追求少而精：巧克力專營店

目前，在充斥著德芙、吉百利等中檔產品的市場里，唯獨缺乏正宗口味、可可含量在60%以上的高檔巧克力產品；有30%的人愿意購買頂級產品，市場潛力比較大。另外，售賣具備國際知名度的品牌巧克力，除產品質量有保證之外，利潤空間較大，工作環境幽雅潔凈，是值得都市女性投資的領域。

風險提示：1.由于售賣產品單價高、種類單一，開巧克力專營店的成本比開同類型零食店的成本高出很多；2.不是在每個大城市的大商場都適合開頂級巧克力專營店。由于城市消費者中只有少數人能掏錢購買，開店選址風險比較大；3.在實際操作中，進貨環節困難重重。原因是要從歐洲進口巧克力，經過海關，需辦理眾多手續。

投資建議：1.選址需在人流旺的地方，尤其是處于流行前沿的市中心商場；2.選貨可以考慮與“巧克力故鄉”比利時廠商進行聯系，也可以去北京和上海收集巧克力頂級產品廠商信息和進貨渠道；3.要重視電話訂購服務，變換花樣做小規模產品促銷，開設宣傳網站，逐漸使看似昂貴的頂級物品走進中產家庭。