電競城市的美食記憶：湯、泡、飯

董曉燚

從首爾到釜山，開車需要五個小時，這應該算是韓國最遠的距離了，從西北到東南。釜山是韓國的第二大城市，這座鄰海的港口城市成為了連接東亞大陸的重要紐帶，來往的船只停靠在岸邊，紅色的船身跟碧海藍天交織成了一副色彩鮮明的圖片。

車窗外的陽光一點一點的淡去，冬天寒冷的夜給車窗蒙上了一層水汽，飛馳的汽車將高架遠處的模糊燈光拉成了一條明亮的黃色長線，長途駕駛的疲勞讓車上同行的幾位朋友安靜的睡了過去。坐在副駕駛的翻譯姐姐反復跟我確認了對海鮮不會過敏。

“釜山是一座鄰海的城市，所以海鮮都很好吃，如果過敏的話真的太可惜了。”

晚餐的那家店店面不大，典型的韓國餐廳，小小的玻璃門推開之后，里面是為數不多的幾個桌子。50多歲卻還畫著精致的眼妝的老板娘眼含笑意的把我們帶到了最里面的大桌，桌子上已經擺滿了這個小碟，里面是各種不同種類的韓式泡菜。黃色的咸蘿卜和白色的甜蘿卜，綠色的腌黃瓜和旁邊紅色的辣白菜，最邊上還有幾張剪好了的海苔。

老板娘端來了一個巨大的碗，碗里面裝著的是大半碗的湯和一塊肉質細膩的鱈魚肉。湯汁的顏色透亮清澈，只有一點油星浮在湯的表面，魚肉的鮮美完全融進了湯中，滑入喉嚨的后的湯在舌尖還留有一絲回甘。鱈魚肉肉質細軟，保留了自己本身最淳樸的味道。在最后，將小碗中的米飯混入湯中，讓湯汁浸泡每一粒米飯，原本樸實無味的白米飯有了大海的味道。

韓國人熱愛湯泡飯。在那兒的幾天時間，基本上每頓都少不了。

到了釜山的第二天，市政廳的領導們帶我們去吃了著名的豬肉泡飯，店面仍然不大，卻是釜山最有名的一家餐館。肥而不膩的五花肉燉成的湯，肉香和蔥花香跟湯交融在一起，稍稍加一勺自家釀好的蝦醬，海鮮的味道融進湯中，湯浸入飯中。各種韓式泡菜也一應俱全，跟昨天的相差不多，都是擺在小碟子里面，一個個倒也精致。清蒸的五花肉和血腸加上一些大醬，熱氣騰騰的一頓午飯在小飯店里跟大家的笑聲和交談聲中吃的倒也愜意。

這是一座安詳的城市。吃過午飯后的街道被陽光照的顯得有幾分慵懶。街邊的小店里還能聞到剛炸出鍋的魚餅的味道，老奶奶們的卷發在太陽底下發出柔軟的金色光芒。走過草梁洞的街巷，起起伏伏的小路和依山而建的小房子，仿佛置身圣托里尼。爬過著名的168臺階之后，在觀景臺俯看的全貌，冬天微涼的海風吹過頭發，一片祥和。

這是也是一座熱鬧的城市。路過BIFF廣場，釜山電影節的余熱還殘留在紅毯上；不遠處的釜山會展中心也因第二天要舉行G-Star，門口擺滿了各家游戲廠商的廣告牌；隔著一條街的創造了吉尼斯世界紀錄的新世紀百貨的燈火通明，來來往往的在冬天穿著短裙的女孩子們皮膚在燈光下散發著溫柔迷人的溫度。

晚上出去閑逛，找到了附近一家網吧。除了大多數完英雄聯盟和PUBG的人，還能驚喜的發現一些30歲左右的大叔在打星際爭霸。這款傳統的RTS游戲將電競變成了韓國的一項重要的產業，承載了韓國一代玩家的記憶。金融危機席卷亞洲之季，韓國政府調整產業結構，大力扶持眾多新興產業，正是這次舉動讓電競產業成為了現在GDP的第三大支柱。而那個時候也正好是《星際爭霸》大火的時候，所有的電競產業以這款游戲為核心迅速發展，這才有了系統的聯賽體系。政府的扶持然韓國由上至下參與進來，電競逐漸變成了一種全民運動，這才有了如今韓國電競在各個電競項目上傲人的成績。

從某種程度上講，《星際爭霸》就好像是韓餐一樣，逐漸變成了國民生活的一部分，從來都未曾消失過。西餐的煎炸烹烤是種比不過家里面奶奶親手煮的一晚大醬湯，《絕地求生》的槍林彈雨之后總會惦記起生活在艾爾的普羅托斯。

我坐在電腦前玩了一會兒之后，看見坐在前面的幾個年輕的男孩子高聲歡呼著，原來是成為了“Chicken Dinner”的幸運兒，幾個人用韓語互相笑著打鬧著，隱約聽到他們好像在說“barbecue”，看起來像是在商量一會兒誰請客吃烤肉。而坐在他們旁邊的那位玩星際的大叔看了眼手機，起身整理了一下自己的衣領，穿上大衣系上圍巾離開了，許是惦念家中的妻子做的熱湯飯和泡菜了吧。endprint