糖尿病患者能吃水果嗎？

李艷鳴

糖尿病患者能吃水果嗎？

李艷鳴

王其超/攝

水果富含糖分，這使得糖尿病人不得不對水果“望而卻步”。是不是一旦得了糖尿病就得與水果絕緣呢？營養專家表示，關鍵的問題不是糖尿病患者能不能吃水果，而是吃什么、吃多少和怎么吃水果的問題。

水果色、香、味俱佳，口感好，還能補充大量的維生素、果膠和礦物質，是一種良好的食品，能吃水果實在是人生一大享受。必須肯定的是，水果中含糖，有些水果中還含有較多的葡萄糖，因此，糖尿病人在吃水果前，至少要了解兩件事：一個是現在自己的血糖控制得怎么樣；第二個是要吃的水果中含葡萄糖有多少。

血糖高時要少吃或者不吃含糖量較高的水果，如香蕉、荔枝、柿子、紅棗、紅果等。柿餅、干棗、桂圓等干果中含葡萄糖量很多，也要盡量不吃為宜。

許多人喜歡夏天吃西瓜解暑，那么甜甜的西瓜能不能吃呢？對西瓜能不能吃的問題說法不一，有人說西瓜太甜，不能吃；也有人認為中醫說西瓜能治“消渴”，所以能吃。實際上甜的西瓜確實含糖量不低，對血糖可能會有影響，但西瓜中含量較多的是果糖，不是葡萄糖，而果糖不是血糖的組成成分，在血液中的代謝過程早期不需要胰島素的幫助，所以少量吃些西瓜也不一定會嚴重影響血糖。此外，研究發現，西瓜除了水分和糖分，還含有豐富的維生素A、B1、B6和C，更重要的是西瓜與西紅柿一樣含有較高的番茄紅素（具有保護心血管和預防前列腺癌等腫瘤的作用）。西紅柿雖然含豐富的番茄紅素，但大部分需要加工烹制才能被利用。對于不喜歡吃西紅柿的人，可以用西瓜代替西紅柿來補充番茄紅素。

營養專家強調，糖尿病人進食水果的量也很重要，有的人吃了一點水果，就把“饞蟲鉤出來了”，結果大吃特吃，不能控制，造成血糖升高，這種吃水果法是不可取的。一般而言，在血糖控制較好的時候，每天吃1～2個水果是可以的。

吃水果的時間最好選在兩餐之間，饑餓時或者體力活動之后，作為能量和營養素補充。糖尿病患者可選在上午9點半左右、下午3點半左右，或者晚飯后兩小時或睡前1小時吃水果。不提倡餐前或飯后立即吃水果，避免一次性攝入過多的碳水化合物，致使餐后血糖過高，加重胰腺的負擔。當然每個人的具體情況不同，每種水果對血糖的作用也不一樣。家中有血糖儀的患者如果在吃水果之前，以及吃水果后兩小時測一下血糖或尿糖，對了解自己能否吃此種水果，吃得是否過量，是很有幫助的。