紅石榴

石榴有大量果粒，食用它益處非常多。比利時魯汶天主教大學在幾周前發表了一項研究結果，表明食用尿石素B（存在于石榴皮中的一種物質）可延緩肌肉衰老。用石榴就可以留住肌肉？那就真的是宇宙超級無敵（譯注：原文用Musclor，是動畫片《宇宙的巨人一希曼》中主人公的名字）的健身餐呢！眾所周知，石榴含有大量的纖維、維他命B和C，它有強大的抗氧化功效，還有消炎的作用。而這項新的研究結果，在已經爆滿的石榴好處列表單上又加了一項。

對米歇爾·西姆來說，石榴可不只是超級食物那么簡單，“它是最美味的藥物”。這位專做電視健康節目的醫生在他的書《活得更好更久》（儲備出版社，280頁，18.5歐）毫無保留地推薦大家吃石榴：“它的好處不勝枚舉：可預防白內障、強健骨頭和肌肉、清除腸胃寄生蟲，還可以減少牙斑。不管是吃石榴果粒，還是喝石榴汁，效果都無可比擬。”他非常建議運動員多食用石榴，“因為它可以阻止人體在大量運動時產生的自由基，并中和體內的酸。”

拉丁文中石榴叫做granatum，意為許多假種皮（就是它里面的許多子粒）。石榴從古波斯時期就有了。在伊朗的法爾斯（Fars）省，石榴樹是人們最早開始種植的樹木之一。現在，在地中海盆地我們也可以看見它的影子，甚至在法國的多馬藏（加爾省）有十公頃有機農地專門種植石榴，農場主約翰一克勞德·佩雷多·比肖恩種了榨汁的地方性石榴。這對放棄種植石榴好幾十年的法國來說，受益非凡。

要知道，如今在保健養生圈內，石榴可是大紅大紫的明星。冷榨成汁后，石榴搖身一變成為許多果汁柜臺的寵兒。但說起石榴汁，我們首先想到的應該是著名的石榴糖漿（grenadine），那是許多人童年的回憶。但其實這種糖漿里面只有紅果類糖汁和香草精，幾乎找不到任何石榴的成分。而美國的杰克·魯迪混合飲料有限公司——位于南卡羅萊納州的飲料手工藝廠，已經研制出真正的石榴糖漿，原料包括石榴、蔗糖漿和橙花漿。他們的石榴糖漿，我們現在也可以在法國的一些店鋪中看到。無論是榨成汁，還是石榴子粒，味道同樣美妙，帶著略微的酸味和脆脆的口感，請盡情享受這百利而無一害的果實吧！

五種吃石榴的方式

果實

貨真價實法國出產的石榴，產地在歐系塔尼亞地區！十年來，約翰-克勞德·佩雷多堅持有機種植石榴。

石榴糖漿

我們可以在“我們相信美好”（In Good We Trust）食品店找到著名的杰克·魯迪的美式石榴糖漿。這是一家專營山姆大叔特產的商店。價格17歐。

果粒

Tavline，位于巴黎瑪黑區的以色列餐廳，主廚推出一道菜，煸好的花菜淋上芝麻醬汁，再撒上一些晶瑩剔透的石榴果粒。

果汁

法國本土商家“生命之汁”（Life Juice）推出了一系列100%純石榴汁飲品。

Monoprix超市售賣石榴的維生素濃縮汁，價格為8.56歐元/升。

果醋

手工藝廠“阿爾瑪種子”（Graines dAima）收集在黑山高地上的野生石榴，柞成汁，在木樁桶中發酵制成果醋。果醋帶著柔和的酸味呢！