優(yōu)質(zhì)茶葉高產(chǎn)栽培技術(shù)

徐華聰

摘要：茶樹在我國有著悠久的栽培歷史，產(chǎn)出的茶葉是我國人們主要飲料之一。本文簡單介紹了茶樹栽培的關(guān)鍵技術(shù)，以期為優(yōu)質(zhì)茶葉的高產(chǎn)栽培提高理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：茶葉；高產(chǎn)；栽培

一、選址建園

茶葉屬于喜微酸植物，生長最適PH值在4.5-6.5之間，因此，在選擇土壤時，應(yīng)選擇坡度在25°以下，蓄排水方便的具有微酸性土壤地塊種植茶葉。茶園初次開墾時，應(yīng)深翻土壤至50厘米，復(fù)墾深度應(yīng)達(dá)到30厘米以上，并清除石塊等雜物。為了保證茶樹的正常生長，還應(yīng)在茶園中修剪蓄水池和排水溝，以保證對茶樹的水分供給和防止?jié)澈Πl(fā)生。建園時，應(yīng)以茶樹為主，并適當(dāng)保留一些當(dāng)?shù)氐臉浞N，以優(yōu)化茶園的物種結(jié)構(gòu)，從而調(diào)節(jié)茶園的小氣候。保留的樹種不能與茶樹有同種病蟲害，并且確保其與茶樹無空間及養(yǎng)分的競爭。園區(qū)建成后，應(yīng)對土壤的結(jié)構(gòu)及肥力進(jìn)行改造。通過對土壤進(jìn)行中耕，可以打破土壤原有的結(jié)構(gòu)，增加土壤的透氣性，為茶樹根系提供一個良好的環(huán)境。除了改善土壤透氣性，中耕時翻入地下的雜草還能增加土壤有機(jī)質(zhì)，增加土壤肥力。

二、施肥管理

茶樹的施肥應(yīng)根據(jù)茶樹的樹齡、品種、茶園地力、栽培密度等不同條件來進(jìn)行合理的施用。幼年茶樹主要進(jìn)行樹冠及根系的生長，施用磷肥可以促進(jìn)茶樹根系的生長，促進(jìn)幼樹對礦質(zhì)元素的吸收。施用鉀肥可以促進(jìn)幼樹枝條的生長，有效的加強(qiáng)樹勢，因此在幼樹施肥時，應(yīng)加強(qiáng)磷鉀肥的施用，一般而言，幼樹對氮磷鉀的吸收比例為2：1：1。壯齡樹在生長過程中對于養(yǎng)分的吸收比較穩(wěn)定，在采摘期后，由于需要消耗大量的養(yǎng)分，因此需要大量的補(bǔ)充氮肥，壯齡樹對氮磷鉀的吸收比例為4：1：2。相比于壯齡樹，老齡數(shù)對于鉀的吸收率則逐漸減少，對氮肥的需求則逐漸增大。

1、幼齡樹

底肥在茶樹幼苗定植前伴隨著整地一同施入，以有機(jī)肥為主，每畝可施用充分腐熟有機(jī)肥10000kg左右，在開溝移栽前施入。底肥施入土壤的距離應(yīng)該在30厘米以上，以利于茶樹根系向下延伸。1～2年生的幼齡樹一般每畝施用純氮3～5kg，氮肥的施用盡量采取少量多次的方式，以減少氮肥在土壤中的流失。3～4年的幼樹一般每畝施純氮9kg左右，5～6年生的幼齡樹一般每畝施用純氮10kg以上。

2、成年樹

成年樹的基肥一般在秋季或者是春季施用，基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，復(fù)合肥為輔，有機(jī)肥一般每畝3500kg左右，復(fù)合肥為每畝50kg左右。有機(jī)肥可以改良土壤結(jié)構(gòu)，并且養(yǎng)分全面，肥效持久，無機(jī)肥養(yǎng)分含量高，配合有機(jī)肥作為底肥施用，以利于茶樹越冬芽的生長，同時為促進(jìn)茶樹根系生長和安全越冬提供幫助，為翌年茶葉的產(chǎn)量打下基礎(chǔ)，施肥時，應(yīng)在茶行中間挖出25厘米深的溝，將肥料摻混后施入即可。茶樹追肥在茶葉采摘前的20天和每次采摘后進(jìn)行，主要以復(fù)合肥為主，每次用量為15～20kg，溝施深度為15厘米，以補(bǔ)充茶葉所需的大量養(yǎng)分。茶樹根系在土壤水分不足或者是茶樹衰老后，對于土壤養(yǎng)分的吸收能力會減弱，因此，可以采取噴施葉面肥的方式來補(bǔ)充養(yǎng)分及微量元素。

三、整形修剪

茶樹的修剪方法主要包括了定型、輕剪、深減、重剪和臺刈。根據(jù)不同的樹齡及不同的生長情況，應(yīng)選擇不同的修剪方式，以保證茶葉的產(chǎn)量及品質(zhì)。

1、幼樹修剪

茶葉幼樹的修剪主要是為了獲得整齊的樹冠型狀和良好的樹勢，為以后的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。在春季萌芽前，茶葉幼樹根系儲存了較多的養(yǎng)分，能夠為枝葉的萌發(fā)提供充足的養(yǎng)分，因此，幼樹的修剪時間以春季萌芽前為宜。幼苗的第一次修剪一般在苗高30厘米，主枝粗達(dá)到3毫米時進(jìn)行，修剪后的高度在15厘米為宜。經(jīng)過3次定型修剪后，當(dāng)茶樹幼苗高度達(dá)到45厘米左右時，則可進(jìn)行打頭和輕剪的方式進(jìn)行整修。

2、成年樹修剪

當(dāng)茶樹完成幼苗修剪后，為了方便后期的采摘管理，使茶樹具良好的樹勢和高度，促進(jìn)茶芽的萌發(fā)，可以采取輕剪的方式對茶樹進(jìn)行修剪。輕剪一般在秋季下旬和春季上旬進(jìn)行，此時期的茶樹體內(nèi)養(yǎng)分較為充足，而芽葉也不進(jìn)行生長，因此是輕剪的良好時機(jī)。輕剪時，需要將樹冠表面長出的枝條和枯萎的枝條減除，并且減去樹冠表面4厘米左右的樹枝。對于一些粗細(xì)不勻的枝條，可以采取深修剪的方式來進(jìn)行修剪，以減少這些枝條對養(yǎng)分額外的消耗，避免茶葉的產(chǎn)量及品質(zhì)下降。深修剪的時間一般在茶葉采摘后進(jìn)行，修剪深度比輕修剪要大，一般為12厘米左右，將粗細(xì)不勻的枝條全部剪除，使茶樹樹冠呈弧形采摘面，以保證茶樹養(yǎng)分和水分的正常運(yùn)輸，提高茶樹的產(chǎn)量與品質(zhì)。對于樹體部分枝條生活力下降的茶樹，可以通過重剪的方式來提高這些部分枝條的活力，以提高茶樹的發(fā)芽率。重剪時，應(yīng)根據(jù)茶樹的樹高來確定減去的高度，重剪完成后的茶樹高度應(yīng)該與其他茶樹保持整齊一致，避免茶樹之間相互遮光，影響產(chǎn)量與品質(zhì)。 對于產(chǎn)量低、病蟲害嚴(yán)重、樹勢衰老的茶樹來說，如通過上述方法已無法提高茶葉的產(chǎn)量及品質(zhì)，則可采用臺刈的方式進(jìn)行修剪。此方法一般在春茶重采后進(jìn)行，修剪時，去掉地上5厘米以上部分枝條，對樹體進(jìn)行再次培育。盡管臺刈能夠恢復(fù)樹勢，但經(jīng)過1到2年后，產(chǎn)量依然會降低，因此不建議常采用臺刈的修建方式。

四、病蟲害防治

1、農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是通過正常的農(nóng)耕措施，來改變病蟲的生存環(huán)境，達(dá)到減少病蟲害的一種防治方式。茶樹栽培時，應(yīng)合理的選擇抗病蟲的茶樹品種，合理耕作，同時加強(qiáng)茶園的管理，增加有機(jī)肥的施用，并通過修剪的方式來減少病蟲害的發(fā)生。

2、生物防治

生物防治是利用天敵昆蟲或者生防菌來防治病蟲害的一種方式。主要包括了天敵治蟲、以菌治菌、以菌治蟲等措施。利用生物防治時，應(yīng)保證天敵昆蟲的蟲口密度，避免在天敵產(chǎn)卵時噴施化學(xué)農(nóng)藥。生物防治具有生態(tài)環(huán)保的特點，屬于環(huán)境友好型的防治方式，不過在蟲口密度較大或者病害嚴(yán)重時，此方式的防治效果則不明顯。

3、化學(xué)防治

化學(xué)防治是利用化學(xué)合成農(nóng)藥對病蟲害進(jìn)行防治的一種方式。此方式具有速效性強(qiáng)、操作簡便、效果穩(wěn)定等特點，但是對環(huán)境的危害較大，而且對一些有益微生物及天敵昆蟲都具有一定的殺害作用，造成不良副作用。長期的施用化學(xué)農(nóng)藥，不但對環(huán)境造成污染，還會使害蟲產(chǎn)生抗藥性，降低藥效。

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