科學看待農業轉基因技術
——訪山西農科110專家、山西省農科院玉米研究所副研究員張中東

□ 孫苑琪

科學看待農業轉基因技術
——訪山西農科110專家、山西省農科院玉米研究所副研究員張中東

□ 孫苑琪

轉基因曾一度被人們熱議，對于轉基因的是與非的爭論現在仍然激烈不停，爭論之中，對于轉基因的各種觀點碰撞已不再局限于科學探討，爭論之外，各種轉基因的流言蜚語使得人們霧里看花，難辨是非。關于轉基因及其技術的一些基本情況，山西省農科院玉米研究所副研究員張中東進行了簡要介紹，并提出了人們該如何正確科學看待轉基因技術的看法。

記者：張老師您好，“轉基因”一詞人們已經很熟悉了，但是到底什么是轉基因，什么是轉基因技術可能就不是人人都知道的了，那么請您簡單介紹一下什么是轉基因技術。

張中東（以下簡稱張）：好的。了解轉基因技術首先要知道什么是基因。基因也稱為遺傳因子，是控制性狀的基本遺傳單位（突變單位、重組單位和功能單位），是指線性排列在染色體上的，攜帶有一定已傳信息，具有一定結構，并能進行自我信息復制與傳遞，控制生物個體性狀表現的一段DNA或RNA序列，常常稱為“染色體基因”。基因通過控制蛋白質的分子結構來控制性狀；通過控制酶的合成控制代謝過程，從而影響生物性狀。

所謂轉基因技術，是指利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。

利用現代生物技術，將人們期望的目標基因，經過人工分離、重組后，導入并整合到生物體的基因組中，從而改善生物原有的性狀或賦予其新的優良性狀。

記者：人們對轉基因技術的產品存在很多爭議，那么轉基因技術會帶來哪些優勢，又有什么潛在風險呢？

張：1.轉基因技術的利處

（1）可穩定作物單位面積產量。一種作物的基因改良后，更容易適應環境，能更有效抵御各種災害的襲擊，使產量穩定。

由于世界人口特別是發展中國家人口的不斷增長，如何使糧食也能與人口的增加同步甚至超越人口的增長是一個全世界關心的嚴重問題。轉基因技術將是解決21世紀不斷增加的人口對糧食需求造成壓力的有效手段或重要途徑之一。全球糧食安全問題的嚴重性急迫需要我們理性對待轉基因作物及其食品，既要看到它的利，也不能忽視它未知的一面，更不能因噎廢食，如何揚長補短趨利避害才是理性應該關注的交點。

（2）可降低生產成本。一個品種的基因組加入另一種基因，會使該品種的特性發生變化，具備原品種所不具備的因子，從而增強了抗病、抗雜草或抗蟲害能力，由此可減少農藥和除草劑的用量，降低種植成本。

（3）轉基因技術可以使開發新品種的時間大為縮短。利用傳統的育種方法，需要七、八年時間才能培育一個新的品種，而基因工程技術培育出一種全新的農作物品種，時間可縮短一半。

（4）利用轉基因技術可生產有利于健康和抗疾病的食品。

例如，歐洲科學家新培育出了米粒中富含維生素A和鐵的轉基因稻，這一成果有可能幫助降低全球范圍內、特別是以稻米為主食的發展中國家缺鐵性貧血和維生素A缺乏癥的發病率。

（5）利用轉基因技術，把生長素基因、多產基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等外源基因導入動物的精子、卵細胞或受精卵，可培育出生長周期短、產仔多、生蛋多、泌乳量高，生產的肉類、皮毛品質與加工性能好，并具有抗病性的動物。

（6）利用轉基因技術生產胰島素、干擾素等珍貴藥物，產量大，成本低。

（7）利用轉基因技術保護瀕臨滅絕的物種，保護生態環境。

（8）利用轉基因技術生產可降解塑料，保護環境。

2.轉基因作物商業化種植的潛在風險

（1）發生基因漂移。

（2）雜草化。

（3）對非靶標生物的影響。

（4）對生態系統影響。

（5）靶標生物的抗性。

記者：我國對轉基因的監管出臺了哪些條例？安全評價體系內容有什么？

張：2001年，國務院頒布了“農業轉基因生物安全管理條例”；2002年3月，農業部頒布了“農業轉基因生物安全評價管理辦法”、“農業轉基因生物進口安全管理辦法”、“農業轉基因生物標識管理辦法”、“農業轉基因生物安全評價管理程序”、“農業轉基因生物進口安全管理程序”、“農業轉基因生物標識審查認可程序”；2002年7月，衛生部頒布了“轉基因食品衛生管理條例”。

轉基因安全評價程序主要是有五個階段，分別是實驗室研究階段、中間試驗（田間小規模的試驗）、環境釋放（大規模的田間試驗）、生產性實驗、安全證書申請。要標識轉基因標識。

安全評價內容主要包括生存競爭能力；基因漂移的環境影響；轉基因植物的功能效率；對非靶標生物的影響；對生物多樣性的影響；靶標生物的抗性風險。

記者：有了一些基本了解后，人們該如何對待轉基因和轉基因食品呢？

張：首先在技術上，轉基因技術具有戰略性意義，不能喪失這一技術優勢。必須加強技術研究。其次在倫理上，必須遵循倫理原則，制定相應的法律法規。最后在態度上，轉基因是把雙刃劍，既不能一味排斥又不能一味推崇轉基因，應充分利用其優勢，理性對待轉基因，使其造福于人類。

比如農業部2010年7月20日的報道中提到，在轉基因重大專項的支持下，轉基因抗蟲棉推廣和產業化步伐加快。2008～2009年新培育并審定抗蟲轉基因棉花品種28個，推廣轉基因抗蟲棉1.12億畝，使國產抗蟲棉市場份額達到93%，凈增效益130億元，減少農藥用量5.6萬噸。

對于轉基因食品，人們更應該理性對待。食品安全性關乎民生大計，國家非常重視；影響食品安全的因素很多，如化學農藥殘留、植物病蟲危害、真菌細菌污染、化學添加劑等都會對人類造成危害，通過轉基因技術可以緩解或消除這些因素的危害；現在還沒有直接證據證明轉基因食品對人類有害，但也沒有證據證明對人類無害。食品安全保障是國家行為，我們應相信政府有能力保障我們的食品安全。不信謠不傳謠，科學鑒別網傳信息。

記者：如何科學看待轉基因技術呢？

張：從先進性上來講，轉基因技術引領和推動了育種技術發展，有不可替代性；從親和性上講，它是生物技術與常規技術的相結合，良種與良法的相配套；從安全性上講，轉基因技術本身是中性的，關鍵在如何應用，如何進行科學評價和規范管理。

生物技術是實現我國糧食安全性和食品安全性不可或缺的技術，而轉基因技術只是一種育種方法，轉基因品種與其他改良品種沒有本質區別，其安全性問題應與其他育種方法培育的品種同等看待。

轉基因食品的安全性必須以科學的態度，依據事實對其進行全面的評估。

生物技術是推動綠色農業有力武器，綠色農業應將轉基因技術作為其有機組成部分，只有如此才能保證綠色農業的健康發展。

任何科學技術的進步都會帶來一定的風險和副作用，對其風險的防范只能依靠科學技術本身的進步。

轉基因植物對于新世紀保證農業的可持續發展、糧食安全性和提高人民生活水平具有重大的現實意義和深遠的歷史意義。其安全性問題必將隨著科學技術的發展而得到更好地解決。