四棱豆栽培技術(shù)

黃興帥

摘 要：四棱豆屬于一種豆科植物，地上部可結(jié)豆莢，地下部可長固氮根瘤。四棱豆最大的特點其種子、嫩莢、嫩葉以及花均可食用，其生長對土壤要求不高，栽培比較容易，營養(yǎng)豐富且滋味鮮美，具有廣闊的開發(fā)前景。

關(guān)鍵詞：栽培；四棱豆；栽培技術(shù)

四棱豆種子蛋白的含量高達34%，并且氨基酸組成具有較高的合理性，具備八種必需的氨基酸。四棱豆所含有的蛋白質(zhì)含量在所有作物塊根中居首位，其中四棱豆油屬于優(yōu)質(zhì)食用油。豆粒可直接炒食，亦能夠加工成豆?jié){、豆腐等豆制品，用途廣泛。四棱豆原產(chǎn)字熱帶地區(qū)，屬于短日照作物，一般種子發(fā)芽適宜溫度在15℃至35℃，而植株生長、開花以及結(jié)莢的最理想溫度在25℃至35℃。四棱豆栽培時對溫度、光照、水分、土壤及營養(yǎng)等均有一定的要求。現(xiàn)將其栽培技術(shù)探討如下；

一、四棱豆栽培技術(shù)

1.選地、整地作畦與施基肥。四棱豆為豆科根瘤作物，對土壤要求不嚴(yán)，較耐貧瘠，適應(yīng)性較強，一般宜選擇土層深厚、肥沃疏松，透水透氣的中性土壤。

四棱豆根系發(fā)達、植株生長繁茂，必須深翻土土壤25厘米深左右，施足基肥，同時，由于四棱豆根瘤固氮能力強，基肥應(yīng)以有機肥和磷鉀肥為主。一般每畝施腐熟有機肥1000—1500千克，再加草木灰500千克+磷肥50千克。

先將土耕平，然后作深溝高畦，畦寬1.0—1.2米，畦高20—25厘米，畦溝寬25—30厘米， 畦整好后按種植規(guī)格留好播種穴，種植規(guī)格為行距60厘米，株距50厘米，每畦兩行，每畝可700—900株。

2.播種育苗。

（1）播種前處理。選種：選擇新鮮、種子飽滿、種芽發(fā)亮、千粒重高、無病蟲害和無機械傷的種子，才能提高種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢。種子處理：①要曬種1—2天 ，再用55°C的溫水浸種10—15分鐘，并不斷攪拌。使受熱均勻。殺死種子表面所帶的病菌，預(yù)防立枯病，并且促進種子吸水，②用25°C溫水浸種8—12小時，待種子完全吸脹后撈出，用溫紗布包好，后進行催芽。催芽可在25—30°C下進行常規(guī)催芽，經(jīng)2—3天，破臍至胚根長約5毫米時，種子“露白”即可播種。

（2）播種方式。①直播：根據(jù)四棱豆發(fā)芽生長所需的溫度，一般春季直播，只要當(dāng)?shù)氐販胤€(wěn)定在25°C左右就可播種，每穴播種1—2粒種子，然后再覆上2—3厘米細(xì)土，淋足定根水。②育苗：營養(yǎng)土的配制，以疏松肥沃為原則，可用80%的園土，20%草木灰，腐熟餅肥，也可直接用園土作營養(yǎng)土育苗，每平方米播種苗床用福爾馬林30—50毫升，加水3升，噴灑在苗床上，用塑料薄膜悶蓋3天后揭膜，待氣味散盡后撒種子，播種后上覆2—3厘米厚的細(xì)土，蓋上稻草并澆水，待土壤干旱，可澆小水1—2次，苗子出土后揭云稻草、苗齡在25—30天，四棱豆苗長出4—6片真葉時，選擇壯苗移植至大田，移苗時選擇晴天上午10點以前或下午4點以后或陰天栽完后，立即澆水。

（3）田間管理。①苗期：A查苗、問苗、定苗：拔除枯死苗，病弱苗及時補種，保證全苗，每穴只留1—2株健壯無病蟲苗，其余全部拔除。B搭架、引蔓與植株調(diào)整：用竹子、木條等搭立樁，倒人搭，架高1.5米—2米，搭架后人工引蔓均勻分布與架上，以防止后期因生長茂盛而倒伏，可在10片真葉時摘心，以打破頂端優(yōu)勢，促進側(cè)枝生長，同時疏除過多側(cè)枝，打掉底層老葉。②肥水管理：四棱豆植株生長前期需磷、氮較多，開花結(jié)莢期需鉀、氮較多，掌握在蔓長80厘米前每畝追施復(fù)合肥20千克左右，過磷酸鈣20千克，在現(xiàn)蕾開花期第一次追肥，主要施用磷、鉀肥，過磷酸鈣50千克，硫酸鉀10—20千克。進入結(jié)莢期，每采收2次后追1次肥，每次每畝施復(fù)合肥10—15千克鉀肥10千克。育苗移栽時需澆足定根水：苗期澆水以淋水為主，防止水分過多引起徒長：豆蔓上架后進行溝灌保證水分供應(yīng)均勻，在開花結(jié)莢期，保持土壤溫潤。③中耕除草：及時清理田間雜草，到了生長中后期，可中耕培土，人工拔草。④保花保莢：適時播種，加強肥水管理，及時搭架整枝打蔓、去除弱勢花蕾，使植株營養(yǎng)集中流向花蕾，提高坐果率。在開花結(jié)莢期還應(yīng)及時根外追肥。初花期噴施一次10%植物蛋白500倍，初果期噴施5%氨基寡糖素水劑1000倍液來保花保莢。

3.病蟲害防治。

（1）病害：銹病、病毒病、立枯病、細(xì)菌性病害。

（2）蟲害：美洲斑潛蠅、豆莢螟、薊馬、蚜蟲。

（3）防治原則：應(yīng)貫徹“防治為主，綜合防治”的植保方針，推廣以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的綠色防控技術(shù)。①農(nóng)業(yè)防治。A改善環(huán)境條件：曬田，深耕：t土壤消毒：深溝高畦，合理密植，中耕除草地，合理調(diào)控植株生育：B合理輪作：實行嚴(yán)格輪作倒茬制度，與非豆科作物輪作，實行水旱輪作。C科學(xué)施肥：測土配方平衡施肥。重施經(jīng)無害化處理的腐熟農(nóng)家肥，合理施用化肥，實行水肥一體化管理。②物理防治：進行種子消毒：覆蓋銀色或銀黑雙色地膜驅(qū)避蚜蟲。③生物防治：A天敵：積極保護利用天敵，可在防蟲子網(wǎng)內(nèi)投放七星瓢蟲，草蛉蟲等益蟲。B生物藥劑：采用氨基寡糖素，植物蛋白等植物疫苗提高植株免疫及抗逆抗病性。C昆蟲性信息毒辣：每畝安裝誘捕器2—4個，每個誘捕器放入1個昆蟲性信息素。④化學(xué)防治：選用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，注意交替使用農(nóng)藥，合理混用，嚴(yán)格控制農(nóng)藥安全間隔期。

4.采收。在農(nóng)藥安全間隔期內(nèi)，及時采收嫩莢，一般在開花后15—18天即可采收嫩英，隔天采收一次，以早晚采收為宜，在正常管理情況下一茬可采收4—5個月。

二、結(jié)語

四棱豆，又名翼豆、楊桃豆等，富含維生素、蛋白質(zhì)與多種礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)成分。此外，四棱豆還屬于傳統(tǒng)藥物植物，豆莢具有減肥、解毒清熱等功效；嫩芽汁可治牙痛；葉汁則可外敷于眼疾處，長期食用，能夠預(yù)防佝僂病、增強記憶以及預(yù)防衰老等。在栽培四棱豆過程中，盡管看上去比較粗放，但實際上技巧較多，合理掌握合理的技巧便能夠起到省工省時的效果，還可減少病害，提高產(chǎn)量，進而培養(yǎng)出高品質(zhì)的商品豆。

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