藍莓酒肝清膠囊的制備工藝研究

郭詩琦，南敏倫，赫玉芳，郜玉鋼，趙巖，張連學，何忠梅，*

（1.吉林農業大學中藥材學院，吉林長春130118；2.吉林省人參工程技術創新中心，吉林長春130118；3.吉林省中醫藥科學院，吉林長春130012）

藍莓酒肝清膠囊的制備工藝研究

郭詩琦1，2，南敏倫3，赫玉芳3，郜玉鋼1，2，趙巖1，2，張連學1，2，何忠梅1，2，*

（1.吉林農業大學中藥材學院，吉林長春130118；2.吉林省人參工程技術創新中心，吉林長春130118；3.吉林省中醫藥科學院，吉林長春130012）

確定藍莓酒肝清膠囊的最佳制備工藝。采用L9（34）正交設計法進行試驗，以指標成分含量及提取率為考察指標，利用綜合評分法對數據進行分析，優選最佳提取工藝。考察粉末的流動性，輔料用量，測定膠囊的水分和裝量差異；醇提最佳工藝為70%乙醇，料液比1∶15（g/mL），回流提取2次，每次3 h。水提最佳工藝為料液比1∶15（g/mL），水煎提取3次，每次3 h。最佳成型工藝為可溶性淀粉與干浸膏粉末按質量比1∶1混勻，制得的填充粉末流動性好，吸濕性較小；藍莓酒肝清膠囊的制備工藝切實可行。

藍莓膠囊；制備工藝；正交設計；指標成分；輔料

酒精性肝病（alcoholic liver disease，ALD）是由于長期大量飲酒導致的一系列肝臟疾病，是我國目前繼病毒性肝炎之后的第二大肝臟疾患，嚴重危害人民健康。酒精性肝損傷分為急性酒精性肝損傷和慢性酒精性肝損傷。急性酒精性肝損傷是由于一次攝入過量酒精而造成肝功能損害，表現為食欲不振、惡心、肝部不適、黃疸等類急性肝炎癥狀。慢性酒精性肝損傷是由于長期攝入酒精而導致肝細胞纖維化變性、壞死，肝臟免疫功能遭到破壞，常表現為酒精性脂肪肝、酒精性肝炎以及酒精性肝硬化[1-5]。中醫認為酒為有熱有毒之品，過飲之必傷及脾胃肝膽而引發疾病。《本草綱目》中曰：“少飲則和氣血，多飲則殺人頃刻。”《諸病源候論》也認為：“酒精有毒，有復大熱，飲之過多，故毒熱氣滲溢經絡，浸溢臟腑，而生諸病也。”酒精性肝損傷的形成是因為飲酒過度則導致脾胃損傷，濕熱內生，脾失健運，痰濕阻滯，氣機不暢，氣血不和而致[6-7]。

藍莓酒肝清膠囊是在傳統中醫理論基礎上，結合現代中藥有效物質基礎研究成果，以吉林省特產藍莓為主要原料，與積雪草、梔子、白芍、丹參、姜黃等具有顯著保肝作用的藥食同源傳統中藥組方，自主研發的高端保健食品。本研究優選藍莓酒肝清膠囊的制備工藝，并研究了其抗酒精性肝損傷的作用，為藍莓酒肝清膠囊的進一步開發和應用提供了試驗依據。

1 儀器與材料

1.1 儀器

1.2 材料與試劑

藍莓、梔子、姜黃、丹參、積雪草、白芍：吉林省百草大藥房；標準品梔子苷（純度≥98%，批號：B21661）、芍藥苷（純度≥98%，批號：B21148）：上海源葉生物科技有限公司；北京二鍋頭：北京雙慶和酒業有限責任公司；聯苯雙酯片：江蘇鵬鰩藥業有限公司；0號膠囊殼：上海源葉生物科技有限公司；乙腈、甲醇為色譜純；其他試劑均為分析純；水為娃哈哈純凈水。

2 方法

2.1 提取工藝研究

藍莓酒肝清膠囊組方為：藍莓80 g，梔子150 g，姜黃100 g，丹參80 g，積雪草250 g，白芍100 g。本研究首先對其進行提取工藝研究，其中藍莓、梔子、姜黃、丹參采用乙醇回流提取，在單因素試驗基礎上，選用乙醇濃度、料液比、提取時間及提取次數4個因素，采用L9（34）正交試驗表進行正交試驗，高效液相色譜法（High Performance Liquid Chromatography，HPLC）測定提取物梔子苷含量，以梔子苷含量及提取率為指標，優選最佳醇提工藝。剩處方中的積雪草、白芍采用水煎煮提取，在單因素試驗基礎上，選用料液比、煎煮時間及煎煮次數3個因素，采用L9（34）正交試驗表進行正交試驗，HPLC法測定提取物芍藥苷含量，以芍藥苷及提取率為指標，優選最佳水提工藝[8]。

2.2 干粉流動性考察

采用固定圓錐底法測定休止角：將兩只玻璃漏斗交錯重疊固定在鐵架臺上，使一個漏斗的低端與另一個漏斗的內側接觸，漏斗下放一個倒置的表面皿，測其外直徑（cm），漏斗出口與表面皿距離4 cm～6 cm之間，測定時使粉體緩慢通過上層漏斗，經下層漏斗的緩沖慢慢堆積到表面皿上，形成錐體，直至最高，測錐體高度H（cm），按下列公式計算，休止角=arctanH/R，式中：R為表面皿半徑，cm；H為錐體高度，cm[9]。

2.3 輔料用量考察

本品為干浸膏粉末，流動性不好，需在細粉中加入適量輔料來改善藥粉的流動性，以保證裝量更準確。可溶性淀粉為輕質的白色粉末，無臭無味，不溶于冷水，溶于沸水，有較強的溶解性和崩解度，在制備膠囊劑時用作填充劑，吸附力強，流動性好，穩定性高，會使藥物更易裝入膠囊中。將可溶性淀粉與浸膏干粉按不同比例混勻，同2.2方法測定提取物混合細粉的休止角，比較流動性差異，確定輔料用量[9]。

2.4 水分測定

按照《中國藥典》2010版水分測定法（附錄IX H），第一法（烘干法）進行測定。水分測定法（烘干法）：取供試品2 g，平鋪于干燥至恒重的扁形稱量瓶中，厚度不超過5 mm；疏松供試品不超過10 mm；精密稱定，打開瓶蓋在100℃～105℃干燥5 h，將瓶蓋蓋好，移置干燥器中，冷卻30 min，精密稱定，再在上述溫度干燥1 h，冷卻，稱重，至連續兩次稱重的差異不超過5 mg為止。根據減失的重量，計算供試品中含水量（%）[9]。

2.5 裝量差異測定

按照《中國藥典》2010版（附錄I），除另有規定外，取供試品10粒，分別精密稱定重量，傾出內容物（不得損失囊殼），硬膠囊囊殼用小刷或其他適宜的用具拭凈；軟膠囊或內容物為半固體或液體的硬膠囊囊殼用乙醚等易揮發性溶劑洗凈，置通風處使溶劑揮盡，再分別精密稱定囊殼重量，求出每粒內容物的裝量。每粒裝量與標示裝量相比較（無標示裝量的膠囊劑，與平均裝量比較），裝量差異限度應在標示裝量（或平均裝量）的±10%以內，超出裝量差異限度的不得多于2粒，并不得有1粒超出限度1倍[9]。

3 結果與分析

3.1 正交優化乙醇提取工藝

3.1.1 因素水平的確定

根據單因素考察得到的最佳提取工藝，選擇乙醇濃度、料液比、回流時間、提取次數4項作為考察因素，每個因素3個水平，見表1。

首先，商業周期對現金支付可能性的影響可以用股票平均收益率來解釋，股票市場的平均收益率越高，目標公司越有可能同意股票支付的支付方式。其次，股權集中度會增加現金支付的可能性，也就是說管理層持股比例的高低會影響到支付方式的選擇。原因是并購公司管理層為了保持收購后對公司的控制權，不愿意采用換股方式并購，而傾向于選擇現金支付方式。最后，成長性的公司傾向于使用非現金的支付手段完成并購，因為這些公司需要現金流投入新的項目，以獲得更大的收益，而且這些公司的股票存在較大的升值空間，所以公司更傾向于用股票等非現金支付方式。

表1 試驗因素水平表Table 1 Factors and levels

3.1.2 正交試驗結果

正交試驗結果表見表2。

表2 正交試驗結果表Table 2 Results of orthogonal experiment

由表2可知，以綜合評分為標準，在所選的因素水平范圍內，各因素作用順序為D>A>B>C，最佳組合為：D2A2B3C3，即 70%乙醇，料液比 1∶15（g/mL），提取 2 次，每次3 h。

3.1.3 醇提工藝驗證

為考察正交試驗優選方案D2A2B3C3重現性，按方案D2A2B3C3的工藝條件進行3組重復試驗（材料量同正交試驗），試驗結果見表3。

結果表明方案D2A2B3C3重現性較好，說明此提取工藝條件穩定可行。

3.2 正交優化水煎提取工藝

3.2.1 因素水平的確定

根據單因素考察得到的最佳提取工藝，料液比、煎煮時間、煎煮次數3項作為考察因素，每個因素3個水平，見表4。

表3 醇提工藝驗證試驗Table 3 Results of the test for optimized condition with alcohol extraction

表4 試驗因素水平表Table 4 Factors and levels

3.2.2 正交試驗結果

正交試驗結果表見表5。

表5 正交試驗結果表Table 5 Results of orthogonal experiment

由表5可知，以綜合評分為標準，在所選的因素水平范圍內，各因素作用順序為C次數>B時間>A料液比，最佳組合為：C3B3A2，即料液比 1 ∶15（g/mL），提取3次，每次3 h。

3.2.3 水煎提取工藝驗證

為考察正交試驗優選方案C3B3A2重現性，按方案C3B3A2的工藝條件進行3組重復試驗（材料量同正交試驗），試驗結果見表6。

表6 水提工藝驗證試驗Table 6 Results of the test for optimized condition with water extraction

結果表明，按提取工藝C3B3A2進行提取，芍藥苷含量和提取率差異較小，重現性較好，表明該工藝合理、穩定可行。

3.3 休止角測定結果

休止角越小，摩擦力越小，流動性越好，小于30°時流動性好，小于40°時可用于企業生產。干粉休止角測定結果見表7。由結果看出休止角大于40°，干粉流動性不好。

表7 干粉休止角測定結果Table 7 The results of dry repose angle

3.4 輔料用量測定結果

輔料用量測定結果見表8。

表8 輔料用量篩選結果Table 8 The screening results of accessories amount

由表8可知，加入淀粉后，細粉流動性顯著提高，比較各組中加入的輔料量，考慮到實際生產成本，故確定可溶性淀粉與干浸膏粉最佳質量比例是1∶1。

3.5 水分測定結果

水分測定結果見表9。

由表9可知，藍莓酒肝清膠囊含水量均小于9%，符合藥典的規定。

表9 含水量測定結果Table 9 The measurement results of moisture

3.6 裝量差異測定結果

裝量差異測定結果見表10。

表10 裝量差異測定結果Table 10 The measurement results of content uniformity

由表10可知，算出膠囊的裝量差異范圍為0.315g～0.370 g，試驗數據中只有第二組不符合要求，故藍莓酒肝清膠囊裝量差異符合藥典的規定。

3.7 空膠囊規格的選擇

采用量筒法測定3批膠囊粉末堆密度，精密稱取干燥至恒重的材料10 g，倒入100 mL量筒中，手持量筒振蕩至體積不變，記錄體積，堆密度即為質量與體積的比值。3批藥粉測定結果分別為0.60、0.61、0.59 g/mL，堆密度平均值為0.60 g/mL，可選擇0號膠囊填充，根據實測，平均每粒膠囊填充量為0.35 g。

3.8 膠囊成型工藝確定結果

將填充物按3.1和3.2的優化提取工藝進行提取，得到的干浸膏粉與可溶性淀粉按質量比1∶1混勻，噴以75%乙醇消毒，60℃烘箱干燥1 h后過80目篩，使用0號膠囊殼進行手工填充。

4 結論與討論

本研究確定藍莓酒肝清膠囊的提取和制備工藝為：藍莓、梔子、丹參、姜黃加15倍量的70%乙醇回流提取2次，每次3 h；白芍、積雪草加15倍量的水煎煮3次，每次3 h。提取液過濾、合并、減壓濃縮，80℃減壓干燥成干膏。粉碎過80目篩，得干膏粉。由于干膏粉流動性不好，不能直接填充膠囊，經考察將干膏粉與淀粉按質量比（1∶1）混勻，噴以75%乙醇消菌殺毒，60℃烘箱干燥1 h后過80目篩，使用0號膠囊殼填充即可。本研究為藍莓酒肝清膠囊的進一步開發與應用提供了科學依據，但其具體的保肝機理還需要進一步深入研究和探討。

[1]李愛華.酒精性肝病發病機制的研究進展[J].吉林醫學,2010,31(17):2670-2672

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[4]靳華.酒精性肝病的中醫病因病機[J].中西醫結合肝病雜志,2012,22(4):249-250

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[7]梁衛,吳承玉.酒精性肝病辨治心得[J].中醫雜志,2013(5):433-434

[8]李磊.金棗遠志膠囊的制備工藝及質量標準研究[D].西安:西北大學,2012.

[9]國家藥典委員會.中華人民共和國藥典:一部[M].北京:化學工業出版社,2010:21-22

Preparation Technology of Blueberry Jiuganqing Capsule

GUO Shi-qi1，2，NAN Min-lun3，HE Yu-fang3，GAO Yu-gang1，2，ZHAO Yan1，2，ZHANG Lian-xue1，2，HE Zhong-mei1，2，*
（1.Chinese Medicine College，Jilin Agricultural University，Changchun 130118，Jilin，China；2.Jilin Provincial Ginseng Engineering and Technology Innovation Centre，Changchun 130118，Jilin，China；3.Academy of Chinese Medical Sciences of Jilin Province，Changchun 130012，Jilin，China）

The preparation of blueberry Jiuganqing capsule was determined.The orthogonal experimental design was carried out in our present study.In addition，the contents of the indicator component and the yield of extraction were used as the evaluating indexes，and the multiple guidelines grading method was also used to optimize extraction technology，by investigating angle of repose，accessories amount，content of moisture，and content of uniformity.The best alcohol extraction technology was showed in our present study，as follow：the concentrationofalcoholwas70%，theliquid-solidratiowas1∶15（g/mL），refluxedfor2timesand3 hours everytime.The best water extraction technology was also showed as follow：the liquid-solid ratio was 1∶15（g/mL），water extracted for 3 times and 3 hours every time.The best forming process of the capsules was that the soluble starch and the dry extract powder were mixed in 1∶1 mass ratio.The obtained powder had good fluidity and less hygroscopicity.The preparation technology of blueberry Jiuganqing capsule was feasible，and had obvious effect of preventing alcoholic liver injury.

blueberry capsules；preparation technology；orthogonal design；indicator component；accessories

10.3969/j.issn.1005-6521.2017.23.020

吉林省科技發展計劃項目（20140311029YY）

郭詩琦（1993—），女（漢），碩士研究生，從事中藥新藥研究與開發。

*通信作者：何忠梅，副教授，博士，從事中藥有效成分、作用機制研究及產品開發。

2017-03-01