微生物制劑在幼齡反芻動物營養與飼料中的應用

魏威 邵瑞麗 李偉娟

摘 要：微生物制劑指的是利用微生物菌群具備的調節作用來合成的一種生物制劑。目前，微生物制劑被廣泛地應用于調制動物飼料方面，且對優化動物身體內的菌群結構，增加有益菌群，提升免疫力等都具有顯著作用。隨著微生物制劑的不斷發展與推廣應用，其不僅有效彌補了我國在飼料調制研究上缺乏生物配比的空缺，而且也進一步降低動物養殖成本，從而推動我國動物養殖業得到更好的發展。基于此，文章以微生物制劑在幼齡反芻動物營養與飼料中的應用為研究重點，從微生物制劑發展現狀剖析入手，探討其在幼齡反芻動物營養與飼料中的主要功能，同時進一步提出其應用相關的優化策略。

關鍵詞：微生物制劑；幼齡反芻動物；有益菌群；動物營養；飼料制作

微生物制劑指的是利用微生物菌群具備的調節作用來合成的一種生物制劑，其在幼齡反芻動物營養和飼料調制中的具體應用，主要是通過將有益的微生物菌群進行合理搭配，并添加到幼齡動物營養與飼料當中，從而達到有效平衡動物體內菌群生態，促進有益菌群繁殖，同時抑制有害菌群生長的功效。將微生物制劑應用于幼齡反芻動物營養和飼料調制當中，可以優化幼齡反芻動物的消化系統，促其二次消化和吸收，并且提升動物的抵抗力。但是，對于微生物制劑的應用，業內仍然存在較大的爭議。

一、現階段微生物制劑的發展情況

從當前微生物制劑的發展情況上看，其主要是被運用到畜牧水產養殖業中，且更多地情況是被運用到用于制作反芻動物的飼料，來提升反芻動物對飼料營養的吸收能力和消化系統的運作能力。現階段，對于微生物制劑的推廣應用，業內仍然存在不小爭議，其爭議的重點在于反芻動物是否需要使用微生物制劑來幫助調節和改善其體內菌落生態。一部分人士認為反芻動物的瘤胃內已經具備相對完善的微生物系統和穩定的微生物環境，再對其添加外來的微生物菌群，則無異于“畫蛇添足”，不僅未能改善動物生長狀況，而且還會打破其體內微生物系統的平衡，造成反芻動物瘤胃內的微生物環境遭到破壞，從而對反芻動物的發育、成長、肉質、奶質等產生負面影響。因而，盡管目前尚未發現使用微生物制劑的弊處，也要盡可能地避免使用或者不使用。正如前些年關于轉基因技術的應用一般，雖然轉基因技術在食品生產加工中的應用初期并未顯示出任何的不妥，但近幾年其所呈現出的弊端愈加顯著，且對人體危害極甚，為避免重蹈轉基因的覆轍，有必要慎重考慮關于微生物制劑在反芻動物營養與飼料中的應用；另一部分人士則認為微生物制劑包含豐富的有益菌體，能夠有效提升反芻動物瘤胃內有益菌群水平和競爭能力，從而達到優化動物消化系統，節省飼養成本，加快出欄速度以及幫助養殖戶獲得更大養殖效益的效果。因而值得大力推廣和應用。綜合現階段我國對微生物制劑的研究情況來看，其仍然處于初級階段。就養殖業而言，不同動物養殖所需要的微生物制劑也不同，因而其需要具有高針對性的微生物制劑。然而，從研究現狀來看，我國在微生物制劑研究方面還較為單一、片面，未能達到精細化的分類研究。

二、微生物制劑在幼齡反芻動物營養與飼料中的功能

1.幫助維持動物消化系統最佳生理狀態。在幼齡反芻動物飼料中添加微生物制劑，能夠有效增加反芻動物瘤胃內的有益菌群數量，維持和強化其瘤胃消化功能，同時改善瘤胃內的微生物環境，幫助有益菌群生長，抑制病原菌繁殖，從而提升反芻動物機體抗病、抗應激等能力，幫助動物維持消化系統最佳生理狀態，進而保障犢牛健康成長。

2.提高幼齡反芻動物新陳代謝水平。相較于成年反芻動物而言，幼年反芻動物的瘤胃尚未發育完全，消化功能尚未健全。通過在營養與飼料中添加微生物制劑，能夠幫助幼齡反芻動物保持最佳生理狀態，從而提升其機體新城代謝水平，幫助其消化、吸收營養物質，從而提升機體功能。

3.增強幼齡反芻動物機體免疫力與抗病能力。使用微生物制劑能夠增加幼齡反芻動物消化系統內的有益菌群數量，同時有效抑制有害病原菌的生長與繁殖，從而幫助提升動物機體免疫能力與抗病能力。

4.增加幼齡反芻動物消化系統內的酶數量。此外，添加微生物制劑，還能有效增加幼齡反芻動物消化系統內分解硫化物與氨基氧化酶等的酶數量，減少腸道內游離狀的有害物質，降低動物糞便排放與氨排放量，從而達到優化飼養環境、減輕養殖人員工作量的效果。

三、微生物制劑在幼齡反芻動物營養及飼料上的應用策略

對于幼齡時期的反芻動物而言，其機體能力較弱，消化系統尚未發育完善，在飼養過程中易受病菌侵襲，在其飼料調制中加入微生物制劑，利用微生物制劑所具備的調節功能，改善幼齡反芻動物傳統養殖中容易出現的問題，同時有助于改善和解決幼齡動物飼養中生長緩慢、生長不均、營養吸收率不高等問題。因而在幼齡反芻動物飼養過程中，微生物制劑具有較高的推廣價值與使用價值。

1.促進體弱犢牛個體生長。上述提到，幼齡反芻動物機體免疫功能及腸胃消化、吸收功能等都較弱，特別是對于體質弱的動物個體，更是無法與體質較好的動物個體進行競爭。這就導致哺乳期間部分犢牛體型較小，且生長速度緩慢，易患病。對于這部分體弱的犢牛個體，則應當適當添加微生物制劑，促進其瘤胃發育，使其盡早斷奶并進入飼料、飼草喂養階段，從而解決其體型小、機體免疫能力差等問題。

2.用于平衡幼齡反芻動物胃內酸堿環境。在新生的犢牛消化系統內，基本上不含任何的菌體，其體內瘤胃環境酸堿性呈中性。為爭取母乳，維持身體發育，新生犢牛之間往往會相互競爭，同時為確保動物更快生長，其不僅需維持消化系統內菌群結構的平衡，而且還要保持環境的偏酸性，從而幫助食物消化與吸收。針對胃內環境呈中性的幼齡反芻動物而言，使用微生物制劑能夠迅速提高其體內有益菌群水平，促其盡快進入飼料和粗糧飼養狀態，從而在體內構筑起病菌防御體，以抑制病菌生長與繁殖，從而提升其抗病能力與消化水平。

四、結語

綜上所述，微生物制劑在幼齡反芻動物營養與飼料中具有較為廣闊的應用前景。因此，應當加強對此研究，同時結合我國無公害農品的生產要求，研究出更加安全、綠色且具有高針對性的微生物制劑，以此為我國養殖業的發展做出更大的貢獻。

參考文獻：

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