養牛場微生物發酵墊料的構成比例試驗

文│湯梅筱 歐紹毅 何桂松 許福武 何碧柔（廣西壯族自治區大新縣動物疫病預防控制中心）

陽艷鋒（廣西壯族自治區大新縣隴那生態養殖專業合作社）

養牛場微生物發酵墊料的構成比例試驗

文│湯梅筱 歐紹毅 何桂松 許福武 何碧柔（廣西壯族自治區大新縣動物疫病預防控制中心）

陽艷鋒（廣西壯族自治區大新縣隴那生態養殖專業合作社）

養殖業環境污染現象日趨突顯，對土壤、水體、大氣等生態環境造成了較大危害，畜禽養殖糞便、污水污染已成為環境污染的重要因素之一。

為減少規模養牛場糞污對環境的污染，筆者利用廣西壯族自治區大新縣盛產的老甘蔗葉、玉米秸稈、稻草以及木糠、統糠為基礎墊料，對用微生物菌種發酵的墊料構成比例和發酵周期進行探討，設置3個試驗組，每組2個重復。結果：試驗Ⅱ組（秸稈：木糠：統糠按3∶5∶2比例）效果好而且成本較低。結論：規模養牛場可利用本地秸稈資源（老甘蔗葉、玉米秸稈、稻草）和木糠、統糠混合做墊料，用微生物菌種發酵，減少糞污對環境的影響；墊料的構成以秸稈：木糠：統糠按3∶5∶2比例為宜；可降低牛肢蹄類病的發病率。

一、材料與方法

1.準備。將老甘蔗葉、玉米秸稈和稻草用切割機切成約3～5厘米小段，購入木糠、統糠和微生物菌種等。

2.分組及投料。按表1比例設置3個試驗組，將秸稈、木糠和統糠按比例（以重量計算）混合，平鋪于牛欄地面，厚度20厘米，每組2個牛欄。取秸稈時根據老甘蔗葉、玉米秸稈和稻草的量，按比例取料，使各組秸稈的老甘蔗葉、玉米秸稈和稻草的比例一樣。按每頭牛占欄舍10～12平方米的比例放牛入欄飼養。3天后，將微生物菌種按使用說明（首次使用的前2個月微生物菌種與水的稀釋比例為1∶50，第3個月1∶100；以后使用時比例均為1∶200），在牛欄內帶牛向上均勻噴灑后自然下落至墊料上，以墊料表面濕潤為宜。

根據微生物菌種使用說明的要求，按上述比例稀釋，第一個月每周噴灑一次，第二個月每10天一次，往后每半個月一次，直至清糞。平時觀察牛的狀況。每半個月觀察一次墊料的發酵情況，并將堆積、厚度不均的部分產平或按原來比例添加墊料，使其基本保持20厘米的厚度，直到6個月清糞為止。

表1 試驗組墊料配比

二、結果與分析

1.試驗組牛剛入欄時，因牛活動引起墊料中的部分木糠和統糠粉末漂浮于空氣中，造成部分牛應激咳嗽，3天后逐漸減少，沒有引起牛發病。試驗期，牛的糞污都能被墊料吸收和發酵，沒有外流現象，無臭味，5個月時各組腐熟基本完成，6個月腐熟程度與5個月基本一樣。

2.墊料原料價格。老甘蔗葉、玉米秸稈、稻草每噸200元，木糠每噸400元，統糠每噸600元，各組發酵情況和每10噸的成本如下。

試驗Ⅰ組：發酵慢，腐熟慢，大顆粒多，原因是秸稈顆粒較大，而且占比例多而發酵慢。每10噸成本3400元，成本較低。

試驗Ⅱ組：發酵快，腐熟較快，大顆粒較少，發酵效果好。每10噸成本3800元，成本適中。

試驗Ⅲ組：發酵快，腐熟較快，大顆粒較少，發酵效果好。每10噸成本4600元，成本較高。

3.據該場統計，試驗前牛肢蹄類病年平均發病率8%，而試驗期3個試驗組每周期80頭牛，2個試驗周期（每個周期6個月）共發生肢蹄類病2頭，年發病率為2.5%。原因可能是試驗前牛舍是水泥地面，牛常年在堅硬的水泥地面活動而容易發生肢蹄類病，而試驗期，牛是在較松軟的墊料上活動，不易發生肢蹄類病。

三、討論

本試驗墊料成分、做法和結果與張艷雯等（2016）和趙有宣等（2017）報道不同，發酵周期較長（5～6個月清糞一次），原因可能是使用的微生物菌種和墊料成分不同所致。

四、結論

規模養牛場可以利用本地秸稈資源（老甘蔗葉、玉米秸稈、稻草）和木糠、統糠按一定比例混合后平鋪于牛欄內飼養，用微生物菌種稀釋后噴灑于墊料上，在牛排糞污時直接進行基本發酵，減少糞污對環境的影響，為有機肥商品化批量生產提供充足廉價原料，實現了糞污循環利用和增殖。

試驗Ⅱ組墊料按秸稈：木糠：統糠按3∶5∶2比例發酵，效果好而且成本較低。適合在大新縣及相似環境條件的地方推廣應用。

規模養牛場使用微生物發酵墊料可降低牛肢蹄類病的發病率。