紅富士蘋果水裂紋發生機理及防治措施

商素娟，雷 玲，于俊杰

(河北省贊皇縣林業旅游局 河北贊皇 051230)

紅富士蘋果水裂紋發生機理及防治措施

商素娟，雷 玲，于俊杰

(河北省贊皇縣林業旅游局 河北贊皇 051230)

筆者發現摘袋后的紅富士蘋果，有很多果實的果肩、梗洼和果胴等部位出現網狀或波紋狀的褐色裂紋，嚴重影響果實的外觀品質，淪為次品果或被淘汰。這種情況被稱為“水裂紋”（圖1）。

圖1 水裂紋

1 水裂紋的識別

梗洼和萼洼處多呈褐色漣漪狀水波紋狀（圖2）。果面多以果點為中心，在果肩產生橫向裂紋，在果胴產生放射狀裂紋，隨著裂紋的增多和延長，相互連成網狀，果面粗糙。裂口失水、干縮，造成果實晚熟，小裂口處分泌蠟液，愈合后形成黑褐色疤紋，嚴重的疤紋交錯形成果銹。

圖2 水裂紋的識別

2 水裂紋的產生機理

水裂紋的產生多是由果實內水分供應失調所致。也就是說，果實生長膨大期遇干旱時，果實膨大速度慢，如突然加大果實的水分供給，果肉細胞吸水膨脹，生長迅速，但是果皮生長速度卻不能加快，于是出現果肉與果皮生長膨大速度不平衡的情況，導致果皮皮層組織撕裂，形成裂紋。

3 水裂紋產生的原因

3.1 遺傳原因

紅富士蘋果水裂紋是一種生理性病害，其親本是國光和元帥，而國光是較易產生裂紋的品種，元帥也較易產生果銹，親本裂紋性狀遺傳到了紅富士上。

3.2 土壤水分忽干忽濕

果實中的水分主要是由根系從土壤中吸收運輸供應，如果土壤中水分管理不平衡，忽干忽濕，就特別容易發生裂紋。遇干旱天氣，果園土壤水分少，又不及時灌水，等到旱情嚴重，果實膨大受阻時才大水灌園，土壤水分的突然加大，會導致果實從缺水到水分突然加大，從而發生裂果或水裂紋。

3.3 高溫、暴雨、凍害等不良氣候

干旱、高溫、多風、多霧等不良氣候導致果園環境突變也是水裂紋發生誘因。特別是連續多日高溫干旱后，突降暴雨，降雨強度大，雨過天晴，又遇持續高溫會導致蘋果水裂紋大發生。幼果期遇凍害，凍傷皮目，也易產生裂口。

3.4 土壤瘠薄，保水能力差

由于長期用肥不當或土壤管理不科學等因素導致土壤有機質含量低，養分不均衡，保水保肥能力很差。常常出現土壤墑情不好，容易干旱缺水，一灌水或降雨又容易出現澇情，灌水后不能保水，很快又干旱。這種土壤最容易導致水分供應不平衡，出現水裂紋。

3.5 施肥不合理

長期單一施用化肥，缺少有機肥、中微量元素肥，導致樹體養分不均衡；施肥方式不當，導致根系上浮，降低了樹體的抗旱抗澇能力。施用未腐熟的有機肥，發酵過程中產生的氨氣上升，灼傷葉片和果實，特別是枝條下部的果實，裂紋、裂口、皴皮嚴重。

3.6 果袋質量不佳

使用了劣質果袋，果袋疏水性不佳，易被水浸濕，或袋內進水，果實浸泡在水中，易產生水裂紋。

3.7 果園郁閉，光照不良

修剪不合理，果園密植，導致樹冠郁閉，內膛通風透光不良；導致果皮角質層發育不健全，水裂紋發生重。果實摘袋后，陽面著色均勻，陰面因缺少光照，表層細胞排列不整齊，也易發生水裂紋。

3.8 果實摘袋后遇雨

果實摘袋后遇雨，果實的梗洼等處易積水，易發生水裂紋。

3.9 樹勢樹齡原因

一般來講，樹齡大、樹勢弱裂紋發生多且重；樹齡小，樹勢強的裂紋發生少且輕。

4 水裂紋的防治措施

4.1 加強土壤水分管理

加強果園水分管理是減緩裂紋病發生的最有效措施之一。有條件的果園，盡量能在冬季或早春灌一次透水，并重視果實膨大期的灌水，保持穩定的土壤含水量，使果實均衡生長。水源條件差的地方，應推行果園生草和節水灌溉技術，如覆草滴灌（圖3）、生草微噴等，以調節土壤水分和氮素的供應。保持土壤及田間小氣候有合適的濕度，防止久旱逢雨后溫、濕度的急劇變化而誘發裂紋病。新建園亦可采用起壟栽培，可迅速排水，有效防止降雨積水。

圖3 覆草滴灌

4.2 科學施肥

秋施基肥，重視果園有機肥的施用及平衡施肥，花蕾期噴一次硼肥（圖4），幼果期套袋前結合噴藥噴施硼肥和鈣肥。摘袋前和摘袋后，各噴一次葉面鈣肥。

4.3 選用優質果袋

果袋質量要佳，套袋時減少單層劣質紙袋的使用，選擇優質雙層袋，干旱地區也可以選擇紙加膜袋（圖5）。套袋時，將袋口封嚴，不能讓雨水順果柄流入果袋，使果實免遭雨水侵襲，可有效防止裂紋病發生。

圖4 花蕾期噴硼肥

圖5 雙層袋加膜袋

4.4 培養良好樹體結構和增強樹勢

培養良好的樹體結構及健壯的樹勢是防止裂紋病發生的措施之一。良好的樹體結構（圖6），良好的通風透光條件，雨后水分散失快，可減少果實吸收外界水分的時間；健壯的樹勢，利于穩定果實發育的小氣候環境，有效防止裂紋病。

圖6 培養良好樹體

4.5 重視果園綜合栽培管理

喬化樹若郁閉，要間伐或大改形，一是保證通風透光，二是保證果品質量。幼果期盡量少用對果皮細胞有刺激性的農藥，特別是乳油類藥劑。及時摘葉、轉果、地面鋪反光膜補光（圖7），促進果皮健全發育。優化樹形，疏除過多枝條，打開層間光路，減少低光效冠區，為果實均勻著色創造有利條件。脫袋時避開多風、驟變天氣，脫袋后打一遍清水藥加液體鈣肥，全園殺菌且補鈣。

圖7 地面鋪反光膜