不是“頭腐”，是“豆腐”

美國“石英”網(wǎng)12月7日文章，原題：中國真心希望你別再說“頭腐”　中國政府今年宣布將加大力度整治中式英語。清理蹩腳英語的政策本月初開始生效。有專家表示，這次的改革除了將給游客帶來方便和提升城市形象外，有些重要領域的詞匯翻譯還帶有些許政治味道，顯示中國想把一些亞洲食物的所有權從競爭對手那里奪回來。

賓夕法尼亞大學漢語言文學教授維克托·邁爾寫道，“總而言之，我覺得他們做得不錯，為中國的外國游客常遇到的數(shù)百種詞匯提出了相應的英語翻譯”。來源于日語的“頭腐”（tofu）對英語人士來說已經(jīng)很自然了，但中國政府堅稱，該詞指的是普通話中的“豆腐”（doufu）。還有一些美食詞匯的譯名也力圖澄清這些美食來自中國。舉例來說，“四川辣椒”這個譯名指的是川菜中常用的一種麻辣作料。漢語中稱其為花椒，事實上這并非川菜中獨一無二的作料，但在譯名中加入中國省份的確強調了它們的中國屬性。

有些譯名則顯示中國想讓人們更加熟悉普通話的語調和發(fā)音，于是選擇使用術語而非翻譯。比如“拉面”（lamian）這個譯名。既沒有采用西方常用的日式“拉咩”（ramen），也沒用英語說法“手拉面”。用普通話拼寫，強調了“拉面”才是正式說法，同時強調了它是一道中國特色食品。

讓人們更多地接觸普通話也許是件好事。許多英語人士都熟悉日語中的一些流行文化、食品等詞匯的發(fā)音和意義，相比之下，普通話卻讓他們備感神秘。這也反映出，讓說慣了“頭腐”的游客說“豆腐”肯定會很難。▲

（作者尼基爾·索納德，徐珍珍譯）