淺談生態豬養殖發展前景

劉衛紅

湖南省宜章縣畜牧獸醫水產局

生態豬的養殖技術是基于傳統養殖技術進行科學改進與創新形成的。這種現代化養殖模式和理念主要借助于構建生態豬養殖環境，實現無公害綠色養殖活動，科學控制和管理養殖環境、水源以及食物，有效治療和預防疾病，從而保障生態豬健康成長，符合我國食品安全的要求。國內生態豬養殖已經得到了巨大突破，形成了立體養殖、圈養模式和自然放牧結合養殖以及基地+公司+養殖戶等模式，最大程度上保障生態豬的質量，維護養殖戶經濟效益。

1 科學篩選品種

一方面，豬的生長速度與品種有著密切關系。經過長時期的實踐表明，在養殖時間、飼料以及環境相同的條件下，差異化品種的豬所帶來的經濟效益存在較大不同。因此，針對豬品種的選擇環節應該嚴格按照當地氣候條件與地形條件等因素，南方地區需要選擇可以適應濕熱氣候的品種豬，北方地區由于氣候相對寒冷和干燥，需要選擇生長周期較短、攝入量較少的品種豬。另一方面，一旦仔豬斷奶應該及時圈養欄中。相較于成年豬的喂養方式，仔豬喂養更為嚴格，需要定量、定時地投放專用飼料并且每日飼料量適當增加，直至仔豬飼養至3 ～5個月后更換為勤添少喂的飼養方式。

科學控制飼料添加的次數，大約每日3 ～5 次，再次飼養2 個月后飼料添加的次數應該按照實際情況減少至3 次。豬舍如果面積相對較大、數量較多，則可以選擇特定區域當作豬的采食場，喂養時可以直接引導豬自由選擇進食時間和數量。

2 生態豬養殖技術

2.1 發酵床養殖技術

作為相對成熟和現代化的生態豬養殖技術，其符合當代社會對環境保護的最低標準，屬于無污染、零排放的生態環保養殖技術。發酵床養殖技術可以將環境控制、養殖糞便處理、有機肥生產等環節形成有機鏈條，能夠選擇帶有磨粉的植物以及農作物秸稈混合均勻的發酵物當作主要飼料。豬在消化后排泄的糞便能夠快速被分解、吸收，轉化為優質有機肥。而這種有機肥能夠應用到農作物的種植作業里，有效解決豬糞便排放問題，并且提供了諸多礦物質、有益菌等。通常情況下每頭豬的實際占地面積控制在1.6 m2左右，為豬生長提供更加理想的環境，最大程度上提高豬抗病毒能力，實現飼料利用率最大化的同時降低豬患病的概率，從根源上保障豬肉質量。

2.2 林下養殖技術

林下養殖技術主要是采用林地和豬圈有機結合的方法，因為林下養殖所覆蓋的植被可以降低污染程度、節約土地資源，通過改善養殖環境來保障豬肉質量。林下養殖技術需要選擇符合自然領地，通風性較強、朝向陽面并且林地植物相對豐富的地方。全面排查林地周圍的污染源，特別是水源，防止對豬產生毒副作用。采用鐵柵欄把選擇的地方圈起來，采取林下養殖的品種豬不宜太大。如果養殖的豬已經過了成長期，則無法有效適應林地生活環境，容易出現疫病。如果養殖的豬相對較小，其免疫系統不完善，對于病毒抵抗的能力過低，實際飼養階段非常容易被細菌侵入，暴發疫病。

2.3 種樣結合養殖技術

根據養豬—處理糞便—種植農作物—秸稈模式這種運作鏈，將種植業和養豬串聯起來，兩者互相促進。豬糞便作為農作物生產的肥料，實現植物的生長，并且農作物可以有效處理豬糞造成的各種污染。在充分提高經濟效益的前提下，使種植業、養殖業和諧發展。將豬糞便當作有機肥進行種植，降低化學農藥對土壤、水源的污染，減少種植費用、預留更多收入空間。生態豬食用蘿卜、白菜等飼料會大幅度增強豬肉質量。這一循環養殖方式合理配置和優化資源，實現了有限資源的循環利用，保障養殖業生態化。

2.4 豬生態養殖疾病處理方法

生態豬生長全過程，應該重視疾病的預防，對生態豬展開實時監測，如果發現疾病預兆立即給予針對性處理措施。如果出現疫情，則需要及時與防疫站工作人員聯系，將病豬有效隔離起來，防止傳染給其他未患病的生態豬，方便對癥治療。全面消毒豬圈，控制病毒的擴散和發展，減少感染范圍。獸醫站的工作人員定期對養豬戶展開技術指導，幫助養豬戶掌握最新的生態豬養殖技術與注意事項，了解常見的生態豬疾病種類與基礎處理措施、預防措施，從而在今后的養殖活動中控制傳染，降低經濟損失。

3 生態豬養殖技術發展趨勢

第一，立體養殖模式。基于地理空間有限的條件，優化養殖類型，促使生態豬養殖密度合理增加，提高養殖效率。相關養殖戶科學利用資源，比如：“鴨—豬—魚”養殖體系主要按照生物學的食物鏈原理創新養殖方式，實現了各項資源的充分利用，減少養殖資源的不必要損耗。

第二，種養模式和自然放牧結合。自然放牧養殖模式中，生態豬活動范圍并不固定，采取自由方式完成取食，使得生態豬和自然環境的緊密結合，形成自然界最為常見和主要的生物鏈模式，符合生態豬綠色、自然的生產特征。

第三，基地+公司+養殖戶模式。當前，基地+公司+養殖戶模式廣泛推廣于生態豬養殖工作中，通過養殖基地完成生態豬養殖技術、養殖流程的標準規范設定。然后，通過公司推廣平臺引導和鼓勵更多養殖戶加盟，并且按照養殖基地所制定的生態豬養殖技術和流程展開具體的工作。養殖基地應該按照養殖戶實際情況，給予飼料、疫苗以及種豬等方面的針對性技術支持，適當參照生態豬養殖速度給予加工銷售等方面的個性化商業支持。

養殖生態豬是為了提供安全無公害的豬肉，另外在生態豬的養殖技術上還要進行改進和創新，保證養殖技術綠色無害。為了實現我國生態豬養殖長遠持續發展，對于養殖模式還需要進一步的實踐和探索。