夏黑葡萄促早栽培技術

陸曉英++白明第++陳大明++張永輝++李貴華++陳艷林++張武

摘 要 夏黑葡萄近年發展迅速，成為我國南方地區的主栽品種。元謀縣采用覆棚膜促早栽培技術使夏黑葡萄提早成熟15～20 d。本文主要介紹了元謀縣夏黑葡萄促早栽培技術，從樹體管理、肥水管理及病蟲害綜合防治等方面介紹了促早栽培的技術要點。

關鍵詞 夏黑葡萄 ；促早栽培 ；技術

中圖分類號 S663.1 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.10.005

Cultural Practices for Early Maturing of Summer Black Grape

——A Case from Yuanmou

LU Xiaoying BAI Mingdi CHEN Daming

ZHANG Yonghui LI Guihua CHEN Yanlin ZHANG Wu

（Research Institute of Tropical Eco-agricultural Sciences， YAAS， Yuanmou， Yunnan， 651300）

Abstract In recent years the rapid development of summer black grapes has emerged in Southern China. Summer black grapes cultivated with film covering under shelter produced mature grape fruits 15-20d earlier than those cultivated traditionally in Yuanmou County， Yunnan Province， China. The key points of the cultural practices for early maturing of summer black grapes in vine management， water and fertilizer management and integrated pest management were described.

Keywords summer black grape ； early maturing cultivation ； culture practices

1 試驗地基本情況

葡萄園地處云南省元謀縣，屬于熱帶亞熱帶季風氣候，年平均氣溫在18.0～22.5℃，≥10℃積溫6 000～8 300℃，最低氣溫-1～-3℃，多年無霜期平均363 d，最高氣溫43℃左右，年降雨量600～700 mm，雨水最多的7～8月份降雨量分別為135.1和140.9 mm。全年平均空氣相對濕度54%（其中3月份最低為32%，8月份最高72%），日照時數2 500～2 650 h[1]。2016年元謀葡萄栽培面積約2 000 hm2，紅地球1093.33 hm2、占58.57%，夏黑（夏黑葡萄品種的物候期詳見表1）600 hm2、占32.1%，無核白雞心173.33 hm2、占9.29%，其它品種133.33 hm2、占0.04%。

其中試驗地面積0.2 hm2，由于2013年才定植，所以2014年葡萄公頃產6 000 kg，2015年公頃產9 000 kg，2016年公頃產10 500 kg。從產值而言，低于正常值，而我們提倡的是綠色、無公害產品，以品質取勝。

1.1 試驗材料

樹齡3年生，2016年開始促早栽培，株行距1.0 m×2.1 m，高寬垂“V”整形，粘壤紫色土，肥水條件較好，排灌條件良好。

2 促成管理

2.1 覆棚膜時間

12月初進行棚膜覆蓋，先蓋頂膜，后蓋邊膜。

2.2 覆膜后溫、濕度的控制

2.2.1 溫度控制

棚膜覆蓋后至萌芽，要適當控制棚內的溫度，最適宜的溫度是28～30℃，當棚內溫度超過30℃，要及時打開邊膜，通風降溫。扣棚10～15 d開始萌芽。

2.2.2 濕度控制

扣棚前5d，進行全園灌水，扣棚后使棚內濕度保持在70%～80%。催芽期棚內濕度不夠，可以往植株上噴水，以利于萌芽[2]。

2.3 揭棚時間

在氣候條件允許條件下，要盡早的拆除棚膜[3]，可使新梢有充足的時間在自然光照條件下生長發育[4]，便于及時抹芽、噴藥、綁縛、施肥和灌水。揭棚前2～3d應把棚膜兩頭打開“進行練苗”，使新梢逐步適應外界的低溫環境。由于元謀元旦后，氣溫開始回升，因此在12月下旬和1月上旬揭棚，不存在葡萄嫩枝葉被凍害。

3 樹體管理

3.1 冬季修剪

11月中下旬進行冬剪，選擇生長強壯，充分成熟、直徑5～10 mm的枝條作為結果母枝，留2～4個芽進行極短梢修剪。

3.2 催芽

葡萄芽存在休眠現象，打破自然休眠的有效積溫度為0～7.2℃，或在7.2℃以下經歷800～1 200 h，就可滿足生理休眠要求[5]。元謀近20年從11月份到翌年1月份的最低氣溫在3.6～-1℃。因此，12月1～5日用破眠劑進行破眠，破眠配方用50%的單氫胺250 mL兌水4 kg即16倍液。破眠時必須保持全園濕潤。

3.3 抹芽定梢、摘心

即2.0 m×0.5 m株行距栽培，每株留梢5條，每畝可定梢3 300個。對于生長勢強的結果梢，在花期7～10左右對花序上部進行扭梢[6]，即第一次在基部以上8片葉處摘心，當頂端副梢長有8片葉時在摘心，即形成8+8剪梢模式。endprint

3.4 花序管理

3.4.1 定花序

每條新梢留1個花序，多余的剪除。留序原則，留大而狀的花序。

3.4.2 “拉長”花序

于見花前15 d左右進行，即新梢7～8片葉，新梢長30～35 cm，花序長9～11 cm時，用1 g奇寶兌水40 kg，進行花序噴用或浸用，可拉長花序1/3左右。由于夏黑需要進行保果栽培，若不拉長花序，保果后果穗粒極密，容易增加疏果的時長和勞務費用，所以此品種一定要進行拉花處理。

3.4.3 花序整形

見花前1～2d至見花期進行花序整形。對于大花序，選擇留取中下部，長度控制在15cm，將多余的1、2、3分支去除；對于小花序，去除花序尖部，分枝留1cm左右花蕾。通過這樣的花序整形，可以使果穗容易形成圓筒形。

3.5 果穗管理

3.5.1 保果

保果是夏黑葡萄栽培的一項關鍵技術。全園95%的花序開花結束時，用1 g奇寶+30 mL氯吡脲兌水8～15 kg，實踐證明，于開花終期即生理落果前使用，均勻較好的保果效果，進入生理落果期后使用保不住果。

3.5.2 定穗

座果后即定穗，1個新梢留1個果穗，新梢特別強旺的可以留2個，過弱的不留或者去除多余的穗。花前按照15 cm長整花序，坐果后按16 cm長整穗，使成熟果穗的長度控制在20～22 cm，有利于生產出精品果。

3.5.3 膨果

即全園有一半的果穗、果粒有黃豆、綠豆時，第一次用2包奇寶+1包保美靈+120 mL吡效隆，兌水15 kg，進行果穗、果粒浸用，即能夠達到膨果的作用。第二次，距第一次膨果間隔5 d，用2包奇寶+120 mL吡效隆兌水15 kg。同時，還要做好控梢、控肥（增加鉀肥的施用）。

3.5.4 疏果

花前10 d，果粒大小分明時開始疏果，疏除小粒果，過密的內堂果和向外的突生果，即每穗留果80～100粒。在果實發育生長過程中仍可繼續進行疏果。進入硬核期之后，還可以進行適當的調整，使果穗、果粒之后保持一定的松散度，才能保證成熟果粒正常成長的空間，使成熟果粒大小均勻。

3.5.5 套袋

即發現果穗果粒有上色時就開始套袋。套袋前用10%苯醚甲環唑1 500倍液+40%嘧霉胺1 000倍液+高效氯氰菊酯1 000倍液噴穗。套袋過早，易受日灼危害；套袋太遲，易受鳥害和造成果面不清秀。

4 肥水管理

4.1 基肥

基肥宜在晚秋初冬施用，不宜早施基肥。元謀的最佳施肥時間是10月上中旬，進行開溝淺施，不但有利于根系吸收，而且增進樹體營養積累，有利于冬芽的形成。

4.2 催芽肥

萌芽前15 d左右進行施用，肥料選用NPK復合肥、硫酸鎂、硼等。

4.3 壯蔓肥

當新梢長到7～8片葉時進行施用，最為適宜。選用NPK為主的復合肥，每公頃150～225 kg，可進行滴施。只有通過催芽肥的施用，把整體的樹勢提升，為下一步打下基礎。

4.4 座果肥

花期施用150～225 kg/hm2氮肥。元謀促成栽培的夏黑葡萄的開花期在2月中旬，座果期在2月20日左右，所以坐果肥的施用，可以提高坐果率，促進果實的迅速膨大，有利獲得大的葉片和大的果穗。

4.5 膨果肥

施肥時間在2月中下旬，共施2次，即第一次在生理落果基本結束時進行，間隔10 d進行第二次施用。肥料選用NPK復合肥和硫酸鉀，分別公頃施450和225 kg。肥料施用之后，要進行全園灌水。

4.6 上色肥

發現全園中葡萄果粒有開始著色時，或者是硬核期，使用硫酸鉀，每公頃使用150～225 kg滴施，就可滿足果實膨大期及果實生長后期的需要。

4.7 采果肥

在采果后20 d內施用復合肥和氮肥，每公頃150～225 kg。時間不宜太早也不宜太遲。由于元謀葡萄采果后的生長期很長，所以對于采果肥的增施，利于后期的營養積累。

5 病蟲害綜合防治

5.1 病害的防治

南北各產區氣候條件不一樣，病害發生種類和發病時間不盡相同。元謀的夏黑葡萄病害主要是2～3月的灰霉病、白粉病，8～9月份的霜霉病。

5.1.1 灰霉病

于花前15 d噴600倍多菌靈，然后再于見花前5 d使用多菌靈+樸海因，最后在現花期和終花期使用施佳樂，專噴花穗進行防治。

5.1.2 白粉病

通過觀察，白粉病幾乎全年都可在葡萄枝葉上發生。2～3月份，晴朗炎熱的氣候條件下，幼果期易發生白粉病，應用甲基托布津、多菌靈、腈菌唑等。采果后，也要每隔15～20 d，用粉銹寧、丙環唑、已唑醇等進行防治。

5.1.3 霜霉病

一般發生在葡萄采收后的6～8月份，最好選用銅制劑來進行防治。如果一旦發現病害發生，應立即選用稀酰瑪琳、安克錳鋅等這些藥效好的藥劑進行治療，應每隔7 d噴施一次，連續噴施3次。

5.1.4 其它病害

由于夏黑是雜交種，在元謀這個特殊的氣候環境下，于4月份成熟，一般不會發生炭疽病、白腐病、黑痘病，因此可以不用擔心此些病害的發生。

5.2 蟲害的防治

元謀葡萄的蟲害主要有斑衣蠟蟬、蚜蟲、天牛、二星葉蟬、粉蚧等。冬剪后破眠前，用5波美度的石硫合劑進行清園[7]。萌芽后至新梢生長期，防治斑衣蠟蟬和天牛，幼果期用吡蟲啉防治蚜蟲，秋季防治粉蚧。

參考文獻

[1] 張 武，陸曉英，楊子祥，等. 元謀干熱河谷區乙烯利促進夏黑葡萄落葉試驗[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2013（3）：34-36.

[2] 王耀樹. 日光溫室葡萄促早栽培關鍵技術[J]. 中國園藝文摘，2012（1）：144-145.

[3] 王海波，王孝娣，王寶亮，等. 設施葡萄促早栽培光照調控技術[J]. 中外葡萄與葡萄酒， 2010（3）：33-37.

[4] 王海波，王寶亮，劉萬春，等. 葡萄促早栽培連年豐產關鍵技術[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2008（5）：25-28.

[5] 趙寶龍，郁松林，劉懷峰，等. 日光溫室葡萄促早高效配套栽培技術[J]. 北方園藝，2013（4）：51-53.

[6] 王海波，劉鳳之，王孝娣，等. 設施葡萄促早栽培花果管理技術[J]. 果農之友，2011（5）：16-17.

[7] 廖小春，鄭吉祥，張建梅，等. 桂林市夏黑葡萄促成栽培技術[J].廣西農學報，2015（4）：55-57.endprint