西藏自治區構建核桃加工銷售體系的建議

鄒偉烈　趙廷松　張雨　范志遠　董益均　扎西曲仁

摘要：指出了西藏得天獨厚的地理自然優勢和復雜的氣候環境造就了核桃豐富的種質資源，但由于地理、氣候、交通、信息等方面的原因，多年來這一優勢資源沒有得到應有的重視和開發，導致西藏核桃產業發展嚴重落后，而構建完善的核桃加工銷售體系是核桃產業發展的關鍵。闡述了西藏自治區核桃加工和銷售的現狀與問題，提出了構建核桃加工銷售體系的建議。

關鍵詞：核桃；加工；銷售；體系建設

中圖分類號：S664.1

文獻標識碼：A文章編號：16749944（2017）21017703

1引言

西藏是我國核桃起源地之一，是世界核桃古樹資源最豐富的區域之一。西藏得天獨厚的地理自然優勢和復雜的氣候環境造就了核桃資源豐富、種類繁多和樹齡古老等特點，核桃產業是自治區重要的林業經濟之一。但由于地理、氣候、交通、信息等方面的原因，多年來這一優勢資源沒有得到應有的重視和開發，導致西藏核桃產業發展嚴重落后，而構建完善的核桃加工銷售體系是核桃產業發展的關鍵。

2核桃在西藏經濟建設中的重要地位與作用

2.1發展核桃產業對山區經濟具有重要作用

核桃是世界上重要的干果和木本食用油料樹種，具有較高經濟價值，成為許多國家的重要產業。目前，核桃產業已成為中國許多縣（市）的支柱產業，在當地農業種植結構調整、增加農民收入及出口創匯等方面都發揮著重要作用。

2.2發展核桃產業對邊疆穩固、民族團結地位舉足輕重、意義重大

西藏是我國核桃起源與演化中心之一，也是世界上核桃種質資源最富集的區域之一，同時，西藏是邊疆地區和少數民族地區，也是我國深度貧困區，是國家西部大開發、扶貧開發、興邊富民等戰略的重點扶持區域。在生態惡劣和經濟貧困的雙重壓力下，藏族人民經過長期的實踐，選擇了核桃作為今后一個時期山區綜合開發、扶貧開發、新農村建設等工程的主要樹種和產業。可以預期：發展核桃產業對西藏山區經濟發展，乃至對邊疆穩固、民族團結都具有十分重要的意義。

2.3發展核桃產業對生態環境建設的重要作用

核桃除有較高的經濟價值外，又是功能強大的生態樹種，其樹體高大，枝葉繁茂，根群發達，有良好的凈化空氣、涵養水源、保持水土的作用。西藏是雅魯藏布江、瀾滄江、金沙江、怒江的發源地，是生態脆弱區，又是水土流失、土地荒漠化和石漠化嚴重地區。只有搞好西藏的生態環境修護，才能對生態建設將起到重要作用，保持國家生態安全，為我國可持續發展提供支撐和保障。

3構建加工銷售體系的必要性

3.1良好的社會、生態效益

構建加工銷售體系無疑可有效解決西藏農村人口脫貧致富問題，對藏區扶貧和山區經濟發展具有重要意義。對提高西藏核桃產業效益和市場競爭力具有重要作用，對調整農村產業結構，以及改善區域生態環境將起積極推動作用。

3.2加工銷售增值效益

強力提高核桃加工技術、持續開發核桃新產品，做大做強核桃加工產業，擴大銷售途徑，可大大增值效益。

3.3提升區域經濟

構建加工銷售體系通過核桃新品種、新技術的推廣應用，也將大大提升區域廣大群眾的良種意識和科學發展意識，以及發展能力，促進依靠科技來推動區域經濟社會發展。

4西藏加工銷售體系建設現狀及存在問題

4.1加工原材料不足、優劣混雜

根據調查發現，在加查縣、乃東縣、桑日縣、扎囊縣、曲水縣、朗縣、波密縣、八宿縣、左貢縣、察隅縣，百年以上大樹約為2萬株左右，百年以下掛果樹20萬株左右，近年栽培幼樹10萬畝左右，年產核桃5000～6000 t，原料來源不足是目前核桃產品加工開發和產業化銷售的最大障礙。

西藏的核桃生長分布范圍雖廣，不管是野生群落還是原生群落，其主要分布于田間地頭、房前屋后；散生的多，集中成片的少；老樹多，小樹少；自然放任生長的多，集約經營栽培的少。目前核桃種植沒有主要的品種，多年來都市實生繁殖核桃種子千差萬別，難以統一加工，統一銷售。

4.2模式不靈活

企業和種植基地的連接機制還沒有建立起來，加工企業和種植戶還是零散買賣關系，形式單一，機制不活，還沒有真正形成“風險共擔，利益共贏”的利益共同體，致使生產原料出現波動，重點企業與小型加工企業的資源還沒有得到很好地整合，上游產品和下游產品，初加工和深加工，還沒有形成完整的產業鏈條。還有部分加工企業缺乏長遠思想，服務意識不強，對基地建設和農戶服務支持不夠到位，在一定程度上弱化了加工銷售企業對基地和農戶帶動作用。

4.3沒有自己的民族品牌

市場開拓能力較差，多年來始終沒有圍繞優勢產品和民族特色產品做文章，形成不了自己的民族品牌，所以不能獲得了較大的市場份額和較高的經濟效益。

4.4產業化程度低、缺乏龍頭企業

西藏由于交通不便、信息閉塞、組織松散、貯運設施落后等方面的原因，造成核桃加工銷售滯后。尤其缺乏龍頭企業的帶動和科技支撐，在所調查的市縣中僅有少數的幾家加工廠，且加工規模小，設備陳舊落后，銷售渠道單一，產品單一，無精深加工產品，加工轉化率不高，競爭力不強。企業產值都在十幾萬元到幾十萬元不等，上百萬元的加工銷售企業寥寥無幾，現有的加工產品仍處于初加工階段，產品只有核桃仁、核桃油，且檔次很低。同時，西藏全區核桃加工仍處于家庭作坊式階段，沒有形成現代化的龍頭加工銷售企業。

4.5自主創新能力弱

一些企業把注意力全部集中在眼前的生產經營上，不注意企業長遠發展，尤其是自主創新能力的培育。這使得西藏核桃加工銷售產品向精、深方向發展的速度較慢，難以增加產品的附加值，不利于產品加工業的快速發展。

3.6信息閉塞、資源不能共享

由于信息閉塞，企業之間為了收購原材料，常?；ハ鄩簝r或抬價，造成無序的惡性競爭。目前西藏還沒有一個專門的機構來預測核桃每年的行情，統計實際的產量，因此，每年是增產還是減產，收購數量和銷售價格的多少，全靠企業自己憑經驗去預測。endprint

3.7發展資金不足

一些重點企業由于融資渠道有限，基本建設投入和再生產流動資金比較緊張，新上項目和擴建工程滯緩，遲遲不能投產，客觀上制約了核桃加工銷售的整體發展速度。

5構建核桃加工體系的建議

5.1提高原材料質量及利用率

通過各級政府和林業相關部門，加快對核桃產業的發展，引進對核桃良種選育、擴繁、嫁接、大樹改造等技術措施，完成核桃的品種改良，提高核桃的質量和產量。建立核桃分級機制，將鮮食、果用、油用及其他加工用的原材料分級使用，提高利用率及產品質量。

5.2建立科學合理的經營模式

加工企業可以與種植戶建立“企業+ 農戶”的經營模式，由政府部門牽頭，集中一些農戶，集體同企業簽訂協議，按保護價收購，價格根據行情適當調整，既可保證農戶的銷售，又可使企業有穩定的貨源。政府部門要加大力度對所轄區域內的農戶進行指導，統一按時按質采收核桃，加工企業要制定優質優價的收購政策。

加工企業可以與合作社建立“企業+ 基地”的經營模式，由當地政府牽頭幫扶，在核桃主產區與專業合作社合作，建立自己的核桃生產基地，集種植、加工和銷售于一體。有了基地，企業就有了充足質優的貨源，無疑提高了企業的競爭力，同時企業的規模得以擴大，實力得以增強。在這個企業增利、農民增收、產品質量得以提高的過程中，政府部門要起到非常重要的作用。

5.3不斷研發新產品，綜合開發利用

不斷加大研發力度，通過核桃產品的精深加工，使產品多元化。加工企業可引進人才、技術和設備進行核桃新產品的開發。

目前核桃深加工產品主要有核桃油、核桃蛋白、核桃粉、核桃乳及一系列的風味核桃制品。

5.4提升企業創新能力，優化產業發展環境

政府部門可鼓勵企業向科研投資，創辦研發中心，鼓勵高級專業人才到企業中就業，引進國內外先進的新技術、新工藝、新方法、新模式、新理念等，在生產加工上為企業服務，提升企業科技創新能力。政府及其管理部門要提高工作效率，做到規劃到位、服務到位、政策到位，變單純的“管理”為“既管又扶”，為加工企業的發展營造良好的環境。

5.5培育龍頭企業，加強市場競爭力

產品加工是延長產業鏈、實現產品增值、提高產業競爭力的重要途徑，加強培育以核桃加工銷售為主的龍頭企業是構建核桃加工體系的重點。

各級政府應加快培育一批經濟實力強、科技含量高、有自主知識產權、產業關聯度大、輻射范圍廣、帶動能力強的重點加工企業成為龍頭企業。鼓勵龍頭企業加大研發投入，組建企業技術研發機構，政府部門應提高企業科技創新項目的立項比例，在安排重大產品加工項目時，向龍頭企業傾斜，盡快培育一批具有市場競爭力的科技型龍頭企業。

5.6多方面給予資金支持

近些年來，核桃加工企業的資金壓力非常大。各級政府相關部門，應借鑒國家及其他省份的資金扶持政策，制定針對核桃加工企業的資金扶持政策，建立核桃加工產品質量方面的專用基金，為西藏核桃加工企業提供有力的資金支持。另外，吸引外資金融部門設立服務機構，大力發展村鎮銀行、中小企業貸款公司、抵押擔保公司等金融服務組織，滿足核桃加工企業生產經營資金需求，擴大企業有效擔保物范圍，對權屬明晰、風險可控的林權、農村土地承包經營權依法開展抵押貸款。一個行業的發展，離不開一個良好的環境，更需要各級政府及相關部門和企業的共同努力。

6構建核桃銷售體系的建議

6.1與企業簽訂中長期合作協議

在加工企業與種植戶建立“企業+ 農戶”的經營模式和與合作社建立“企業+ 基地”的經營模式中簽訂中長期有效的合作協議，雙方協商制定核桃保底收購價，價格根據行情適當調整，這樣農民銷售和企業原料都可以得到保障，這是一個雙贏的合作。

6.2打造自己的民族品牌

西藏核桃產品的銷售要以品牌為核心，充分利用西藏特有的自然環境資源，打造無污染、無公害、綠色健康品牌，實施品牌戰略，推出具有西藏民族特色的核桃產品，無疑將極大地增強產品的市場競爭能力。

6.3實施原產地注冊保護制度，提高產品的質量

政府逐步完善原產地注冊保護的管理辦法，西藏核桃產品實施原產地注冊制，可以極大的提高產品知名度，增加農戶和企業的效益，保護農戶和企業的利益，也可防止假冒產品和不法商販欺騙顧客，還可以更好的規范農戶的種植、采收和企業加工、銷售，提高本地核桃產品的質量，使特色知名品牌的核桃產品成為西藏的名片。

6.4加工企業逐步完善營銷機構

現代化的企業應建立完整的營銷管理體系，市場調研，及時掌握市場情況，做好市場調研和預測工作；營銷策劃，對一定時間內的企業營銷活動的目標、戰略及具體實施方案進行設計與計劃；產品價格，制定合理的產品價格，使其在市場中具有競爭優勢；廣告宣傳，制作投放廣告創意，為企業拓展市場和銷售工作提供支持；銷售團隊，對銷售人員的管理，產品銷售及銷售回款等相關業務；客戶服務，做好客戶服務及售后服務工作，最大程度地提高客戶的滿意度。

6.5依托生態旅游，構建核桃產品銷售產業

西藏的旅游資源極其豐富，近年來，隨著人們生活水平提高和滇藏線、川藏線、新藏線的陸續建成，進藏旅游的人越來越多，甚至成倍增長。依托西藏獨特的地理環境和交通條件，原生態的自然環境和民族文化優勢，核桃產品可以在一些交通樞紐地區，構建生態旅游產品銷售產業。

6.6建立信息平臺，資源共享

在當今信息時代，擁有及時有效的信息是非常重要的。由政府牽頭，建立一個全國或全自治區的核桃信息平臺，將各地區每年的產量、質量及成交的數據、即時的市場價格行情、出口內銷的數據等這些信息資料及時提供給生產、加工、銷售核桃的企業。

6.7利用電商平臺，擴大銷售

利用網絡實現所有商務活動業務的電子化，面向全國，甚至全球進行銷售?；诨ヂ摼W的電子交易，實現企業利用互聯網與外界發生交易與合作的全過程，它具有廣告宣傳、咨詢洽談、網上訂購、網上支付、電子帳戶、服務傳遞、意見征詢、交易管理等各項功能。

7市場分析

隨著人們對核桃營養保健和醫療功效認識的深化，人們保健意識的日益增強，核桃加工食品種類日益增多，市場對核桃產品的需求量將持續上升，消費潛力巨大。

構建核桃產品加工銷售體系，不僅能增加核桃產品附加值，而且能拓展核桃產業鏈，這也是西藏核桃產業做大做強和穩定發展的必然趨勢。

參考文獻：

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