85后女孩向土地致敬，用心為國人做營養粗糧

付傳莉

2017年8月，李玄帶著她的谷仁米項目登上某眾籌網站，她的眾籌目標是8萬元，最終卻籌集到三百八十多萬元資金。很多消費者都想嘗一嘗這種安全、營養、好消化的新粗糧，一些投資者也看到了這種粗糧背后隱藏的商業價值。谷仁米估值約5000萬，是貨真價實的“黃金”米。

向土地致敬

研制出這種“黃金”米的人名叫李玄，85后，出生于中國玉米之鄉——吉林省公主嶺市。大學畢業后，她在北京從事珠寶招商工作。她一面工作，一面拜師學藝，學習有關珠寶的知識。玉雕師們認真地為玉石做設計，根據玉石的質地進行雕刻。有的石料很完美，改動得就少，有的玉石有瑕疵，玉雕師們就根據自己的理解用技術去改善，如玉石上有俏色，他們會把它雕刻成一朵花或者一根樹枝。他們根據玉石天然的紋理進行雕刻，用心打磨，那不僅是在打磨一件藝術品，更是在雕刻時光，打磨人生。每一位玉雕師都對大自然贈予的玉石分外珍惜，那種專注與投入深深地吸引著李玄，她從玉雕師的身上體會到一種“匠人精神”。

結婚懷孕之后，李玄就回到公主嶺老家安心養胎。她的丈夫和公公都在公主嶺地區從事玉米生產和加工行業，家里有數畝良田。懷孕時，李玄不太想吃東西，丈夫就用自家生產的玉米黃金米（玉米谷仁米前身）熬粥給李玄喝。端上來之后，金燦燦的一碗，養眼的黃色，粥冒出的熱氣彌漫著玉米的香味，李玄一下子就來了食欲。舀一勺放入口中，滑滑的感覺，李玄漸漸吃上癮了。丈夫就變著法給她做，玉米粥、玉米飯、玉米餅……李玄胃口大開，也不再擔心寶寶的營養問題。

2013年的一天，法國第二大種業集團找到李玄的公公，想與他合作在東北地區銷售轉基因種子。老人當場就拒絕了，他說：“干了一輩子農業，不能做禍害土地的事。”聽到公公的話，李玄肅然起敬，也對農業生出了一種敬畏感。

在老家待了兩年，看著公公和丈夫踏實做農業，李玄也分外珍惜腳下的黑土地。農業是最天然也是最淳樸的，就像大自然出產的玉石一樣，她想把科技融入農業，創造新時代的綠色農業。

在農業領域創業也需要學問，李玄感覺自己的知識還不夠，就報了EMBA班，學習新的知識。在班上，她遇到了楊朝勛，他是做健康餐飲的，非常注重食材的品質，從原料生產到烹飪的工藝，他都用最高的標準來要求自己。李玄覺得這和自己做綠色農業、生產健康口糧的理念一致，兩人決定合作，于2016年6月注冊成立了長春吉谷仁農業科技有限公司。

研制最有營養的“黃金”米

李玄的家鄉是最優質的玉米生產基地，對于玉米原料，她一點都不擔心。而其他的原料，她也是精挑細選，選擇最健康，最安全有營養的原料。

在制作的過程中，不用添加劑，又要制作出好吃又有營養的粗糧，對技術的要求就更高了。制作玉米谷仁米，首先要把玉米粒干磨去皮，篩選飽滿顆粒清洗，再利用破壁超微粉碎技術干磨成玉米面，加水攪拌，然后擠壓成大米的形狀，再烘干。制作中要反復嘗試至少幾十次水和谷物的配比才能最終打造成大米形狀。在把玉米等原料粉碎加工成谷仁米的過程中，對溫度、粗細的要求特別高。如果溫度過高，原料就容易糊化、硬化，溫度過低，不僅成型不好，還會影響口感。如果加工過粗，外形不好看，還不容易消化，加工過細，變成米粉，又會流失掉很大一部分營養。每研制一種谷仁米粗糧，李玄都要試驗多次，無論外形、還是口感，必須讓自己滿意。

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，它含有很多營養元素，是能當飯吃的食品。但是苦蕎泡茶有點苦味，為了最大限度地發揮苦蕎的價值，李玄對蕎麥原料重新進行配比，研制成蕎麥谷仁米，去除了苦蕎的苦味，把它做成米飯，好吃又有營養。

為了保證營養均衡，李玄專門邀請專家進行指導，力求保證每種產品成型好又能使營養最大化。李玄還建造了3300平方米的生產車間，規范化生產，讓谷仁米更好被人體消化吸收。目前，李玄一共研發出18種谷物和根莖類的粗糧谷仁米。玉米谷仁米、蕎麥谷仁米、紫薯谷仁米和南瓜谷仁米為四大主打產品。李玄還和團隊陸續開發了適合孕婦產婦的全營養谷仁米、利于嬰幼兒成長發育的谷仁米和適合“三高”人群的功能性谷仁米。

有一位顧客買了一份谷仁米回家送給父母，媽媽吃后差點流出眼淚來，逢人就說：“你們看，你們吃過這么好吃的米嗎？這是我兒子給我買的。”他專門給李玄留言，表示感謝說：“感謝你們創造出這樣一種產品，能讓我不能陪伴父母的時候獻上一點孝心，他們嘴上吃著飯，心里念著孩子的好。”還有的顧客評價：“孩子有安心的口糧了，解決了我們當父母的一個痛點。”解決了別人心里的包袱，李玄感覺很開心。投入農業后，李玄的心境也有了很大的變化，以前做珠寶行業，感覺美美的，那就是一個小我、自我的美，研發谷仁米，雖然過程很辛苦，但是解決社會的痛點，看到別人的肯定，這是一種大我的美。

把家鄉的玉米帶往遠方

李玄是一位創業者，更是一位母親，無論工作多忙，晚上的時間，她總是留給家人和孩子。她覺得在孩子的關鍵成長期，母親應該陪伴在身邊。晚上，她會陪兒子吃飯，給他洗涮，還會給他講各種睡前故事。一天的工作再忙，看到兒子臉上的笑容，她的疲憊就去了一大半。

為了給兒子講好故事，李玄還專門看“凱叔講故事”公眾號上的文章，她覺得上面的內容關注孩子精神層面的成長，適合講給孩子聽。“凱叔講故事”的粉絲大都是孩子家長，李玄想自己的谷仁米這么有營養，可以與“凱叔講故事”合作，把自己的產品推薦給更多的孩子家長。

有了想法后，李玄帶著電飯鍋直接到北京去找“凱叔講故事”的相關負責人，準備給對方現場做谷仁米飯試吃，她等了好幾次才等到做飯的機會。“凱叔講故事”在為孩子和家長推薦食品方面特別慎重，之前，該公眾號推介的上百種產品中幾乎沒有食品。他們品嘗了谷仁米，又聽了李玄的創業理念后，決定與她合作。

李玄認為谷仁米比傳統粗糧的烹煮時間縮短了5到10倍，很適合上班族，她又看準了自媒體大公號“吳曉波頻道”。這是一個有數百萬新銳中產知識分子聚集的社群，大家有飲食健康均衡的意識和消費能力。第一次打電話，無人接聽，李玄就關注了他們的公眾號，給他們多次留言，收不到回復，李玄也不氣餒，她又忙著打聽相關負責人的聯系方式，打聽了一個多月終于有了結果。她給負責人的郵箱發信件，精誠所至金石為開，發了幾次后，她終于收到對方的回復，讓把樣品發過去看看。李玄把樣品發過去后，還特意登門拜訪。“只要給我20分鐘就可以。”她現場做谷仁米飯給他們品嘗，最終獲得合作的機會。李玄相信，只要誠心誠意地做事，就一定會有回報。

為了和客戶溝通谷仁米市場，李玄曾連續打了5個小時的電話，還有一個電話連著打了4個小時。一天的時間，基本都是在打電話，雖然說得口干舌燥，但是與客戶溝通，李玄覺得整個人精神抖擻，就像打了雞血一樣。即使再疲憊，她總是以一種昂揚的狀態投入到工作中。

2017年5月25日，李玄與合伙人楊朝勛帶著谷仁米項目登上《合伙中國人》，李玄說：“我相信沒有人會拒絕一碗營養均衡、五彩繽紛的好飯，我更相信有著粗糧營養、大米口感的谷仁米，一定會成為國人主食的新潮流。”她再造故鄉、向土地致敬的情懷感動了在場的投資大佬們。最終徐小平和龍宇共同投資谷仁米項目400萬元。

研制新產品，跑市場，每天行程都安排得滿滿的，李玄仍然很開心。她說：“創業就是抬頭看天，低頭走路，有時候，慢就是快，做農業不可浮躁，深耕每一個渠道，靜待花開。”李玄對農業懷著感激之情，她踏實種地，用心做糧，就是想把家鄉的玉米帶往遠方，她相信未來的某一天，谷仁米會出現在每一個中國人的餐桌上。

責編/昕莉endprint