廚房調料巧治病

于景獻

中醫講究藥食同源，廚房中的佐料桂皮、生姜、丁香、八角等不僅是做出美味佳肴的必備品，很多也有藥用價值。這些廚房里常見的食物，稍加利用巧妙搭配，就能幫助治療一些常見疾病。

消化不良服茴香

偏方：小茴香3克，陳皮6克，煎水服用，每日一次，治療消化不良效果不錯。

點評：小茴香常用于各種健胃、散寒、行氣、止痛方劑中，古書中也有關于用其清腸排便，緩解消化不良、胃腸炎癥或痙攣引發的腹絞痛的記載。陳皮可用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥，常與人參、白術、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，能起到補氣而不滯氣的作用。此外，陳皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

需注意，陳皮茶性味偏溫，如果伴有口苦等“上火”癥狀，以及陰虛火旺者不宜飲用。另外，不可把鮮橘皮當陳皮，它不具備陳皮的藥用功效。陳皮的做法是，將橘子剝皮，用清水浸泡沖洗5～10分鐘，待干燥后剝開果皮，陰干。干燥后裝入兩層塑料袋中，放置家中的陰涼干燥處貯存3年以上再用。

減輕雀斑姜洗臉

偏方：有雀斑的人群，用生姜50克，加適量涼水煎煮，水開后5分鐘倒出，水溫降下后用以洗臉，一次5～10分鐘，一天2～3次，持續使用兩三個月，有療效。

點評：生姜辛溫發散，能通暢血脈促進氣血運行，因此，用生姜水洗臉可能會使雀斑有所減輕，如果雀斑不是很嚴重，用粉底液、遮瑕霜遮蓋是個不錯的方法，對皮膚傷害小，另外平時要盡量避免或減少烈日暴曬，或涂以防曬霜類避光劑，以減少雀斑的發生或減輕雀斑色澤的加深。

口角炎抹花椒水

偏方：患口角炎的患者可以用100毫升水煮二三十粒花椒，煮沸后2分鐘即可。用藥棉蘸一點涂抹在患處。一天2～3次。

點評：口角炎的誘發因素是冷干的氣候，會使口唇、口角周圍皮膚黏膜干裂，周圍的病菌乘虛而入造成感染。此方對感染性口角炎非常有效。花椒中含有苯甲酸的成分，是一種天然的抑菌藥物，對多種細菌有廣泛的抑制作用。

感染性口角炎主要是由金黃色葡萄球菌所引起，花椒不僅能有效抑制細菌，同時還能發揮麻醉效果，使痛覺變得遲鈍，緩解口角炎的不適。營養不良性口角炎在營養缺乏和B族維生素缺乏者中常有發生，因此，日常生活中，多補充B族維生素能有效預防口角炎發生。

老慢支喝肉桂茶

偏方：肉桂研成粉，一次3克，溫水沖服，一天3次，或者取肉桂5～10克，泡水代茶飲，一日一換。此方適合于老年性慢性支氣管炎。

點評：老年慢性支氣管炎，常反復發作，纏綿難愈，咳嗽，痰多而白，氣喘，動則加重，同時有畏寒肢冷，以及腰膝冷痛、舌淡苔白等癥狀，肉桂可溫暖臟腑，補足腎陽。《本經》記錄，肉桂主上氣咳逆，結氣喉痹吐吸，利關節，補中益氣。除開水沖服外，也可將肉桂粉末用白醋或姜汁調勻，外敷肺俞、腎俞、涌泉等穴位。每天1次，每次2～4小時，連用3周為1個療程。另外，給老年支氣管炎患者推薦幾個簡易的耐寒按摩：1.以手摩擦頭面部及上下肢的暴露部位，每日3～5次，每次5分鐘。2.按摩迎香穴：迎香穴位于鼻唇溝止于鼻翼處，以食指輕揉1～3分鐘，每日2次。3.按摩風池穴：風池穴位于頸部頸肌兩旁的凹窩中，以雙手掌心按摩之，每次30～60下，每日2～3次。

此外，慢性支氣管炎病人需要高蛋白、高熱量、高維生素的飲食，切忌挑食偏食。飲食要清淡，盡量少食辛辣刺激、油膩肥甘和一些易致過敏的食物，如魚、蝦、蟹等。

頭屑多用迷迭香

偏方：有頭皮屑的患者，在一杯開水中加入迷迭香葉，浸泡20分鐘，冷卻至室溫。每次洗發后，用迷迭香葉水漂洗一遍即可。

點評：我們非常支持以植物成分的洗發水或純植物改善頭屑問題，迷迭香是不錯的選擇。現代醫學當中，迷迭香的花、種子可減輕頭痛、幫助睡眠、防止掉發，同時還具有一定的殺菌抗痛、毒效用，迷迭香有助于防止頭皮產生過多油脂，抑制頭皮屑。但迷迭香只在云南、海南等少數地區種植。

一般去屑洗發水含有抑制糠秕孢子菌生長的成分，長期使用，可能會因耐受性增強，導致去屑效果不佳。預防頭屑的生活護理上，首先睡眠要充足，成年人每天應睡夠8個小時。不喝酒抽煙，不吃辛辣、煎炸、油膩、含咖啡因的食物，這些食物都會刺激頭皮且形成油脂及頭皮屑，多食瓜果蔬菜，注意營養要均衡，少吃甜食。endprint