哈爾濱地區大棚韭菜搶早高產栽培技術

劉成雙

近年來，由于我國種植業結構調整力度的加大和在蔬菜種植、加工、運輸等方面利好政策的不斷推出，北方地區許多市、縣郊區農戶種菜積極性高漲，有的菜農利用改良大棚多層覆蓋技術進行韭菜栽培，取得了良好的經濟效益，年均畝產5000kg左右，畝產值達2萬元，純收入達1萬元以上。

1 品種選擇

選擇抗病、抗寒、分蘗力強、優質高產品種。如大馬蓮、鐵桿青、三棱韭、久星等品種。種植年限一般為3～10年。

2 播種時間

第一年露地播種育苗時間一般在4下旬到6月上旬這個時間段進行。

3 播前準備

一畝地大田所需苗床面積大約為130平方米。每畝施入充分腐熟的農家肥3～5噸，氮磷鉀復合肥30公斤。播種前，先將苗床表土摟起一部分，用大篩篩細，作為播后覆土。每噴壺15公斤水加30%的除草通乳油18毫升，均勻噴灑在苗床上防止雜草。

4 播種方法

土地翻耕整地后播種前將苗床用淺鋤摟平，先澆一次透水 ，待水滲下后，將種子均勻撒下，包衣的種子可以干子直播，未包衣的種子可用溫水浸泡12小時，然后撈出沖洗2～3次，甩去水分播種，然后覆土1～1.5厘米厚，覆蓋地膜保墑。為了防止溫度過高，膜上可覆蓋麥秸、雜草或遮陽網遮陽，待有50%左右的種子出苗后，及時揭去地膜，以防燒苗。

5 苗床管理

為了培養健壯韭根，要加強苗床水、肥、溫、病等方面的管理。苗期水份管理要輕澆勤澆，既要保持土壤濕潤，又要適當控制后期澆水，嚴防過干過濕導致幼苗干枯死亡現象的發生。苗高10～15厘米時，結合澆水，追肥2～3次，每畝施入充分腐熟的人糞尿1000公斤或尿素6～8公斤。及時清除田間雜草，結合澆水，每畝順水沖灌1～1.5公斤敵百蟲，或48%樂斯本乳油1500倍液，或50%辛硫磷800倍液灌根，以防治韭蛆。高溫高濕季節，噴施40%的乙磷鋁200倍液防治韭菜疫病，每7～8天噴一次，連噴2～3次。

6 大棚定植

大棚韭菜定植時間為8月上旬，定植過晚影響產量。此時韭菜苗高在15～20厘米。要做到隨時起苗隨時定植，嚴禁大堆堆放致使秧苗失水。淘汰病、殘、弱苗，將大小苗分開栽植。開溝行栽，行距15厘米，株距6厘米，畦寬1～1.2米。

7 大棚管理

定植后及時澆緩苗水。10天后視棚內土壤墑情可再澆水一次，并每畝隨水沖施10公斤尿素。9月以后，每10～15天澆水一次，每20天追肥一次，每次每畝追施尿素和復合肥各15公斤，連續追肥2～3次。

8 翌年管理

8.1 扣棚搶早

正月扣棚，搶早化凍，草苫或棉被加棚內二層幕多層覆蓋是韭菜高產及搶早上市的關鍵技術。

8.2 拋肥墊土

清除棚內枯葉干草，每畝施腐熟糞肥2000～3000公斤，復合肥10～20kg，混合均勻撒入，鋪墊厚1cm左右的糞土，用鐵耙反復耙耬，使糞土混勻，土壤疏松。

8.3 棚溫管理

2月份扣棚初期一般不通風。白天氣溫一般為20℃～25℃，適于韭菜生長；夜間棚內氣溫為2～5℃。3月份棚內氣溫逐漸升高，及時扒開棚膜通風換氣。

8.4 水肥管理

扣膜初期可暫不澆水，提高地溫，促進韭菜生長。韭菜5～10cm時，視墑情，可澆水、追肥一次，適時中耕松土。收割韭菜后，用鐵耙輕刨，使畦土疏松，保墑增溫。

8.5 收獲

一般收3～4茬。收割時要注意留茬高度，宜在鱗莖以上3～5cm處下刀，刀口要平，避免傷及鱗莖。按照行情10～15天左右一刀，每畝每茬可收韭菜1500公斤左右。割后2天及時追肥澆水，做到收割與養苗相結合，實現高產高效。進入6月份以后韭菜陸續抽薹，應及早摘除韭薹供食用，減少養分消耗。

9 病蟲害防治

9.1 主要病蟲害

病害主要是灰霉病、疫病。蟲害有韭蛆、潛葉蠅、薊馬。

9.2 農業防治

與非蔥蒜類作物實行3年～5年的輪作。

9.3 物理防治

糖、酒液誘殺蠅類害蟲，按糖、醋、酒、水和 90% 敵百蟲晶體 3：3：1：1：0.6 配成溶液，每畝放置一盆，隨時添加誘殺。

9.4 藥劑防治。

防治灰霉病，在韭菜每次收割后，及時選用50%多菌靈，或70%甲基拖布津可濕性粉劑500倍液均勻噴灑地面，發病初期用50%腐霉利可濕性粉劑2000倍液、或50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液，或10%的寶麗安1000倍液噴施防治。7天一次，連續兩次。

防治疫病，用64%的殺毒礬400倍液，或90%的乙磷鋁500倍液，或72%的普力克1000倍液噴施防治疫病。

防治韭蛆，在成蟲發病高峰期可選用2.5%溴氰菊酯3000倍液噴霧。每隔7天～8天一次，連續2次～3次。幼蟲防治每畝用50%的樂斯本乳油750ml～800ml，兌水200kg灌根。冬季可扒開根際表土晾根凍蟲。

防治潛葉蠅，在幼蟲危害期，用75%滅蠅胺可濕性粉劑5000倍液～7000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液噴霧。在韭菜收割前15天停止使用。

防治薊馬，用籃板誘殺成蟲。或在幼蟲盛發期，噴灑1%阿維菌素乳劑2000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液。噴藥時，注意噴心葉及葉背等處。在韭菜收獲前10天停用。

（作者單位：150500 哈爾濱市呼蘭區農業技術推廣中心）