最憶母親包粽時

范雅軒

借著端午節溫馨、熱鬧、歡樂的節日氣氛，我們姐妹倆最喜歡的事情便是圍坐在母親身邊，看她將豐富的食材變成美食。只見母親先將粽葉浸洗，再用開水燙柔，然后淘米，把浸過水的紅棗混入糯米中。用左手食指與中指夾住兩張粽葉，卷成小碗狀，然后放進米和兩顆棗，壓緊，再添上一張粽葉，收口蓋住，并用棉線扎牢。粽子小巧玲瓏，像一件民間工藝品。母親邊包粽子邊對我倆說：“包粽子選料要新鮮，包扎松緊要適中，火候要到位，作為女孩子這是必須要學會的本事。”

經過一番緊張而細致的工序，終于到了下鍋煮粽子的時間。母親將粽子放入鍋內浸沒水中，用旺火煮沸，再用文火小煮，關火后再燜。若晚上煮的話，燜一夜也無妨。次日早晨開鍋，這粽子必定潤滑爽口，濃香誘人。母親在辛勞忙碌的時候，對于我們這些垂涎欲滴的孩子來說既是幸福的等待，也是猶如熱鍋上的螞蟻一樣的煎熬。當時，最為期待的便是母親揭開鍋蓋的瞬間，那一股股粽香撲鼻而來，那種幸福歡愉的情感在家人中傳遞，讓每一個人感受到獨有的節日氛圍。

（指導老師：李轉花）