來自唯美莊園的味道

屈菲菲

法國雖然不是葡萄酒的誕生地，但在過去的幾百年里，它始終是葡萄酒世界里的中堅力量。每個產區在葡萄種植和葡萄酒釀造方面都有自己的特色。

唯美莊園干紅葡萄酒來自法國明星產區上梅多克，酒莊位于上梅多克波雅克村以南。

這款酒的來歷不容小覷。

在上梅多克產區

唯美莊園干紅葡萄酒的釀酒師叫布瓦斯諾，他是全世界最低調的釀酒師之一。之所以這么說，是因為他曾經給拉菲、拉圖、木桐、奧比昂這4款酒做過釀酒指導。之后，布瓦斯諾自己做了個小酒莊，就是唯美酒莊，一個占地面積只有1.5公頃的非常小、非常精致的酒莊。

在布瓦斯諾的唯美酒莊，除了他的釀酒技術以外，先天的風土條件也很不錯。

波雅克（Pauillac）位于法國波爾多左岸的上梅多克產區，以出產優質的紅葡萄酒而著稱。

在1855年梅多克的分級制度中，共評出4個一級酒莊，分別為拉菲古堡（Chateau Lafite-Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion），再加上1973年由二級酒莊升為一級酒莊的木桐酒莊，總共有5個一級酒莊。

而波雅克村就占有其中的3個，這也許就是這個名不見經傳的小村莊名揚天下的原因。唯美莊園位于波雅克村以南，近鄰的原因使得它們的自然環境相差無幾。

歷史上有很長一段時間，上梅多克的廣大地區都只用于放牧，而不用于葡萄種植。17世紀，荷蘭商人為了在此釀制葡萄酒以替代當時在市場上占主導地位的葡萄牙葡萄酒和英國葡萄酒，于是在這塊沼澤地上實施了一個雄心勃勃的排水工程，將其開發成一個可用的葡萄園地。……