因人而異的養胃方法

◎文/西嶺 徐依蕾

因人而異的養胃方法

◎文/西嶺 徐依蕾

養胃“偏方”的利弊

喝牛奶能夠保護胃黏膜。胃病患者出現泛酸、胃脹不適時，喝杯熱牛奶可以立即緩解不適癥狀。這是因為牛奶能夠稀釋胃酸，在胃黏膜的表面形成保護膜。但牛奶促進胃酸分泌的作用比其中和胃酸的作用更強。胃病患者若需進行抗酸治療，長期喝牛奶會影響治療效果，甚至加重胃黏膜的損傷。

常喝生姜水可以暖胃。生姜性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效，對胃寒者大有裨益。不過不適宜長期使用。因生姜屬于刺激性食物，胃病患者若喝大量的生姜水會刺激胃黏膜分泌過多的胃酸，從而加重胃痛、胃部不適等癥狀，反而有害無益。

稀軟溫熱的粥屬于養胃佳品。粥與其他食物相比較軟爛，對胃的刺激性較小，放些小蘇打還能夠起到中和胃酸的作用。因此，腸胃病患者不妨在發病的急性期多喝粥，大病初愈的患者也可以喝粥以促進身體恢復。但是，長期喝粥則對胃也有影響。粥會稀釋胃液，加速胃的膨脹，不利于胃對食物的消化。而且唾液中的淀粉酶能夠促進消化，在進食時若不進行咀嚼，人體口腔內的唾液腺不能大量地分泌唾液，也就沒有足夠的淀粉酶。經常喝粥會抑制淀粉酶的分泌，不利于人體對食物的消化，最終損害胃部健康。

不同體質的養胃方法

脾胃虛弱型：素體脾虛，或飲食不節，饑飲失常，使脾胃受傷而虛弱，表現為食欲不振、食后腹脹、倦怠乏力，舌淡脈弱。治療以健脾和胃為主。

藥膳可用紫蘇生姜紅棗湯：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水里洗凈，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，和姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續用文火煮15分鐘即可。

脾胃虛寒型：脾虛較重，脾陽不足，或貪食生冷，損傷脾陽，致陰寒內盛。表現為飯后痛減、空腹痛重、四肢清冷。生活中要注意溫補暖胃，少吃生冷食物。治療以溫脾暖胃，緩急止痛為主。

藥膳可用人參煨豬肚：豬肚1個，人參15克，干姜6克，蔥白7根，糯米150克。將豬肚洗凈，蔥切段，糯米洗凈，一起放入豬肚內，用線縫合。砂鍋內加水，將豬肚放入鍋內，先用武火燒沸，撇去湯面上的浮泡，改用文火煮爛溫食。

年老體弱型：老年人和兒童由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現為食欲不振或食后腹脹。因此，不妨適量吃點山楂、白蘿卜等和胃消食的食物，從而有效養護胃部。應當選用具有溫中散寒、健胃消食功效的藥膳。

可用山藥燉羊排：羊排、生姜、山楂、甘草、山藥適量。羊排洗凈后在開水中焯15分鐘，撈起瀝干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒，聞到香氣時加水，用大火燉20分鐘。最后倒入山藥，加水適量，文火慢燉40分鐘即可。

最簡單有效的養胃方法

按摩是最簡單有效的調理方式，為了保障胃部健康，不妨在每天晚上入睡之前進行胃部自我按摩：雙手交疊放在肚子上，以肚臍為中心畫圓，左右各30下，力量從小到大，能提高胃腸動力和免疫功能。此外，晚上睡覺前，洗腳后按摩足三里穴，也有非常顯著的養胃功效。