高蛋白全元生物菌肥在葡萄上的肥效試驗

于會麗，司 鵬，李 民，喬憲生，魏志峰

（中國農業科學院鄭州果樹研究所 鄭州 450009）

高蛋白全元生物菌肥在葡萄上的肥效試驗

于會麗，司 鵬，李 民，喬憲生，魏志峰

（中國農業科學院鄭州果樹研究所 鄭州 450009）

“高蛋白全元生物菌肥”是中國農業科學院鄭州果樹研究所利用硝基水解技術制成的一款高效能生物肥。該肥料以餅粕、油渣、食用菌渣等有機物料硝基水解產物為原料，特別添加黃腐酸、甲殼素等生物刺激素和鈣、鎂、鐵、錳、硼、鋅等中微量元素，輔以高效微生物菌劑制作而成。其主要營養參數為：有效活菌數≥2.0億cfu/克，有機質≥46%，蛋白質≥30%，氮磷鉀≥10%，氧化鈣+氧化鎂≥6%，富含抗性益生菌和鐵、硼、錳、鋅等微量元素。本課題組將該肥料分別在新鄉獲嘉和鄭州新鄭兩個葡萄生產園區進行了肥效試驗，以便更好地在生產中應用。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

2016年分別在獲嘉縣亢村鎮李道堤村和新鄭市龍湖鎮二十里鋪村的葡萄基地進行試驗，試驗品種均為巨玫瑰。獲嘉縣園區樹齡為4年，避雨栽培，株行距1.5米×3米，供試土壤為砂壤土，基本性狀為有機質1.3%，全氮4.26毫克/克，速效鉀173毫克/千克，有效磷85.12毫克/千克，pH7.57。新鄭園區樹齡為3年，露地栽培，株行距1.5米×3米，供試土壤為砂土，基本性狀為有機質0.64%，全氮4.56毫克/克，速效鉀166.56毫克/千克，有效磷69.12毫克/千克，pH6.13。

1.2 試驗處理

以畝施5立方米羊糞為對照，每畝施250千克高蛋白全元生物菌肥為處理（圖1、圖2），每個處理4個重復，完全隨機排列，每個重復6株樹。對照采用溝施施肥方法，處理采用先地表撒施，再用旋耕機旋耕深埋施肥方法，均于2016年11月初施入。

圖1 高蛋白全元生物菌肥包裝

圖2 高蛋白全元生物菌肥樣品

1.3 測定項目和方法

在葡萄生理落果后，對每個處理進行定穗，每株留14穗。果實成熟后，以單株為單位，用電子秤稱量每株葡萄產量、穗質量和單果質量，采用游標卡尺分別測量果實的橫徑和縱徑；果實硬度采用小漿果硬度計測定；果實可溶性固形物含量采用手持折光儀測定；果實可溶性糖含量采用蒽酮比色法測定；果實可滴定酸含量采用氫氧化鈉標準溶液滴定法測定；果實維生素C含量采用2,6-二氯靛酚滴定法測定。

1.4 數據處理

試驗數據采用MicrosoftExcel2007軟件進行處理，采用SAS9.2軟件進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 高蛋白全元生物菌肥對果實產量的影響

由表1可知，兩個園區施用高蛋白全元生物菌肥處理均能提高葡萄單果質量、穗質量和產量。其中，在獲嘉園區表現比新鄭園區明顯，與施用羊糞肥處理相比，獲嘉園區單果質量提高了18.4%，呈顯著性差異。

表1 不同處理果實產量指標調查結果

2.2 高蛋白全元生物菌肥對果實品質的影響

從表2可以看出，兩個園區施用高蛋白全元生物菌肥均能改善果實品質。其中，獲嘉園區果實可溶性固形物含量、可溶性糖含量、糖酸比和維生素C含量較對照分別提高了4.96%、15.14%、17.63%和35.30%，處理的果實可溶性糖含量和維生素C含量與對照間呈顯著性差異（圖3和圖4）；同時，施用高蛋白全元生物菌果實硬度較對照顯著提高了15.09%，可增加葡萄的貨架期。在新鄭園區，與對照相比，果實可溶性固性物和維生素C含量分別提高了6.97%和14.19%，差異達顯著水平。

表2 不同處理果實品質指標調查結果

圖3 5立方米/畝羊糞對照處理

圖4 250千克/畝高蛋白全元生物菌肥處理

3 小結

（1）高蛋白全元生物菌肥能夠替代羊糞等農家肥用作為葡萄基肥施用。

（2）在人工定穗的情況下，與常規施肥相比，畝施250千克高蛋白全元生物菌肥能夠顯著提高產量，改善果實品質。