了紅燈籠，萬盞火紅的燈籠高高掛起，大的、小的，一排排、一串串，映襯出十足的年味。

延慶人的滿漢全席

進入上磨村，映入眼簾的便是那一行行一排排的垂柳，這正是上磨村特色名菜“拌柳芽”的來源。比柳芽菜更吸引游客的，當數上磨村自古流傳下來的“八八席”“八六席”了。

“八六席”是上磨村娶媳婦辦婚禮的喜席，共二十四道菜，九個涼菜，八個小碗，六個大碗，一個湯?！鞍税讼?，包括八個大碗、八個小碗，三干、三鮮、三冷葷九個壓桌，其禮節周密，程序固定。先上茶點，點心一般為五個品種，上點心時隨上茶水；點心撤下后上壓桌，壓桌一般為九碟涼菜，分別為三干、三鮮、三冷葷；壓桌上完后開始滿酒，隨后上小碗，小碗為八個，既有涼菜也有熱菜；小碗上齊后上大碗，大碗一般有燉肉、燉雞、燉魚等葷菜，還包括兩個湯；所有菜上齊后上主食?！鞍税讼憋埐嘶佣?、食品豐富，器皿精美、賞心悅目，可以說是一種簡化的“滿漢全席”，現在成了這里特色農家飯的招牌。

透著濃濃的古色古香古味，散發著清新秀麗的自然風趣，回望著一派自然田園風光的上磨村，心里充滿的全是沁人心脾的鄉村味道。endprint