九九寒冬盼春風

鄧玉霞

重慶市江津區(qū)中醫(yī)院主任醫(yī)師

國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥文化科普巡講專家

九九寒冬盼春風

鄧玉霞

重慶市江津區(qū)中醫(yī)院主任醫(yī)師

國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥文化科普巡講專家

今年陽歷12月22日是冬至。作為一年中的重要節(jié)氣和歷史上的重要節(jié)日，冬至民俗之多，數(shù)不勝數(shù)。冬至進補、贈鞋襪、腌臘品等民俗暫且不說，一系列與“九”有關(guān)的特別民俗會告訴你，代代年年，我國勞動人民是怎么樣用智慧和堅定的精神信念，度過四季里最寒冷的季節(jié)。

九層糕祭袓，九九歸一不忘根本。在我國沿海地區(qū)還保存著冬至用九層糕祭祖的民俗。不同地區(qū)對九層糕有不同的定義和制做方法。臺灣地區(qū)以糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中福祿壽的動物，然后用蒸籠分九層蒸制而成。浙江等地以米漿、白糖、紅糖、黑糖等為原料，以糖色分層蒸制至九層。兩種做法都比較復雜，平時不做，但到了冬至，很多人家會精心制作九層糕，先祭祖，然后全家一起品嘗美食。

為什么是九層呢？古人認為，天地之至數(shù)始于一終于九。九是最高數(shù)，一是最大數(shù)，九九最終歸一。冬至這樣一個重要節(jié)氣，以九層糕祭祖，一是取其不忘根本之意，二是取長久永遠之意。為什么用糯米粉、米漿呢？中醫(yī)認為冬季氣候寒冷，寒氣凝滯收引，易導致人體氣血運行不暢，水濕不易從體表外泄，至皮膚干燥，而糯米有滋潤皮膚、防止手腳凍裂的作用。所以，冬至日即使不做九層糕，人們也喜歡做些糯米飯吃，以達到養(yǎng)生保健的目的。

冬至消寒會，天雖寒冷心卻溫暖。清代黃景仁《冬日憶城東諸子》詩曰：“東城舊有消寒會，幾輩依然共往還。”消寒會又叫暖冬會，從古時候起，就是冬至重要民俗。有熱心者聯(lián)絡友朋，一般九人為宜，從數(shù)九的第一天冬至日開始，九人相約小聚，從一九到九九，九人各做東道主一次。每次聚會，賓主飲酒賦詩，繼以書畫。其樂之融融，足能抵御冬季的嚴寒，直到春暖花開。現(xiàn)在，一些文人雅士也會選擇冬至一“九”日，約文友們到小酒館聚會，點些清燉羊肉、紅燒狗肉之類佳肴，配上自釀的枸杞酒，曰“冬至進補”。把消寒會和冬至養(yǎng)生合二為一，互相溫暖寒冷的日子。

九九消寒圖，寒冬臘月祈盼春風。到了冬至，人們制作并在家里貼九九消寒圖，其有文字版、圖畫版多種。圖畫版又稱為“畫九”，即在紙上畫九枝寒梅，每枝九朵梅花。一枝對應一九，一朵對應一天，每天根據(jù)天氣實況用特定的顏色填充一朵梅花，待到充填完第81朵梅花，已經(jīng)是春回大地日。有道是：“試看圖中梅黑黑，自然窗外草青青。”古時候，填涂九九消寒圖是冬至時家家都要做的事，試想，全家人圍坐在一起填九九消寒圖是多么溫馨的場面。只可惜現(xiàn)在有更多可以消遣的玩物，九九消寒圖基本沒有人用了。

古時候，由于科技不發(fā)達，人們御寒的辦法不多，特別是我國北方地區(qū)，冬季特別寒冷，令很多人對天寒地凍的冬季心生恐懼，覺得冬天特別漫長。而九九消寒圖，不僅通過有趣的消遣打發(fā)了漫長的冬季時間，還在一定程度上緩解了人們恐懼冬天的心理危機。應該說，九九消寒圖是我國勞動人民在漫長的人類社會生活實踐中發(fā)明的一種從心理上抵御嚴寒的辦法。

有一首歌唱到“寒冬臘月喲盼春風”，這些與“九”有關(guān)的民俗，從本質(zhì)上體現(xiàn)了人們自我調(diào)理以順應自然的養(yǎng)生智慧和對春天的期盼。