姜

文 / 不良生

姜

文 / 不良生

我最討厭吃生姜。小時候每次吃到菜肴里加的生姜，都忙不迭地要吐掉。

媽媽那時就告訴我，生姜當然不好吃，可是能夠調味啊，煮魚、燒肉都少不了它。我點頭，似懂非懂，卻暗自在心里恨恨地想，等以后我長大了，家里封殺一切生姜。

小時候每當我著涼感冒或拉肚子，媽媽會趕緊將一塊生姜細細切碎，兌好紅糖熬成湯汁，逼迫我連湯帶料全部喝下去，我咬牙閉眼一陣痛苦猛灌，對生姜一再深惡痛絕。

很多年過去了，我才漸漸體味到生姜的好：去腥，提味，祛寒，暖胃，益處頗多。即便如此，每次我幫媽媽在廚房打下手切生姜時，還是只肯切出小小的幾枚薄姜片，不愿再多用。

母親走后，我孤獨地煮飯做菜洗衣打掃繼續活著。做菜時我才知道自己這一生是離不開生姜的，廚房少不了它。我甚至會主動去菜市場買回生姜。終于，生姜也會陪伴我一輩子了。

想起很多年前暗自許下的杜絕生姜的雄心，想起母親的話，都恍如隔世了。