桂花開了

○ 劉陽

桂花開了

○ 劉陽

晨起推窗，清爽的秋風夾帶著濃郁的花香撲面而來。又到桂子飄香時，不由得神清氣爽。江蘇省委黨校教學樓周圍、行政樓前和會議中心附近廣植桂樹，金桂、銀桂、丹桂都有，一樹樹、一叢叢、一行行、一簇簇，浸潤在這淡雅怡人的幽香里，不禁讓人平添三分風雅。真個是：“萬卉千葩春事足，一巖桂自壯秋光。”

歷代文豪對桂花多有吟詠，反映了桂花自古在中國人心目中的地位。宋朝詞人辛棄疾《清平樂憶吳江賞木樨》云，“大都一點宮黃，人間直恁芬芳。怕是秋天風露，染教世界都香”。仿佛桂花與秋風秋露渾然一體，遍染衣裾。唐代詩人白居易的“有木名丹桂，四時香馥馥。花團夜雪明，葉翦春云綠”，宋代理學家朱熹的“亭亭巖下桂，歲晚獨芬芳。葉密千層綠，花開萬點黃”，南宋詞人向子湮的“疑是月娥天上醉，戲把黃云挼碎”等等，將桂花的色、香、形描摹得入木三分。

宋僧仲殊《金菊對芙蓉》對三色桂花如此細描，堪稱妙絕：

花則一名，種分三色，嫩紅妖白嬌黃。正清秋佳景，雨霽風涼。郊墟十里飄蘭麝，瀟灑處，旖旎非常。自然風韻，開時不惹，蝶亂蜂狂。

攜酒獨挹蟾光，問花神何屬，離兌中央。引騷人乘興，廣賦詩章。許多才子爭攀折，嫦娥道，三種清香，狀元紅是，黃為榜眼，白探花郎。

國人對桂樹情有獨鐘，很多傳說、典故皆因桂而發，其中“嫦娥奔月”“吳剛伐桂”“蟾宮折桂”“桂花仙子”等更是膾炙人口、廣為傳誦。“一庭人靜月當空，桂不多花細細風。香露滴衣涼似水，恍然移下廣寒宮”。仰望中秋明月，仿佛看得見嫦娥在月桂樹下輕舞翩翩。

又因“桂”音同“貴”，民間亦以此樹為吉祥之物，房前屋后，多有種植。桂林更是以此為名。中秋前后，中國大地，處處桂花盛開，香霧繚繞，出世之人聞此香亦嘆：“清蒼彌六合，芳意函織芥。華飄廣寒府，金布如來界。天空氛翳減，閤閤涼月掛。幽人夜禪起，凈想須脫解。”

桂樹又名木樨，北方名菜木樨肉主料是木耳雞蛋炒里脊，其中蛋末金黃，星星點點伴在肉片與木耳上，仿若桂花，故稱木樨肉。至于江南用桂花做的甜點就更多了，桂花年糕、桂花湯圓、桂花酒釀、桂花糖藕、桂花餅、桂花糖等等，讓甜點增添一股天然花香和金色的點綴，色香味更其完美。古人早以桂花入饌，“收拾殘英搗作湯，小山風味不能忘”“明日石壇金屑富，放收剩馥入龍茶”“金星葉襯腌糖軟，銀盞枝盈釀酒良”。

去年，偶見桂花落后結的紫黑色漿果，忍不住摘下一粒品嘗，竟有濃郁的甜香。

“丹云碧落猶展韻，金簪十里亦含香。不爭群芳姿色俏，浸露著霜華輕放。蕊藏八月清秋印，沾風數縷蓋衣涼。”藏在葉叢里，淡而不艷，小而潔凈，卻花香濃郁，果實豐美，桂花的德行不可謂不高了。

古人讀書之余，借桂花詠懷：“花映眉間一點黃，笑將文字共平章。高枝定不輕分付，自有花為知見香”。王維的“人閑桂花落，夜靜春山空。月出驚山鳥，時鳴春澗中”，寥寥數語描繪了靜美月夜，讀來如身臨其境；而明朝謝榛絕句“江漢光翻千里雪，桂花香動萬山秋”，則寫得相當精當豪壯。

詠桂之詩與詞，浩若繁星，此僅擷萬分之一二耳。無論敘事抒情，皆婉轉妍麗，蕩氣回腸，水墨丹青，如現眼前。

（編輯 陸艾涢）