基于機器視覺裝甑布料自動化控制系統的監控設計

嚴陳　張軼　季惠

【摘 要】近2年來隨著電子及自動化技術的發展，長期以人工操作為主的白酒釀制行業的裝甑工序也逐步進入了自動化控制的時代，出現了各種針對裝甑布料操作的自動化控制系統。然而畢竟時間不長，無論何種控制方式技術都仍然需要不斷的完善。本文主要針對基于機器視覺裝甑布料控制系統，在詳細分析了其結構原理、控制程序及關鍵工藝要求的基礎上，提取出裝甑布料控制過程中的重要工藝參數，并將這些參數配合整個工序的控制過程利用西門子WINCC軟件設計出了相應的監控程序。實踐證明，該監控程序與原有的基于PLC的控制系統相配合能夠進一步提高裝甑工序的效率及減少對人工的現場依賴，具有一定的推廣意義。

【關鍵詞】白酒釀制；裝甑工序；自動化控制；監控程序

1 裝甑的自動化控制工序

裝甑操作工序在白酒制造過程中起著關鍵的作用。裝甑水平的高低，直接影響到白酒的產量和質量。如圖1所示為清香型大曲酒生產工藝流程圖，其中涉及到裝甑操作的有三處之多，可見裝甑操作的重要程度。制酒過程中進行裝甑工序的目的是要為蒸餾創造一個理想的界面交換環境以及確定糟醅量。

由于作者所在的團隊設計的基于機器視覺的裝甑布料系統，是基于人工經驗操作模型的。為了更好地理解自動化程序控制的內容，在這里首先介紹一下人工裝甑的工序及要求。圖2所示為裝甑工藝設備。……