九九重陽 登高論“健”

尹智煒

每年農歷的九月初九，人們常在此時祭祖和舉行敬老活動。而在今天，人們還會利用這一節氣做一些有利身心的事情。大部分人會選擇出游賞景、觀賞菊花、遍插茱萸、吃栗糕、飲菊花酒等活動，不同活動樂趣不同，但對人的身體都有一定的益處。豐富多彩的重陽文化渲染了濃濃的節日氣氛。那么在這歡樂的節日里，就讓我們邀上三五親朋，一起登高論“健”，驅災避難吧。

很多人都知道重陽節賞菊花，吃花糕，但卻不太清楚節日的來歷。那么就請跟隨文章的“腳步”，去一探究竟吧。

一節多名個個別致有深意

“重陽節”又名九月九、菊花節、女兒節、登高節、老人節等等。“菊花節”因重陽節正值菊花盛開而得名。根據《淮南子·實則》卷五：“季秋之月……候雁來賓，雀入大水為蛤，菊有黃花”，菊花盛開在九月，而此時人們賞菊也初見端倪。賞菊的習俗歷代傳承，唐代更是無菊不重陽，詩人王維《奉和重陽節上壽應制》：“無窮菊花節，長壽柏梁篇。”詩人直稱重陽節為菊花節。

“女兒節”得名于民間重陽時節有給女子放假的習俗，而這一天已婚婦女一般要回娘家過節，因而又稱重陽節為女兒節。據《燕京歲時記》卷四：“九月九日都已麥糕饋贈……父母應女兒食，曰女兒節。”

“登高節”源于人們多在重陽節這天外出登高野宴的習俗。據魏文帝曹丕在《與鐘繇書》中寫道：“九日為陽數，而日月并應，俗嘉其名，以為宜于長久，故以享宴登高。”文中用諧音雙關來求吉祥如意，也闡釋九月九的內涵。

“老人節”是重陽節最重要的現代名稱，九與久諧音，是長壽的象征，體現了全社會尊老、敬老、優老的良好風氣，為重陽節賦予了新的文化內涵。

喝菊花酒賞花喝酒解千愁

重陽節正是一年的金秋時節，菊花盛開，人們爭相外出，賞菊，游玩，菊花有很多品種，千姿百態，各有千秋，以河南開封為盛。民間還把農歷九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽節里，觀賞菊花成了節日的一項重要內容。

“菊花酒”自古被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。我國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據《西京雜記》載：“菊花舒時，并采莖葉，雜以黍米釀之。至來年九月九日始熟，就飲之，故謂菊花酒。”至于飲菊花酒的習俗也與養生保健有關。菊是應時花草，在“霜降之時，唯此草盛茂”。從中藥理論來說，菊花的性味與歸經應屬“甘、苦、微寒，歸肺、肝經”，其功能為散風清熱、平肝明目，治療風熱感冒、目赤腫痛、眼目昏花等癥。當然，美酒雖好，貪杯是會傷身的，要適量飲用，兒童禁用。

吃栗子糕一年吉利好兆頭

江浙地區，在每年的九月初九這天，當地居民有吃栗糕的風俗，以求吉利。

“栗子糕”，也叫花糕，取“登高”之意。作為重陽節食俗，早在漢代就有，并流傳至今。據當時的《西京雜記》中記載：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長壽。”其中“食蓬餌”，就是吃蓬糕的意思。

栗子糕用江米面、栗子、桃仁、瓜仁、果脯等制成，雖美味但無疑是高熱粘膩食物，一次食用過多易傷脾胃，老人、兒童和“三高”人群更要控制食入量，避免美食傷身。但中醫認為栗子味甘、性溫具有養胃健脾，補腎強筋，止咳化痰的功效；粳米，具有補中益氣的功效，適合脾虛倦怠，消化不良者食用，老人食之尤為相宜，但因含糖量較高，糖尿病患者禁食。

登高望遠強身健體病不擾

金秋十月，天高氣爽，丹桂飄香，這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。但登高習俗的起源有兩種說法。

一說可能源于古代對山的崇拜，以為山能使人免除災害。所以人們在九月九這一天“陽極必變”的重陽日子里，要前往山上游玩，以避災禍。

古代先民生存環境極其艱苦，大多依靠采集和狩獵謀生。大山中生長的各種植物、隱棲的飛禽走獸以及潺潺溪流，使人類才得以生存繁衍。如果逢高溫干旱，山間密林可避高溫炙烤；洪水襲來，攀上高山可躲滅頂之災。此外，古人認為山上云霧繚繞，為呼風雨喚雷電之神龍所居。而且，高山的雷電可以帶來火種，利用火可以吃到化腥臊的熟食。因此，古人對山既敬畏又充滿崇拜，“登山祈福”的習俗早在春秋戰國時期已流行開來。或許最初還要祭拜山神以求吉祥，后來才逐漸轉化成為一種娛樂活動了。

一說重陽時節，秋收已經完畢，農民相對比較空閑。這時山野里的野果、藥材之類又正是成熟的季節，農民紛紛上山采集野果、藥材和供副業用的植物原料。登高的風俗最初可能就是從此演變而來的。至于集中到重陽這一天則是后來的事。那意思是以此作為一種象征，起提倡作用，正像春天宜于植樹，人們就定個植樹節的道理一樣。

鏈接：秋季滋補正確的方式在這里

在秋季，氣候轉涼，人們食欲恢復，普遍開始進行滋補，但有些食物并不是你想補就能補的。

時勢不同要補的東西也不一樣

秋天是生津養陰的好時節，高脂肪并不利于養生；同時，現代人的飲食習慣，與需要貼“肉膘”的古人相比，已經營養過剩了。

如果真的想補一補，那么請多多享用秋季豐富的蔬菜、水果、豆類和雜糧吧，它們所富含的膳食纖維、維生素、礦物質和諸多的生物活性物質，或許才是我們真正需要“補”的東西。

秋季，很多在夏天里食欲比較差的人，漸漸增加了“吃”的欲望，因此主動或者被動地開始大量進補。但是，此時人的胃腸功能較弱，還沒有調理過來，如果吃太多的肉類等高蛋白食物，會增加胃腸負擔。因此，吃肉要適當，尤其是患有胃腸道疾病、高血脂、慢性中風等疾病的人。

肉類有較高的營養價值，但其不易吸收，而且含有過多脂類、糖類物質，是心腦血管疾病等老年常見病的誘因。現代營養學認為，新鮮水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可缺的營養物質，所以，清淡飲食也可以滋補身體。

身體狀況不同滋補方式也不同

具體而言，不同的患者，秋季飲食也各有講究。

冠心病、高血壓患者 應忌油膩、高糖、大魚大肉等，飲食宜清淡、低鹽，多吃一些保護性食物，如木耳、海帶、紫菜等。

腦梗塞患者 應忌高脂肪、高熱量、生冷、辛辣等，宜食用清淡易消化食物。

脂肪肝、高血脂患者 應忌高脂肪和高糖飲食，宜多食用燕麥、蘋果、山楂等食物，并需適當增加運動鍛煉。

胰腺炎患者 更應避免暴飲暴食，忌油膩食物，不宜吃太咸、太辣等刺激性食物，少吃產氣食物，如紅薯等。

消化性潰瘍患者 應忌粗、糙刺激性食物，如濃茶、酒等；宜少食多餐，以吃易消化且富有營養的食物為主。

糖尿病患者 應選少油、少鹽且清淡的食品，要意識到：肉類雖然以蛋白質為主，但進入體內也能轉變成糖。

進補不是你想吃就能吃

無病亂補，既增加開支，又傷害自身，如：服用魚甘油過量，可引起中毒；長期服用葡萄糖會引起發胖等。所以一些禁忌還是要遵守的。

忌多多益善 任何補藥服用過量都有害。認為補藥“多吃多補，有病治病，無病強身”的觀點，是不科學的，如：過量服用維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉等。

忌以藥代食 藥補不如食補，重藥補輕食補是不科學的。很多食物也有治療作用，如：蘿卜可以健胃消食，順氣寬胸；山藥可以補脾胃。

忌重進輕出 隨著生活節奏的加快，很多人出現排便不規律甚至便秘問題，導致“腸毒”滯留與吸收，因此，在提倡進補的同時，也應該重視排便的規律。

忌恒補不變 有些人喜歡按自己的口味，專服某一種補品或食物，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健作用，也有一定的副作用，久服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，各器官功能均有不同程度的減退，需要全面并系統地加以調理。

忌越貴越補 高貴的傳統食物如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯等食物，卻有較高的食療價值。

總之，秋季進補要“少辛多酸”，此外，還應食用一些健脾、清熱、利濕的食物或藥物，使體內濕熱之邪從小便排出，還能調理胃腸功能，為晚秋乃至冬季健康奠定基礎。endprint