戶外運動校本教材的開發思考

符仕平+陳利艷

摘 要：采用文獻資料法、實地勘察法、訪談法，做戶外運動校本教材編寫的前期調研，主要以考察云南戶外運動資源為調研核心，確定其教材的適用范圍，構思教材編寫框架結構，分析本校相關專業對戶外運動教材需求方向。結果表明，目前戶外運動教材沒有融入云南本土山地戶外運動資源，其教材內容不太適合高職高專院校學生學習；確定教材適用范圍；教材整合昆明山地戶外運動資源，進行各項山地戶外運動技能準備、裝備準備，帶領團隊參與戶外運動的技能準備，參與戶外運動的風險把控等為教材編寫線路。

關鍵詞：戶外運動；校本教材

1 前言

隨著學校相關專業的建立，學生的快速增加，以往戶外運動專業課程教材難以滿足現代學生的需求。因而，在戶外運動專業課程教學多年的基礎上，整理教學內容，挖掘教學積累，編寫適合高職高專，以及社會體育、體育運營與管理、休閑體育、體育旅游等專業的戶外運動校本教材。

2 研究方法

2.1 文獻資料法

本文研究是基于前人研究基礎之上進一步探討，查閱了大量的有關文獻資料，對這些資料進行閱讀和整理。

2.2 訪談法

對戶外運動各行業的戶外領隊、高山向導、攀巖教練、拓展培訓師、景區管理員等專業人士進行訪談，聽取其對戶外運動校本教材開發的意見和建議，其次進行訪談且詳細記錄，最后結合相關文獻提煉總結出戶外運動校本教材編寫框架。

2.3 實地勘察法

根據戶外運動教材編寫需求，實地勘察昆明地區的山地戶外運動資源。

3 結果與分析

3.1 戶外運動校本教材的適用范圍

戶外運動校本教材適用于高職高專，修業年限為三年，以技能技術的習得為主，理論與實踐環環相扣。其戶外運動校本教材主要以社會體育、休閑體育、體育旅游、體育運營與管理等專業的專業核心課程為主。

3.2 云南戶外運動資源整合

云南戶外運動的資源非常豐富，常年四季都可以進行戶外運動活動，完全不受天氣的影響。從登山探險，徒步穿越、攀巖運動、山地自行車、拓展訓練等山地戶外運動的項目活動場地應有盡有。所以，通過考察、走訪調查等方式，整合昆明的戶外運動資源，讓戶外運動愛好者能夠快速找到戶外運動的地點。

3.2.1登山類

昆明十峰是昆明十個縣、區、市最高的十座自然山峰，是昆明最有特色的山地攀登資源，每年吸引眾多游客參與攀登，在云南省戶外運動行業工作交流會上評為昆明特色旅游資源。通過采用實地勘測的方法逐一攀登昆明十峰，如表1顯示的數據就是用GPS記錄儀記錄山峰的經度和緯度，攀登線路的軌跡，以及山峰海拔。目的在于相關專業的學生了解云南昆明登山旅游資源，并熟悉每座山峰的詳細信息，及怎樣到達，同時為每一位喜歡登山的愛好者提供準確的攀登數據，這些數據已上傳到奧維里，只要下載奧維軟件，搜索相關信息就能找到登山軌跡。

3.2.2徒步露營

在戶外運動校本教材中整合昆明周邊徒步露營資源，目的在于讓該專業的學生，即了解昆明徒步露營資源分布情況，又知道在那些地方可以把理論知識加以實踐，實現自身的價值。昆明徒步露營資源非常豐富，由于昆明氣候四季如春，常年都可以開展徒步露營活動。如表2所示的徒步露營地點是通過走訪調查，訪問戶外專家學者，親自到訪過這些露營地點，統計出昆明比較有特色的徒步露營地點。在表2中，有十一個徒步露營地給出明確的地名和大概的位置，用百度地圖測繪距離昆明（單程）的路程，及門票信息和開發程度。

3.2.3野外攀巖

野外攀巖線路最終會在教材上給出明確的攀巖路書，以供愛好者找到線路信息。昆明位于云貴高原卡斯特地貌區內，大面積的石灰巖地形，得天獨厚的地理優勢使之成為國內最適合開展攀巖運動地區之一。自1999年起，昆明的攀巖愛好者便自發開始從事攀巖運動。如表3所示，2000年昆明攀巖者開始開發距離昆明市區西部15公里的西山巖壁，至今共在西山開發了接近70條自然巖壁線路；2003年在距昆明市區背部25公里的富民縣開始開發攀巖線路，至今開發100多條自然巖壁線路；2005年在距昆明西北15公里團結彝族鄉小墨雨洞開始開發攀巖線路，至今開發30多條自然巖壁線路。在昆明地區還有很多自然攀巖線路，由于數量少沒有統計，這些自然攀巖線路均由昆明愛好者自主開發，所以，所有野外攀巖線路均為免費。

在昆明市區有四家大型攀登中心：今日攀巖生活館、小熊攀巖館、大觀攀巖中心、昆明南亞TNS攀登中心等。

3.3 開展戶外運動的準備

3.3.1裝備準備

（1）戶外著裝常識

戶外著裝的合理性直接關乎活動的成敗。如果著裝不合理直接威脅生命安全，如寶雞市鰲山多起登山事故中，都是由裝備不足和著裝不合理所引起的登山事故。所以參加戶外活動的著裝要求就很重要了，從以往的經驗中總結出，戶外著裝采用分層原理的方式，在寒冷的環境中通常采用三層式著裝法：里層主要是貼身保暖，推薦穿速干的貼身保暖衣物，便于排汗后速干。中間層主要是保暖衣物，主要推薦穿抓絨及羽絨服。外層主要是防風防水，推薦穿沖鋒衣?？傊?，起到舒適、保暖和保護作用。

（2） 裝備常識

在徒步露營活動中主要準備背包、睡袋、帳篷、防潮墊、光源、火源、電源等裝備。其中，背包選擇實際需求出發選擇合適的背包，通常以65升為常用，需有背負系統和良好的背負散熱系統，在填充背包時下層填充重量教輕的衣物或者是睡袋，中層填充重量重的食材，上層填充當天使用到的裝備。在選擇睡袋是按照自己的用途去選擇，主要參考值睡袋的極限溫標，是否適應露營地的溫標。防潮墊有泡沫墊、錫箔墊、充氣墊，其中充氣墊又分自充墊和外充墊。

3.3.2食品準備

（1）食品營養學常識

做野外的食品準備，關鍵是了解食品營養學的常識。根據食品營養學基本常識準備不同類型的食材，才能更有針對性的給戶外愛好者提供豐富的食材，如表4所示。endprint

（2）計劃食譜和選擇食譜考慮因素

在徒步登山前的食譜準備要考慮計劃食譜和選擇食譜的關鍵因素。如表5所示，在徒步登山前做食譜的計劃要考慮旅程距離、天氣條件、水的補給、燃料的類型、費用、烹飪時間等因素，并要參照選擇食譜因素，如選擇食譜要營養、可口、簡單易于準備、重量輕、體積小、不易腐爛變質、實惠、入鄉隨俗等。在此基礎上在做食品的準備，更具有科學性和參考價值，并建議食物的配比能夠按照（碳水化合物：蛋白質：脂肪，按2：1：1比例配備）。

（3）食品準備技巧

食品準備是徒步登山中最重要的環節之一，總共有五大步驟：個人每人每天食物總量；團隊實物總量；根據營養學調整食物配比；團隊中的個人需求對食物調整；行前食物拆分和打包（三代法和系列法）。

第一步驟：確定活動中每個人每天可能所需的餐的總量（包含從路餐吃的點心到喝的水）。

第二步驟：按每天每人所需的食物量，計算整個活動中所需要食物的總量，其計算公式：活動人數×活動天數×每人每天所需的食物總量=食物的總量

第三步驟：將每人每天的食物總量分解成不同的食物種類，從營養學的角度和當天活動的條件，再次確認食物組合的設計是否能提供足夠的營養，并且準備的食品要富有多樣性。

第四步：根據團隊活動中的個人特別需求對食物做出相應的調整。如果作調整的話一定是換做類似種類的食物。以保證碳水化合物，蛋白質和脂肪的合理比例。

第五步：行前食物的拆分和打包，按照三代法和系列法的方式打包。

三代法：

按照一日三餐的方式對事物進行打包，并貼不同標簽，用封口袋裝早中晚的三餐，另外一個袋子裝咖啡、茶、糖和每頓可能用到的調料品及作料。

系列法：

按照天的方式對食物進行打包。把一日三餐放到同一個口袋中，應該把每頓飯都會用到的東西單獨放置一個口袋里。

4 結論

云南昆明是一座四季如春的城市，在城市周邊有著豐富的山地戶外運動旅游資源，不受天氣的影響，可常年四季開展戶外運動。其參與戶外運動的人生也成爆發式的增長，催生了各大高校開展戶外運動方向，為社會提供相關方面的人才。其戶外運動的校本教材編寫尤為重要，特別是具有云南特色的山地戶外運動資源綜合方面，進行了深入的調查了解，發現昆明十峰登山線路比較有特色，都是各個縣市區的最高峰，并且離昆明較近（單日能往返）；徒步露營類有十一條線路供選擇，離昆明市區單日可往返；野外攀巖線路較為有特色的有三個地點：西山、富明和小墨雨洞，都在一小時車程就可到達，這些具有云南特色山地戶外資源都是教材編寫的特色，此外，還總結戶外活動的中裝備常識，裝備準備，及食品計劃等，都為戶外運動校本教材提供支撐。endprint