探究青稞產業發展現狀及對策

游洪

摘 要：作為四川甘孜地區的主要糧食作物，青稞產業的穩定發展，對于甘孜藏區的經濟進步和社會穩定，具有重要的意義。本文主要分析了四川甘孜州青稞產業發展的現狀，分析了目前青稞產業發展中存在的一些問題和不足，進而結合地區特點和發展優勢，提出了促進青稞產業發展的對策。希望通過本文的論述，能夠促進石渠縣青稞產業的發展，提高當地群眾的生活水平。

關鍵詞：青稞產業；發展現狀；問題；對策

青稞，是大麥屬作物的重要一種，它蛋白質含量適中，礦物質元素、膳食纖維和維生素豐富，營養價值和藥用價值都非常高，是優質的糧食作物和畜牧業飼料。青稞主要分布在我國青藏高原區域，是藏民的主要糧食作物，由于其生長周期短、抗寒耐旱能力較強且具有良好的保健功效，因此在藏區種植業中享有特殊的地位，成為藏區旅游、經濟開發的重點項目之一。

一、 四川甘孜州青稞產業發展的現狀

甘孜藏族自治州，是四川省西部、青藏高原東南緣的一個地級自治州，總面積15.3萬平方公里，轄區內包括18個縣（市）、325個鄉（鎮），全州常住人口達到114.79萬，其中藏民族占據人口總數的約80%，因此甘孜州是典型的藏民族聚居區，生活方式和社會習俗具有明顯的藏民族特色。石渠縣，是甘孜州下屬的一個縣區，位于川、青、藏三省區結合部，屬高原地區，境內平均海拔達4200米，大陸性季風高原氣候特征明顯，總體氣候特點是氣溫低、冬季長、降水少、日照充足、晝夜溫差大。在這種地理特征和氣候特點的影響下，石渠縣的農業生產顯著落后于沿海和平原，甚至是甘孜州的其他地區，農作物種類少、技術手段不發達。

對于石渠縣的農業生產而言，青稞種植是重中之重，在全縣4.6666萬畝的耕地面積中，大多數耕地都以青稞種植為主，農作物產出的利用率明顯低于其他地區。這種現象，主要是由于石渠縣對于青稞的利用以初級加工的傳統食物為主，農作物的深度開發和產業化開發力度不夠，造成的對外輸出能力欠缺，自給自足的傳統模式仍未改變。再加上近年來，國家環保工作的大力推進，藏區也開展了退耕還林、退耕還草工作，因此耕地面積在不斷減少，青稞的種植面積不斷下降，提高單位產量和產品深加工能力，成為石渠縣青稞產業發展的必然要求。

二、 青稞產業發展中存在的問題和不足

1.自然條件嚴苛，農業生產生態環境脆弱。石渠縣自然條件惡劣，常年寒冷、干旱，熱量與水量的匹配不適合農作物生長，農作物生長期本來就很短，再加上頻繁的霜凍、冰雹、泥石流等自然災害的影響，青稞的單位產量一直不高；同時，石渠縣地方經濟的發展速度較為緩慢，農業生產投入能力差，因此農業基礎設施和生產裝備水平落后，“靠天吃飯”的狀況沒有得到根本改變。

2.科研基礎薄弱，加工技術落后。雖然國家和政府加大力量促進高原地區的發展，但是就目前石渠縣的農業科研現狀而言，農業技術隊伍建設不足，工作環境條件差，技術和物質力量薄弱等等問題，都極大地限制了科研技術的進步。科研技術落后，直接導致了農產品深加工力度不足，長期以來，人們將青稞產業發展的首要任務定為提高單位產量，新品種的培育和推廣速度較為緩慢，整個區域局限為自給性生產，管理粗放，經營無序。

3.流通體系不暢，青稞產品商品化程度較低。石渠縣是四川省地理位置最為偏遠的縣區之一，信息化程度不足，交通便利化程度不高，因此整體而言較為封閉，與外界的聯系不足，區域內商品流通體系不暢，青稞的實際價值難以得到有效的體現。另外，本地區少數民族聚居，很多民族以游牧為主要生活方式，因此接受現代教育的程度較低，大多數農民不具備較強的市場觀念，沒有認識到青稞產業的潛在價值，這直接影響了農業生產水平的提高和青稞產業的發展。

4.種植面積萎縮，產業投入不足。近年來，青稞種植的經濟產出，已經遠遠落后于綠葉蔬菜以及馬鈴薯等經濟作物，在國家退耕還林政策和市場經濟的沖擊之下，甘孜地區的農民紛紛縮小了青稞的種植面積和產業投入力度，石渠縣也是如此，這就導致青稞產量不足、不穩，很多青稞加工企業都需要從外地調撥原料。

三、促進青稞產業發展的對策

1.充分利用比較優勢，開拓青稞市場。對于甘孜地區和石渠縣而言，青稞的產業發展與其他農作物相比，具有先天性的區位優勢。

（1）青稞的抗逆生存能力強，生長過程安全無污染。在嚴寒、干旱的高原地區，青稞是唯一能夠穩定生長的糧食和經濟作物，具有較強的抵御自然災害的能力，在技術手段不斷進步，農業生產投入不斷增加的今天，青稞的產量在逐年攀升，成為地區社會穩定和經濟發展的重要保障。由于客觀上的地理位置封閉加上藏民族的信仰問題，甘孜地區的青稞生產，很少使用化肥、農藥、農膜等工業用品，青稞生長的過程中，接受了充足的光照，紫外線殺毒效果明顯。另外，甘孜地區的工業開發規模普遍較小，因此尚未形成大的工業污染，這些得天獨厚的優勢，保證了青稞生產全過程的安全無污。

（2）獨特的區位優勢和廣闊的市場前景。甘孜地區是康巴藏區的重要組成部分，地理位置重要，因此能夠第一時間享受政策照顧，發展地方經濟。而本地區的青稞產業，除了具有安全無污染的優勢之外，近年來的研究成果還表明，青稞營養豐富，膳食纖維充足，具有較好保健和醫療作用，是無爭議的“綠色食品”，在人們更加關注食品健康和身體健康的今天，青稞的市場前景空前廣闊，這給甘孜地區的青稞產業發展提供了良好的機遇。

面對以上兩點得天獨厚的區位優勢，石渠縣應該充分認識到自身青稞產品的市場空間，不斷深挖產品特色，強化食品生產和加工工藝，全面開展青稞精深加工，同時重視宣傳，做好宣傳，建設一批名牌和龍頭企業，從而加強市場體系的建設，促進青稞的生產和銷售。

2.加強基地建設，重視產品加工工藝，完善市場體系建設。石渠縣應不斷加大青稞基地建設力度，積極促進青稞生產由家庭化向產業化經營模式轉變，進一步優化青稞生產結構，提高青稞的產量、質量和效益；不斷加強對青稞優良品種的研發和培育，提高科研力量和技術推廣隊伍的素質能力，促進科研成果的轉化；同時要重視青稞產品的加工工藝，不斷激發產品潛力，促進青稞內在價值的市場轉化，比如可以考慮通過開發青稞降脂膠囊等新型保健食品和青稞餅干等方便食品的方式，來實現青稞的綜合利用。

參考文獻：

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