土豆芽兒的秘密

錢炳森

一天，媽媽在廚房里做飯，對我說：“兒子，你到陽臺去拿幾個土豆來，咱們今晚吃土豆。”我最愛吃土豆了。聽了媽媽的話，我高興得手舞足蹈，大聲說：“媽媽萬歲！媽媽萬歲！”

我跑到陽臺，從籃子里拿出幾個大大的土豆，正要跑回廚房，突然發現每個土豆上面都有幾根又細又長的芽兒，白白嫩嫩的，一掐能掐出水來。我看著芽兒，心想：這不就是媽媽前幾天給我吃的豆芽兒嗎？沒想到是從土豆里長出來的！我急忙用手掰下土豆芽兒，跑到廚房，像獻寶似的獻給媽媽。媽媽奇怪地問：“這是什么呀？”“這是我從土豆上面掰下來的，想當晚飯吃了。”我自豪地說。媽媽聽了，連忙把土豆芽兒扔到垃圾桶里，好像手里拿著的是毒藥似的，然后嚴肅地說：“傻孩子，這可不是我們平時吃的綠豆芽兒。土豆上生出的這種芽兒含有龍葵素，它是一種毒素，人吃了會中毒。”“可是，土豆為什么會生芽兒？又怎么能不讓它生芽兒呢？”我好奇地問。媽媽說：“因為有適應的溫度和水分，土豆才會生出芽兒。如果不想讓它生芽兒，就別把土豆放溫度較高和潮濕的環境中。有的人會在放土豆的保鮮袋子里放一個蘋果，因為蘋果會散發出一種叫乙烯的氣體，可以讓土豆減緩‘發育，讓這些‘土豆腦袋長不出‘頭發來。”

小小的土豆芽兒還有這么多秘密。看來，生活中的事物，只要我們仔細觀察，就可以有很多的發現。“大千世界，無奇不有”啊！

（指導教師 李仲略）endprint