喝葡萄酒為何要用高腳杯

首先，葡萄酒的飲用溫度非常重要，最好不要用手去握住杯肚，以免改變酒液溫度，高腳杯細長的杯柄和杯座也是為了讓你握杯更方便而設計的。其次，晶瑩通透的杯壁能讓你更好地觀察酒液顏色、掛杯等情況，判斷葡萄酒質量，這是紙杯、茶杯等做不到的。郁金香型的杯身也是為了品酒而設計，倒酒時將酒液倒至杯肚處，有利于晃杯，讓酒液與空氣進行接觸，讓葡萄酒的香氣釋放出來。最后，杯口微收，能確保葡萄酒的香氣集中在杯口處，將鼻子稍微探入酒杯，就可聞到酒香。而將酒倒入直立的水杯中，聞香效果則會差很多，影響品鑒。endprint