鄒學校：為脫貧致富注入“辣元素”

編輯|楊陽

鄒學校：為脫貧致富注入“辣元素”

編輯|楊陽

湖南省農業科學院院長鄒學校潛心研究辣椒三十余載，和他的團隊建成了我國最大的辣椒種質資源庫，創制出應用范圍最廣的骨干親本。他對口幫扶國家級貧困縣湖南省瀘溪縣20年，讓辣椒成為當地農民脫貧致富的法寶。2017年11月，鄒學校當選中國工程院院士，成為名副其實的“辣椒院士”。

湖南人愛吃辣、能吃辣，也有人能研究“辣”，愛研究“辣”。2017年11月當選中國工程院農業學部院士的湖南人鄒學校，潛心研究辣椒三十余載，和他的團隊建成了我國最大的辣椒種質資源庫，創制出應用范圍最廣的骨干親本。

湖南省的氣候高溫、高濕、寒冷，形成了獨特而豐富的辣椒地方品種。鄒學校的一項研究工作，是把外地辣椒優質品種引進來，與湖南省本地品種雜交，形成新的品種。由于辣椒品種隨著播種年數會出現逐年退化的現象，所以，鄒學校的科研工作的車輪一直在轉。

從上個世紀八十年代開始，鄒學校和他的團隊便系統開展了辣椒種質資源研究。30多年來，鄒學校和他的團隊收集和保存國內外辣椒種質資源3219份，建立了我國數量最多的辣椒種質資源庫；通過系統評價，篩選出426份優異種質資源，被湖南、江西、安徽、江蘇等省的十多家育種單位廣泛直接或間接應用。

有的辣椒不辣，有的辣椒更辣

現在有人常講，辣椒越來越不辣了，這其實是鄒學校的研究成果。

鄒學校和他的團隊通過系統研究辣椒與甜椒變種間雜種優勢，培育出優勢強、風味獨特的微辣型辣椒新類型，現已成為我國鮮食辣椒的主要類型。上世紀80年代末，鄒學校發現了甜椒與尖辣椒（猛辣型辣椒）雜交，就出現了一個新的辣椒類型微辣型辣椒，而且產量較高。這一成果得到了很好的推廣，很多不吃辣椒的地方，開始接觸微辣型辣椒。

但是人們對辣椒的喜愛，往往是因為它的辣，甚至是不辣不過癮。上世紀90年代后期，隨著人們生活消費習慣的變化，部分人群的消費傾向從泡椒、牛角椒轉向品種更辣的“線椒”。而在當時，“線椒”主要選用常規品種。這樣的品種產量較低，抗病性較差。

為了提高“線椒”的產量和抗病性，鄒學校考慮使用雜交品種。但是雜交種生產成本高，種子售價也相對昂貴，從而缺乏市場推廣價值。不能推廣的種子，自然沒有研發價值。為降低“線椒”制種成本，鄒學校和他的團隊想到了利用“雄性不育系”來進行品種選育。在不育系選育過程中，他們發現了河西牛角椒不育株，并利用其育成新的胞質雄性不育系9704A，現已成辣椒不育系應用中的主要不育基因來源。

在辣椒雄性不育系利用的攻關中，鄒學校和他的團隊攻克了選育不育系、保存不育源、改良經濟性狀和抗性、找尋恢復系等難題，辣椒三系育種取得重大突破，制種成本降低了30%。

2014年，鄒學校帶領研發團隊，歷經5年，潛心攻關，選育出了集早熟、座果集中、干制率高、適合機械化采收等優勢于一體的干椒品種“博辣紅?！??！安├奔t?！?，色澤暗紅，體形修長，其味道可以用夠“正”夠辣來形容。

2013年9月，新疆維吾爾自治區農十師辣椒種植基地試驗種植了6000多畝紅艷艷的“博辣紅?！?。試種數據顯示，“博辣紅?！笔煨员犬數刂髟云贩N“紅安六號”等早5—25天；座果集中，能同時紅熟；干制率高，干物質含量達19.8%；辣椒素和紅色素含量分別比“紅安六號”高37%和20%，產量比“紅安六號”高近10%。

從農民中來，又回到農民中去

知識改變命運，這句話適用于鄒學校。鄒學校出生在衡陽縣桐梓鄉一個農民家庭，通過高考改變了命運。雖然上學時的生活依舊艱辛，但沒有阻擋住鄒學校的對知識的渴望。在湖南省農學院（現湖南省農業大學）碩士畢業參加工作后，鄒學校繼續他求知之路，先后獲南京農業大學農學博士學位和華中科技大學管理學博士學位。現在的鄒學校自身擺脫了貧困，還在為社會作出了應盡的貢獻。

鄒學校研究辣椒三十多年，可謂是“辣椒院士”；他對口扶貧國家級貧困縣湖南省瀘溪縣20年，也是“扶貧斗士”。

瀘溪縣種植辣椒的歷史悠久，這里獨特的地理條件和宜人的氣候優勢，孕育了種類多樣、個性不一的特色辣椒。但瀘溪縣也是國家級貧困縣，長期以來，當地農民靠天吃飯，絕大部分農民沒有脫貧。

1996年，鄒學校首次來到瀘溪縣時，看到這里不論是氣候條件，還是土地條件，對于種辣椒來說，都堪稱“優越”，以至于他發出如此感慨：“這樣的自然資源，種植辣椒最合適！”

隨后，鄒學校帶著自己的研究團隊一起來了，同時還帶來了科研成果——辣椒新品種。20年來，他推廣了“興蔬301”、“興蔬皺皮辣”、“博辣紅麗”、“博辣紅?！薄ⅰ安├奔t艷”、“博辣5號”等辣椒品種10余種。

當鄒學校第一次把辣椒新品種帶到瀘溪縣向農民推薦新辣椒品種，不少村民都搖頭：“產量翻兩三倍？不相信！”興隆場村民李建成當時也表示懷疑，根據他的種植辣椒以及村里種植多年辣椒的經驗，“碰上年景好，畝產達到兩三千斤頂天了，翻兩三倍，怎么可能？”

事實勝于雄辯，鄒學校選擇用事實說話。在當地政府的支持下，鄒學校發起了“博辣紅?！笔痉斗N植項目。李建成半信半疑地以土地“入股”的方式種植“博辣紅牛”，成了這個示范項目的參與者。當年，他就發現確實辣椒的產量確實是“增收了兩三倍”——從畝產1000公斤增長到3000公斤。有些農民稱“種一年辣椒抵三年陽春”。

參與項目的農民增收了，鄒學校的工作取得了成功。由于辣椒新品種產量高、品質好，為農民帶來了豐厚的回報，引起了種植熱潮，村民們紛紛排著隊，希望加入示范種植項目。小辣椒，大產業，瀘溪縣把帶領農民脫貧致富的路子瞄準在小小的辣椒上，大力推進“產業富民”戰略，發展辣椒等特色產業，在瀘溪縣小章、白羊溪、興隆場、潭溪、洗溪、解放巖等鄉鎮廣泛推廣種植辣椒。

從農民中來，更要回到農民中去。鄒學校研究辣椒、培育辣椒，也在帶領農民依靠種植辣椒實現脫貧致富，小小的辣椒在鄒學校的手中發揮著巨大的作用。