深耕慢作，靜待米香

鳳紫陌

2017年5月25日，在節目《合伙中國人》中，李玄與合伙人楊朝勛以產品打動了真格基金創始人徐小平和貝塔斯曼亞洲投資基金管理合伙人龍宇，為項目贏得400萬元投資。

從珠寶行業到新農業

85后李玄出生于中國玉米之鄉吉林省公主嶺市。大學畢業后，她在北京從事珠寶招商工作。她一邊工作，一邊拜師學藝，學習珠寶知識。她接觸的玉雕師不僅是在打磨藝術品，更是在雕刻時光，打磨人生。每一位玉雕師都對大自然贈予的玉石分外珍惜，那種專注與投入深深地吸引著李玄。她從玉雕師的身上體會到“匠人精神”。

結婚懷孕后，李玄回到老家安胎。丈夫一家都在公主嶺從事玉米生產和加工行業，家里有萬畝良田。懷孕時，李玄沒胃口，丈夫就用自家生產的玉米黃金米（玉米谷仁米前身）熬粥給李玄喝。金燦燦的一碗，養眼的黃色，冒出的熱氣彌漫著玉米的香味，李玄一下就來了食欲。舀一勺放入口中，滑滑的感覺，口感非常好。李玄漸漸吃上了癮。

在老家待了兩年，看著公公和丈夫踏實做農業，李玄也分外珍惜腳下的黑土地。農業是最天然也是最淳樸的，就像大自然出產的玉石一樣。她想把科技融入農業，創造新時代的綠色農業。

李玄自知知識不夠，報了EMBA班學習。在班上，她遇到了做健康餐飲的楊朝勛。楊朝勛非常注重食材的品質，從原料生產到烹飪的工藝，最后呈上餐桌的菜系，都用最高的標準要求自己。理念一致的兩人決定合作，于2016年6月注冊成立了長春吉谷仁農業科技有限公司。

開創最營養粗糧

李玄認為制作大米粗糧，最困難的是零添加。不用添加劑，要制作出好吃又有營養的粗糧，對技術的要求更高。制作玉米谷仁米，首先要把玉米粒干磨去皮，篩選飽滿顆粒清洗，再利用破壁超微粉碎技術干磨成玉米面，加水攪拌，然后擠壓成大米的形狀再烘干。制作中要反復嘗試至少幾十次水和谷物的配比才能最終打造成大米形狀。整個過程中，對溫度、粗細的要求特別嚴格。如果溫度過高，原料就易糊化、硬化；溫度過低，不僅成型不好，還會影響口感。如果加工過粗，外形不好看，還不易消化；加工過細，變成米粉，又會流失掉很大一部分營養。每研制一種谷仁米粗糧，李玄都要試驗多次。為此，她特意建了3300平方米的生產車間，規范化生產。目前，李玄一共研發出18種谷物和根莖類的粗糧谷仁米，其中，玉米谷仁米、蕎麥谷仁米、紫薯谷仁米和南瓜谷仁米為四大主打產品。她和團隊還陸續開發了適合孕婦的全營養谷仁米、利于嬰幼兒成長發育的谷仁米和適合“三高”人群的功能性谷仁米。所有的原料都是自然天成，制作無添加。

一位顧客買了一份谷仁米送給父母，母親吃出了幸福感，逢人就說：“你們吃過這么好吃的米嗎？這是我兒子給我買的。”他給李玄留言說：“感謝你們創造出這樣一種產品，能讓我無法陪伴父母時奉獻一點孝心，他們嘴上吃著飯，心里念著孩子的好。”

還有的顧客評價：“孩子有安心的口糧了，解決了我們當父母的一個痛點。”投入農業后，李玄的心境也有了很大變化，以前做珠寶行業，感覺美美的，那就是一個小我、自我的美；研發谷仁米，雖然過程很辛苦，但解決社會的痛點，得到別人的肯定，是一種大我的美。

抬頭看天低頭走路

無論工作多忙，李玄都把晚上的時間留給家人和孩子。為了給兒子講好故事，她喜歡看“凱叔講故事”微信公眾號上的文章。“凱叔講故事”關注的是孩子精神層面的成長，而自己的谷仁米能解決孩子的營養問題，兩項事業有共通之處。她想與“凱叔講故事”合作，把產品推薦給更多的家長。

為此，李玄帶著電飯鍋直奔北京去找“凱叔講故事”的相關負責人，等了好幾次才等到做飯的機會。“凱叔講故事”在為孩子和家長推薦食品方面特別慎重，他們品嘗了谷仁米，又聽了李玄的創業理念后，決定與她合作。

李玄認為谷仁米比傳統粗糧烹煮時間縮短了5～10倍，很適合上班族，她又看準了自媒體大公號“吳曉波頻道”。這是一個有數百萬新銳中產知識分子聚集的社群，大家有飲食健康均衡的意識和消費能力。李玄經多方聯系，把樣品發過去后，又特意登門拜訪：“只要給我20分鐘就可以。”她現場做谷仁米米飯，最終獲得合作機會。

2017年5月25日，李玄與合伙人楊朝勛帶著谷仁米項目登上《合伙中國人》，李玄說：“我相信沒人會拒絕一碗營養均衡、五彩繽紛的好飯，我更相信有著粗糧營養、大米口感的谷仁米，一定會成為國人主食的新潮流。”她再造故鄉、向土地致敬的情懷感動了在場的投資大佬們。最終徐小平和龍宇共同投資谷仁米項目400萬元。

雖然很忙很累，李玄仍然很開心。她說：“創業就是抬頭看天，低頭走路。有時候，慢就是快，做農業不可浮躁，深耕每一個渠道，靜待花開。”

（編輯 張秀格 gegepretty@163.com）endprint