讓世界愛上“中國酒莊”

高娜

十月的臺依湖天藍(lán)水碧，風(fēng)光秀美。近日，山東乳山臺依湖第五屆國際酒莊文化藝術(shù)節(jié)如期而至。在藝術(shù)節(jié)現(xiàn)場，記者見到了臺依湖集團(tuán)董事長陳春萌，40多歲的他從地產(chǎn)商轉(zhuǎn)為葡萄酒商，臉上洋溢著幸福的笑容，一路走來帶給他最多的還是對國產(chǎn)酒莊酒釀造的執(zhí)著

情懷。

從地產(chǎn)商轉(zhuǎn)為葡萄酒商，致力打造民族產(chǎn)業(yè)

2010年正值房地產(chǎn)市場最為火熱的時候，陳春萌卻離開房地產(chǎn)領(lǐng)域，轉(zhuǎn)戰(zhàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，投資30億元打造臺依湖葡萄酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)。在這7年中，陳春萌打造的臺依湖酒莊酒成為“葡萄酒界的璀璨之星”，用優(yōu)異的成績向世人證明了臺依湖酒莊酒品質(zhì)可躋身世界一流酒莊酒

行列。

之所以轉(zhuǎn)戰(zhàn)葡萄酒行業(yè)，陳春萌首先看重的是農(nóng)業(yè)是中國的支柱產(chǎn)業(yè)之一，葡萄種植業(yè)作為農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域的一部分，雖然投資的周期長、收益慢，但是卻有著良好的發(fā)展空間。隨著90后、00后成為市場消費的主流人群，消費的多元化、高端化，葡萄酒將超越白酒成為市場選擇的主流酒種。

7年間，陳春萌用超前的理念和發(fā)展的大氣魄在臺依湖投資30億元，建成多個酒莊，致力于“讓世界愛上中國酒莊，讓世界愛上中國釀造”。2017年，臺依湖集團(tuán)與綠城小鎮(zhèn)集團(tuán)達(dá)成合作意向，擬投資百億元，計劃打造一個世界級的酒莊酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)。“通過與綠城集團(tuán)合作，可以迅速做強(qiáng)做大我們的品牌，從而形成民族產(chǎn)業(yè)，能夠與國外知名的葡萄酒莊相抗衡。”陳春萌說。

一方水土養(yǎng)一方葡萄，酒莊酒可與一線酒品牌相媲美

乳山臺依湖葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于膠東半島南部，屬于世界第七大葡萄酒海岸帶，與山東其他產(chǎn)區(qū)相比，臺依湖擁有獨特的地理環(huán)境和氣候條件，它三面環(huán)山，一面朝海，四季分明，氣候溫和，光照充沛，無霜期長，在寒冷冬季，臺依湖葡萄樹無需覆土過冬，樹齡至少百年以上。“臺依湖所處地為沙壤土，土質(zhì)疏松，并且底層有礦物質(zhì)，可給予葡萄種植作物以養(yǎng)分。”山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所葡萄與葡萄酒工程研究中心主任管雪強(qiáng)說，得天獨厚的自然環(huán)境、溫差氣候，賦予臺依湖最優(yōu)良的葡萄種植

環(huán)境。

據(jù)考證，20世紀(jì)60年代前，乳山便開始大量種植釀酒葡萄，葡萄栽培與釀造歷史悠久。從20世紀(jì)70年代開始，乳山葡萄酒屢獲國內(nèi)外大獎。1985年，百事吉牌白葡萄酒填補(bǔ)了中國加強(qiáng)葡萄酒的歷史空白，并獲得第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會銅獎、第三屆中國企業(yè)出口商品展覽會金獎。而在2006年，乳山5000多畝加工葡萄通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，并于2007年通過國家級葡萄農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)驗收。

釀造高品質(zhì)的葡萄酒不僅需要好的產(chǎn)區(qū)，更需要大師的精釀。為此，陳春萌聚集了國內(nèi)外很多相關(guān)領(lǐng)域的專家和團(tuán)隊，其中包括國際釀酒大師、前拉菲釀酒師熱拉爾·高林，現(xiàn)在又聘請世界十大釀酒顧問之一的吉爾（Gilles Pauquet）擔(dān)任臺依湖酒莊首席釀酒師。

陳春萌告訴記者：“做葡萄酒是要求耐心的，因為不同的氣候、土壤、濕度、溫度都會對葡萄的味道產(chǎn)生影響。為了進(jìn)一步提高產(chǎn)區(qū)葡萄的品質(zhì)，吉爾在臺依湖設(shè)置了4個降水量監(jiān)測點，經(jīng)過測量后的數(shù)據(jù)對比發(fā)現(xiàn)，4個測量數(shù)據(jù)都不一樣，即使7000畝也會受到微氣候的影響。因此，我們將找到最適宜的葡萄酒種植區(qū)，也能釀出與法國、新西蘭等世界級葡萄酒相媲美的中國

葡萄酒。”

首創(chuàng)“私家葡園”運(yùn)營理念，從種植到釀酒全新體驗

今年7月19日，中國酒業(yè)協(xié)會在北京召開葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)使用簽約儀式，首次批準(zhǔn)國內(nèi)16家葡萄酒酒莊使用酒莊酒商標(biāo)標(biāo)識，臺依湖酒莊是山東產(chǎn)區(qū)唯一入選酒莊。“這不僅是葡萄酒品質(zhì)的象征，而且意味整個生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)都是可以追溯的。”中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明說。

臺依湖只種釀靠譜的酒莊酒，但陳春萌賣的不是酒，而是在倡導(dǎo)一種生活方式。2014年，臺依湖在全國率先推出“私家葡園”、“酒莊股權(quán)”、“獨立酒莊”三大全新的商業(yè)模式。“讓消費者可以在喝葡萄酒的同時，了解更多的酒文化，在酒莊里能有更多的互動和交流。”王祖明說，通過推出“私家葡園”這樣一個模式，消費者的參與程度更高，更多的時候人們不是在喝酒，而是在體驗一種酒的文化和生活，從而挖掘出更深厚的文化底蘊(yùn)。

陳春萌則認(rèn)為，酒莊酒產(chǎn)業(yè)的核心價值在于葡萄園的好與壞，葡萄的品質(zhì)決定了葡萄酒的品質(zhì)，所以酒僅僅是一個載體。傳統(tǒng)的商業(yè)模式，通過生產(chǎn)、批發(fā)、零售的方式，中間環(huán)節(jié)過多，消費者往往買到高價酒甚至是假酒。為了砍掉中間的環(huán)節(jié)，實現(xiàn)生產(chǎn)者到消費者的直接供應(yīng)，臺依湖把“種葡萄”，“賣”給了消費者，把消費行為變成了投資行為。直接從葡萄園到餐桌，“沒有中間商賺差價”，每一瓶酒莊酒都有質(zhì)量保障。

陳春萌介紹說，“私家葡園”由專業(yè)種植技術(shù)人員管理，園主可隨時到臺依湖參加種植，親手采摘葡萄到壓榨機(jī)入罐發(fā)酵，與世界釀酒大師一同品嘗不同時期的變化，全程參與種釀。真正做到自種釀、不勾兌。同時，每一位“私家葡園”園主可私人訂制專屬的酒標(biāo)，真正做到“擁有自己的葡萄園，釀造自己的葡萄酒”。

“莊主”“園主”開啟葡萄酒盛宴，輕松享受莊園生活

2015年11月，臺依湖在深圳舉行第一場零零柒酒莊股權(quán)招募會議，現(xiàn)場有30多位企業(yè)主成為臺依湖酒莊的莊主。現(xiàn)在，來臺依湖打幾桿高爾夫球，去葡萄園采摘鮮食葡萄，邀請親朋好友去品自家葡萄地釀制的葡萄酒已經(jīng)成為一種“莊主”和“園主”的生活方式。

陳春萌說，臺依湖產(chǎn)區(qū)葡萄種植已有7年歷史，種植規(guī)模達(dá)7000畝，成熟的葡萄種植區(qū)免去了前期葡萄種植投入大、見效慢的難題。同時，重金聘請國際頂尖葡萄酒大師和國內(nèi)權(quán)威教授進(jìn)行技術(shù)總指導(dǎo)，引進(jìn)法國、意大利頂級設(shè)備加工，讓所有酒莊投資者可“坐享其成”。臺依湖也擁有專業(yè)的葡萄種植公司和釀酒團(tuán)隊，可提供從葡萄種植、技術(shù)、管理到品牌、營銷等一站式金牌管理服務(wù)。

臺依湖酒莊，通過“私家葡園”、“酒莊股權(quán)”為消費者量身打造了一套商業(yè)模式：消費者投資酒莊，成為了酒莊的小股東，擁有了酒莊資產(chǎn)。在管理模式上，可委托管理，亦可自行管理，臺依湖提供釀酒技術(shù)支持。這便一站式滿足了消費者既想喝到貨真價實的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，又想體驗舒適愜意的田園生活的

要求。

近幾年，陳春萌首創(chuàng)的“私家葡園”、“酒莊股權(quán)”的商業(yè)模式在全國其他地方，比如新疆、寧夏、蓬萊等葡萄酒產(chǎn)地被大量復(fù)制，上海巴爺科技的周董事長多次來到臺依湖學(xué)習(xí)商業(yè)模式，在紅寺堡產(chǎn)區(qū)建了“一畝葡園”模式，而陳春萌選擇打開大門，歡迎同行前來參觀、學(xué)習(xí)、交流。

“中國未來葡萄酒產(chǎn)業(yè)不可小覷。我希望更多的人加入進(jìn)來，了解‘私家葡園的商業(yè)模式和理念，希望更多葡萄產(chǎn)區(qū)的投資人，來臺依湖考察學(xué)習(xí)、交流探討，推動中國傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，讓更多老百姓成本價喝上真正的‘酒莊酒，中國人的喝酒趨勢已漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸丫疲宰寚撕壬现袊嬲木魄f酒，是我們做這個行業(yè)的責(zé)任。”陳春萌說。endprint